בואו לסאפה לחוות פסטיבלים אתניים וליהנות ממנות שיגרום לכם להתגעגע לעיר המעוננת

ב-28 בפברואר, קבוצת התיירים של גב' הואנג מיי האן (סייגון) הגיעה להאנוי עם 15 איש, ותכננה לנסוע באוטובוס האהבה של חברת Interbus Lines לסאפה באותו לילה.

הפו קון סוי של מר הא הוא מועדף על תיירים רבים המגיעים לסאפה.

לפני שהגיעו לסאפה, קבוצת התיירים בילתה יום שלם בטיול ברובע העתיק של האנוי . כולם היו נרגשים כי למחרת הם יראו את השמיים, העננים וההרים של סאפה עם ערפל, את עיירת העמק המלאה בפרחי האביב, ובעיקר יחוו את פסטיבלי האביב של הילידים.

גב' האן אמרה שבמקרה זה, סאפה קיימה 3 פסטיבלים: גאו טאו של הקבוצה האתנית מונג, לונג טונג של הקבוצה האתנית טיי, פוט טונג של הקבוצה האתנית רד דאו, אך ישנם עדיין שני פסטיבלים נוספים: פסטיבל הכפר הסוחף של הקבוצה האתנית קסה פו (מה-2 במרץ עד ה-3 במרץ) במטרה להתפלל למען חיי הכפריים שלווים, בעלי חיים בריאים ויבולים טובים, ופסטיבל רונג פוק של הקבוצה האתנית גיאי (מה-9 במרץ עד ה-10 במרץ), הידוע גם כפסטיבל היציאה לשדות כדי להתפלל לקציר שופע, שלום ושגשוג, מזג אוויר ורוח נוחים.

"זו תהיה הזדמנות משמעותית עבור כל הקבוצה לחוות את האוכלוסייה האתנית בסאפה", אמרה גב' האן, והוסיפה: "זו הפעם השלישית שהיא נוסעת לסאפה, אבל בכל פעם היא מגיעה בעונה אחרת של העיר הערפלית הזו."

"הקבוצה, שבחרה לנסוע לסאפה באביב הזה, בת מזל, כי בתקופה זו, העלייה לפסגת פאנסיפן היא גם בחינם. ידוע שהתוכנית הזו נמשכת עד ה-19 במרץ, עם תוכניות מיוחדות רבות כמו פסטיבל האביב שפותח את השער לגן עדן, באן מאי משיק את הפסטיבל האתני, שחזור המנהגים הבולטים והמעניינים ביותר ברמות הצפון-מערביות וכל שבוע יהיה מסע לגילוי ערכים תרבותיים שונים", סיפרה גב' האן.

פסטיבל טאטא הכפר הוא מאפיין תרבותי ייחודי של הקבוצה האתנית Xa Pho בסאפה בכל אביב.

יחד עם קבוצתה של גב' האן, מר נגוין הוא נאם אמר שזו הפעם החמישית שהוא מגיע לסאפה, ובכל פעם שהוא בחר בנסיעת לילה של חברת Interbus Lines, הוא רק צריך לעלות על האוטובוס, לישון ולהגיע לסאפה למחרת בבוקר.

"הדבר הראשון שאני עושה בכל פעם שאני מגיע לסאפה הוא ללכת ישר למסעדת הפו קון סוי של מר הא בכתובת 436 דיאן ביין פו, עיירה סאפה, כדי לאכול ארוחת בוקר. זוהי מנה מוזרה וייחודית מאוד של סאפה. לדברי הבעלים, פו קון סוי הוא במקור מאכל סיני, אך מכיוון שהסינים סוחרים לעתים קרובות באזור הגבול, מנה זו הפכה פופולרית ובהדרגה להתמחות של לאו צאי."

אנשים רבים מכנים את המנה בחיבה "המנה הבלתי נשכחת" בסאפה.

"קון סוי היא מנה המוכנה עם אטריות שטוחות, בדומה לפו, אך לא מוגשת עם ציר אלא עם רוטב סמיך וריחני. בכל קערת קון סוי יהיו אטריות, תפוחי אדמה מטוגנים פריכים, בטן חזיר וביצים קשות. ובעיקר, הציר עשוי מפירות גאק עם יתרונות בריאותיים רבים", אמר מר נאם.

כשלמדו עוד על מאכל זה, אמרו תיירים רבים שבכל פעם שהם מגיעים לפו קון סוי, מר הא לא יכול להימנע מלהמתין בתור להזמין מכיוון שהמסעדה תמיד עמוסה בלקוחות, אנשים נכנסים ויוצאים ללא הרף. לדברי בעל המסעדה, ההערכה היא שמדי יום מוגשות עד 1,000 קערות פו קון סוי לתיירים מקומיים וזרים. זה הפך גם למאפיין קולינרי המושך תיירים לסאפה.

בנוסף לפו קון סוי, במסעדה זו, המבקרים יכולים ליהנות גם ממנות אחרות כגון אטריות וונטון וכופתאות, ששניהם מתוקים עם בשר וירקות, מרעננים ומעניקים תחושה נעימה וחמימה בימים קרים.

מָקוֹר: https://www.baogiaothong.vn/den-sapa-trai-nghiem-le-hoi-dan-toc-va-thuong-thuc-mon-an-gay-thuong-nho-pho-may-192240228222215651.htm