האיכות התזונתית של קן ציפורים וייטנאמי שווה לזו של מלזיה ותאילנד.

התכולה התזונתית של קן ציפורים וייטנאמי שווה ערך למוצרים דומים במלזיה ובתאילנד.

מדענים מהמכון הדרומי לגידול בעלי חיים (מכון גידול בעלי חיים) פרסמו זה עתה את תוצאות המחקר על קיני ציפורים שגודלו בבין דואונג ובין פואוק. על פי נתונים סטטיסטיים של מחלקת גידול בעלי החיים, במדינה יש כיום מעל 22,000 בתי קינון לציפורים, עם תפוקה מוערכת של 150 טון לשנה. מתוכם, בין דואונג ובין פואוק הן שתי פרובינציות באזור הדרום-מזרח עם קצב גידול מהיר למדי של בתי קינון לציפורים. עם זאת, לא נערך מחקר להערכת הפרודוקטיביות והאיכות של קיני ציפורים גולמיים בבתי קינון לציפורים.

דו"ח מחקר על בתי ציפורים בשני המחוזות בין דואנג ובין פואוק מראה כי תפוקת קיני ציפורים גולמיים ממוצעת לשנה מבתי ציפורים בבין דואנג היא 23.46 ק"ג/בית ציפורים/שנה ובבין פואוק היא 19.53 ק"ג/בית ציפורים/שנה. הסיבה העיקרית לכך היא שלתי ציפורים בבין דואנג יש שטח ממוצע גדול יותר מאשר לבתי ציפורים בבין פואוק.

בנוגע לתכולה התזונתית של קיני ציפורים, תוצאות הניתוח מראות כי קיני ציפורים בבתי קיני ציפורים בבינה דואונג ובין פואוק הם בעלי יחס חומר יבש של 84.65%, חלבון של 57.56%, פחמימות של 22.81% ושומן כולל של 0.56%. בהשוואה לתוצאות הניתוח התזונתי של קיני ציפורים שגודלו במלזיה ובתאילנד, ההרכב הכימי הממוצע של קיני ציפורים גולמיים (כולל חומר יבש, חלבון, שומן, פחמימות) שווה ערך לאיכות קיני הציפורים בבינה דואונג ובין פואוק. ממצא זה מאשר כי איכות קיני הציפורים הווייטנאמיים אינה נחותה מזו של מדינות אחרות באזור.

לתעשיית קיני הציפורים הווייטנאמית יש הזדמנויות רבות לפיתוח ופוטנציאל להביא ערך כלכלי גבוה מאוד, במיוחד לאחר חתימת הפרוטוקול על יצוא קיני ציפורים לסין. האישור הרשמי של סין לייבא מוצרי קיני ציפורים מווייטנאם ייצור הזדמנויות גדולות לגידול קיני ציפורים, לייצור ועיבוד קיני ציפורים בווייטנאם.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/chat-luong-dinh-duong-to-yen-viet-nam-ngang-voi-malaysia-thai-lan-185231122160534909.htm