אורז ירוק של נא לו – שילוב של טעמי גן עדן וארץ

בפסטיבל "שיכורי סתיו" לשנת 2025, המבקרים יחוו את מלאכת ייצור האורז הירוק המסורתית של תושבי כפר נא לו, בקומונה של בק הא. עבור המיעוטים האתניים של כפר נא לו, אורז ירוק הוא לא רק מאכל, אלא גם מוצר תרבותי, התגשמות של אהבת עבודה ותושייה. האורז הירוק הריחני לא רק נושא את טעם האורז הצעיר, אלא גם חדור בשמש וברוח של הרי ויערות בק הא, ומהכנסת האורחים והפשטות של תושבי כפר נא לו.

במסגרת פסטיבל "שיכורי סתיו" לשנת 2025, שוחזרה פעילות הכנת פתיתי אורז ירוק בארמון הואנג א טונג. זוהי הזדמנות לכולם לא רק ליהנות אלא גם להשתתף ישירות בתהליך הכנת פתיתי אורז ירוק ריחניים.
האורז הירוק של נא לו הפך לגשר, המסייע לתיירים ומקומיים להתקרב זה לזה, ולחלוק סיפורים על מלאכות יד מסורתיות, תרבות וחיים.

תושבי נא לו מגדלים אורז דביק מקומי כדי להכין פתיתי אורז ירוקים.

תהליך הכנת פתיתי אורז ירוק של אנשי נא לו הוא למעשה מורכב וקפדני מאוד. האורז מנוקה לפני שהוא נצלה על תנור עצים.

הלהבה המרצדת בתחתית המחבת לא רק מבשלת את גרגירי האורז, אלא גם משמרת את הטעם הכפרי והטבעי. צליית אורז ירוק עם עצי הסקה דורשת ניסיון כדי לשמור על האש יציבה, ולהבטיח שגרגירי האורז הירוק לא יישרפו.

לאחר הצלייה, האורז מיובש מול מאוורר...

...ואז מכניסים לטחנה.

גרגירי האורז הירוקים עדיין מוכנסים למכתש האבן לצורך כתישה, אך עדיין שומרים על הארומה האופיינית והמושכת שלהם. כיום, מכונות מסייעות בשלבים מסוימים, מה שמקל על העבודה עבור תושבי נא לו.

ידיהן הזריזות והגמישות של נשות הטאי נא לו מנפות את האורז הירוק. שלב זה דורש לא רק מיומנות אלא גם סוד כדי להבטיח שגרגרי האורז הירוק נקיים, נטולי זיהומים וישמרו על צבעם הירוק הבוהק.

לאחר הכנתם, פתיתי האורז הירוק עטופים בקפידה בשכבה של עלי דונג ירוקים, תוך שמירה על ניחוחם העדין של פתיתי האורז מעורבב עם ריח העלים. זוהי לא רק דרך עטיפה מסורתית אלא גם קסם ייחודי של פתיתי האורז הירוק נא לו.
במחיר של 150,000 דונג וייטנאמי לק"ג, אורז ירוק של נא לו הפך למתנה מיוחדת ומבוקשת בקרב תיירים. זהו לא רק מוצר עסקי אלא גם גאווה עבור אנשי נא לו כשהם מציגים את טעמם של מולדתם לתיירים מכל רחבי העולם.

מקור: https://baolaocai.vn/com-na-lo-hoa-quyen-huong-vi-dat-troi-post880934.html