אוכל בקפטריות בבתי ספר יכול בקלות לגרום להשמנה בקרב תלמידים.

[מודעה_1]

עודף משקל והשמנת יתר מוגברים בקרב ילדים בגיל בית ספר

על פי מכון התזונה, סקר שנערך בשנת 2023 ב-10 בתי ספר יסודיים בהאנוי הראה כי ב-5 בתי ספר יסודיים במחוזות דונג דה, הואן קיאם והאי בה טרונג, 45.5-55.7% מתלמידי בית הספר היסודי בכיתה ה' סבלו מעודף משקל או מהשמנת יתר. ב-5 בתי ספר יסודיים במחוזות בה וי, סוק סון, פו שוין ות'אצ' טאט, שיעור זה נע בין 20.9% ל-31.1%.

Đồ ăn tại căn tin trường học dễ gây béo phì cho học sinh- Ảnh 1. — עודף משקל והשמנת יתר בקרב ילדים בגיל בית ספר גורמים להשלכות בריאותיות רבות.

בתוך 10 שנים (2010 - 2020), בממוצע ארצי, שיעור תת התזונה המעכבת בקרב ילדים ירד מ-23.4% ל-14.8%, אך שיעור הילדים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר עלה (מ-8.5% ל-19%).

מחקר שנערך לאחרונה על 500 ילדים שמנים בגילאי 6-10 הראה כי 50% מהילדים בגילאי 6 ו-10 סבלו מדיסליפידמיה. שיעור זה עמד על 35-45% בקבוצת הילדים בגילאי 7-9.

השמנת יתר ודיסליפידמיה נמצאו בעיקר בגיל העמידה, בשנות ה-80 וה-90 של המאה הקודמת, אך כיום הן שכיחות למדי בקרב צעירים, כולל ילדים בגיל בית ספר.

הצעה לפיקוח על מזון הנמכר בקנטינות בבתי הספר

ראוי לציין, שלפי פרופסור חבר, ד"ר בוי טי נונג, ראש המחלקה לתזונה בית ספרית ומקצועית (מכון התזונה), הגורם לעודף משקל ולהשמנת יתר בקרב ילדים בגיל בית ספר נובע מתזונה לא מאוזנת ולא מגוונת של התלמידים.

ילדים רבים לא אוהבים לאכול סרטנים, דגים ושרימפס; לא אוהבים לאכול ירקות. ילדים אוכלים הרבה אוכל מהיר, אוכל מעובד, אוכל עתיר סוכר וחסרים פעילות גופנית.

מספר סקרים בבתי הספר מראים כי בקנטינות בית הספר, 23% מהמזון שצורכים התלמידים הוא ממתקים; 41% הוא אוכל מלוח (נקניקיות, אטריות אינסטנט, כיסונים...). פירות מהווים רק 1%, ומשקאות קלים (מתוקים) מהווים 28%.

בסקר שנערך בשנת 2018 בקרב 48 עובדי קנטינה מ-48 בתי ספר במספר ערים גדולות, 100% מהעובדים אמרו שבחירת מזון בריא חשובה, אך 18.7% מהעובדים לא קיבלו הכשרה בתזונה; 20.8% - 33.3% לא ידעו כיצד להכין אוכל בריא באמצעות אידוי ובישול.

אחוז עובדי הקפיטריה שלא ידעו שמזונות דלי סוכר ודלי שומן הם בריאים היה 16.7% ו-12.5%, בהתאמה. יותר מ-29% מעובדי הקפיטריה לא ידעו שמזונות דלי מלח הם בריאים.

"צריכות להיות תקנות לגבי מזונות הנמכרים בקנטינות בבתי הספר כדי להפחית את צריכת המזונות שגורמים בקלות לעודף אנרגיה; בתי ספר ומשפחות צריכים להקדיש זמן לילדים להתעמלות כדי למנוע עודף משקל, השמנת יתר ולמנוע מחלות כרוניות כמו מחלות לב וכלי דם וסוכרת בעתיד", אמרה גב' נהונג.

מאכלים בקנטינות בית הספר או ליד בית הספר בהם התלמידים משתמשים כנשנושים עשירים מאוד באנרגיה.

רק כריך נקניקייה אחת; אטריות אינסטנט אחת עם נקניקייה או באן ג'יו או באן באו אחד מספקים כ-200-400 קלוריות. כדי לשרוף את כל האנרגיה הזו, צריך לרוץ לפחות שעתיים.

בינתיים, אחרי החטיף, כשהם חוזרים הביתה, הילדים מתמלאים בארוחת ערב וכמעט ולא עושים פעילות גופנית. זוהי המציאות שגורמת לאנרגיה "שיורית" גדולה, מה שגורם לעודף משקל והשמנת יתר אצל ילדים בגיל בית ספר.

מכון התזונה

[מודעה_2]
קישור למקור