עובד הברזת הגומי נלהב מגידול פטריות נקיות.

למרות שהיא רק התחילה את העסק שלה והחווה שלה אינה גדולה, עובדת הברזים בגומי נגוין טי באו הונג עדיין בטוחה במודל גידול הפטריות ונבטי השעועית הטבעי של לואן נאן, עליו סומכים התושבים המקומיים.

Cô công nhân cạo mủ cao su mê trồng nấm sạch — *באו הונג ובעלה קוצרים פטריות נקיות שגדלו באופן טבעי - צילום: NVCC*

אמונה זו עוזרת לגב' נגוין טי באו הונג (בת 31) - בעלת מפעל פטריות קש לואן נאן בקהילת אן לונג, מחוז פו ג'יאו (מחוז בין דואנג ) - לדעת שהיא בדרך הנכונה במסעה להקמת עסק לגידול פטריות וירקות נקיים.

גידול פטריות באופן טבעי

גב' הונג, שעבדה כמתקשחת גומי בלילה, אמרה שהיא רצתה לנצל את זמנה הפנוי במהלך היום כדי לעשות עסקים ולהגדיל את הכנסתה.

פטריות קש הן מזון מזין לטווח קצר, וכעת הן נוחות לגידול. עם ניסיון בגידול פטריות בעיר הולדתם בדונג טאפ , הזוג החליט ללוות 120 מיליון דונג וינדי כדי להגשים את חלומם להקים עסק עם פטריות קש.

בית הפטריות הראשון, בשטח של 50 מטרים רבועים בלבד ^, נבנה ביוני 2022. תוך כדי עבודתה, היא גם למדה ממקומות רבים, כי לפני כן ניסתה לגדל פטריות בחוץ אך נכשלה מבלי לדעת את הסיבה.

במעבר לגידול בתוך הבית, קבוצת הפטריות הראשונה שקטפה הניבה 9 ק"ג. התוצאות היו חיוביות למדי, שכן לאחר 33 ימים, התשואה הכוללת של היבול הזה הייתה 100 ק"ג.

"אנחנו מגדלים באופן טבעי לחלוטין, ללא קוטלי פטריות, חומרי הגנת הצומח או דשנים, רק משלבים קש, צמחי פטריות והשקיה מבארות מים מתוקים."

"בפעם הראשונה שעשינו את זה, קיבלנו הרבה תמיכה מהאנשים. שמחנו שלא היו לנו מספיק פטריות למכור, אז לוויתי עוד כסף כדי לפתוח בית פטריות שני, גם הוא בגודל 50 ^מטרים רבועים", התגאתה גב' הונג.

עם 190 גלילי קש לשני בתי גידול לפטריות, במזג אוויר נוח כל בית יכול לקצור יותר מ-100 ק"ג ב-4-5 שבועות, לפחות כ-80-90 ק"ג. תנובת הפטריות למנה אינה קבועה מכיוון שהיא נעשית בהתאם לטבע, בין היתר תלויה במזג האוויר, האקלים, מי ההשקיה...

הפטריות נמכרות רק למכרים. אנשים רבים יודעים שצריך להזמין מראש, אך הן עדיין לא זמינות בשוק או על מדפי הסופרמרקט. עם זאת, בני הזוג שקלו זאת.

למרות שיש לה ניסיון מסוים, התלות בתנאים טבעיים, מחירי חומרי גלם גבוהים, יבולי יבול לא מספקים, תפוקת צריכה לא יציבה... הן בעיות קשות שהיא עדיין מתמודדת איתן.

כלל ה"5 לא"

אין להשתמש באדמה לשתילה אלא עם מצע קש. אין להשתמש במקורות מים מזוהמים. אין להשתמש בזרעים מהונדסים גנטית. אין להשתמש בדשנים כימיים או בחומרי הדברה. אין להשתמש בחומרי גירוי או תרופת צמיחה.

זהו לא רק הסטנדרט אלא גם המחויבות שמפעל לואן נהאן רודף אחריו. מאז מרץ 2024, היא מגדלת יותר נבטים ותולעי שלשול, תוך ניצול הקש הפסולת כדי להפוך אותו לקומפוסט, אם כי פטריות קש הן עדיין המוצר העיקרי.

גב' הונג מגדלת פטריות קש ונבטים בגישת הכלכלה המעגלית. לאחר גידול הפטריות, הקש יושקה במיקרואורגניזמים ולאחר מכן יכוסה ביריעת ברזנט. לאחר 10 ימים, הוא ייפתח ויתהפך.

כך, לאחר 3 חודשים הקש יהפוך לקומפוסט קש, המשמש לגידול נבטים, ולאחר מכן מצע זה משמש לגידול תולעי אדמה. לאחר 4 שבועות, קומפוסט תולעי האדמה מדשן בחזרה את פטריות הקש כדי לספק חנקן לפטריות.

הם שומרים על העיקרון של אי שימוש בדשנים כימיים או בחומרי הדברה וגם אינם משחררים חומרים רעילים לסביבה משום שהם מיישמים כלכלה מעגלית.

"ניתן לדשן קש ישירות עבור פרחי נוי ועצי פרי, והוא מקור טוב לחומרים מזינים לצמחים. כל עצי הפרי סביב ביתי משתמשים בקש לאחר גידול פטריות", שיתפה גב' הונג.

מכוון למוצרי OCOP

בהתייחסה ליתרון תחרותי, אמרה גב' הונג כי לא העזה להתחרות באף אחד מכיוון שהמפעל שלה עדיין קטן. עם זאת, בהשוואה לשוק, גב' הונג הייתה בטוחה בעצמה מכיוון שהיא גידלה פטריות טהורות וטבעיות.

דבר נוסף שמשמח את הזוג הוא שהעסק של הזוג מקבל תמיכה רבה ממגוון מחלקות וארגונים. במיוחד תמיכה מצד אנשים מקומיים.

כלקוחה קבועה של פטריות קש לואן נאן, גב' פאם טי טאנה ת'וי סיפרה שבמקרה בשנת 2023, בזמן שחשקה בפטריות קש, מכרה הציג בפניה את מפעל הפטריות הנקיות של גב' הונג.

"קניתי קצת כדי לנסות ומצאתי שזה טעים. הטעם שונה מפטריות שנקנו בשוק. הצגתי את זה למשפחה ולחברים שלי שבאים לכאן לעתים קרובות לקנות", התגאתה גב' תוי.

נכון לעכשיו, המתקן אורז ומספק גם נבטים וצמחי פטריות קש ללקוחות שייקחו אותם הביתה לגידול, לקציר, לקישוט ולהכנת המאכלים האהובים עליהם. גב' הונג אמרה שהיא מכוונת לשווקים גדולים כמו הו צ'י מין סיטי, תוך התמקדות באיכות.

"נרשמתי לזכויות קניין רוחני. איגוד הנשים של מחוז פו ג'יאו תמך בי בהשלמת התהליך להכנסתו כמוצר OCOP בעל דירוג 3 כוכבים", הודיעה גב' הונג.

בספטמבר 2023, גב' באו הונג קיבלה את פרס העידוד בתחרות "נשים הפותחות עסק בפלטפורמה דיגיטלית" שאורגנה על ידי איגוד הנשים של מחוז פו ג'יאו. שנה לאחר מכן, היא זכתה במקום השלישי בתחרות "נשים הפותחות עסק בחדשנות וטרנספורמציה ירוקה" שאורגנה על ידי איגוד הנשים של וייטנאם, יחד עם פרס משני לנשים וייטנאמיות המנהלות עסקים בביטחון בספטמבר האחרון.

פרס Coffee Talk of Tuoi Tre Startup לשנת 2024: כיצד לשפוט את הפרס המיוחד

פרס Tuoi Tre לסטארט-אפים לשנת 2024 מאורגן על ידי עיתון Tuoi Tre ואיגוד הנוער של הו צ'י מין סיטי, בשיתוף פעולה עם מרכז התמיכה בסטארט-אפים לנוער (BSSC) וברית מיחזור האריזות של וייטנאם (PRO Vietnam). צוות השופטים ייצור קשר עם סטארט-אפים באמצעות פורמט שיפוט מיוחד של Coffee Talk. סטארט-אפים מבטיחים יזכו לכבוד בגאלה שתתקיים בנובמבר 2024. בנוסף לשיתוף סיפוריהם בעיתונות, פרויקטים של סטארט-אפים המשתתפים בתוכנית יקבלו הזדמנות לגשת לקרנות השקעה רבות, וכן יקודמו בקהילה. 20 הסטארטאפים המובילים שייבחרו לסיבוב הגמר יקבלו תמיכה כספית מהארגונים הבאים: VinaCapital, ACB Bank, Volvo, KN Group, Dai-ichi Life Vietnam, An Hoa, Faslink, Ecco Golf Vietnam, Tin Nghia... כאשר הפרס המיוחד (100 מיליון דונג וייטנאם) מהוועדה המייעצת של התוכנית הוא מר פאם פו נגוק טריי - יו"ר PRO Vietnam. למידע נוסף על כללי ההשתתפות בפרס Tuoi Tre Start-up Award 2024 ועל טופס ההרשמה לפרס Tuoi Tre Start-up Award 2024. התוכנית ממשיכה לקבל בקשות לפרויקטים עד ה-20 באוקטובר בדוא"ל: tuoitrestartupaward@tuoitre.com.vn .