בניית מותג מזון נקי ממטבח קטן

ממטבח קטן, היא יצרה את המותג Gisa Vina, שבו כל חתיכת נקניקיית בקר או טופו טומנת בחובה את התשוקה של האומן.

אוכל נקי - דרך מאתגרת

כשנזכרה בתקופה בה פתחה את עסקיה בשנת 2018, אמרה גב' נגוין טראנג בעיניים נוצצות: "התחלתי את העסק שלי משאלה פשוטה מאוד: האם אני יכולה להכין מנות בטוחות וללא תוספים למשפחה שלי? ואז התחלתי מהדברים הקטנים ביותר, בחירת מרכיבים, ניסיון של שיטות בישול, לימוד כיצד לשמר באופן טבעי."

לאחר שסיימה את לימודיה בטכנולוגיית מזון ובעלת כמעט 10 שנות ניסיון בעבודה במפעלים כמו Kinh Do, VinMart וכו', גב' טראנג מבינה בבירור את תהליך ייצור המזון בקנה מידה תעשייתי. במקום לבחור להתחיל עם מוצרים מתוחכמים, היא התחילה עם שתי מנות מוכרות על שולחן ארוחת הערב המשפחתית: נקניקיית בקר וטופו. "אני חושבת שאם אצליח עם דברים מוכרים, אבנה בהדרגה אמון."

גב' נגוין טראנג ומוצריה

הקמת עסק, פתיחת מפעל, קניית מכונות ומציאת נקודות מכירה הן אתגרים גדולים עבור יזמים. עבור גב' טראנג, המסע קשה פי כמה בגלל עיקרון בלתי משתנה: ללא תוספים, ללא חומרים משמרים, ללא צבעי מאכל. וזה אומר: חיי מדף קצרים, קשה לשמר, חוסר יכולת לחלק אחסון לטווח ארוך כמו מודלים רבים אחרים. היא אמרה: "הייתי צריכה להתאים את האסטרטגיה שלי: לייצר טרי כל יום, לספק באופן קבוע לסוכנים כדי למזער סיכוני מלאי. לא לרדוף אחרי תפוקה, פשוט לשמור על איכות כבסיס."

מתחילים מאפס: לא חזקים בהון, מותג לא ידוע אבל גב' טראנג נחושה, עם אוכל נקי, הדבר הכי חשוב הוא לא מהירות אלא אמון. היא בחרה להיות שקופה לגבי כל התהליך, לשתף מידע בצורה ברורה. הלקוחות מרגישים את האמת, הם יהפכו להיות אלה שיפיצו אותה.

השאירו את חותמכם על הסטארט-אפ שלכם באמצעות תחרויות

מוצרי גיסה וינה עדיין שומרים על המוטו המקורי: עיבוד טרי מדי יום, בחירת מרכיבים ממקור ברור, ללא כימיקלים, ללא צבעי מאכל. לחמניות בקר גיסה עשויות מ-100% בשר טרי, מושרות בתבלינים מסורתיים, עטופות בעלי בננה, קשורות בחוטי במבוק, מה שמעורר זיכרונות מהמטבח הביתי הישן. הטופו עשוי מפולי סויה ללא הנדסה גנטית, ללא תערובות, ללא חומרים משמרים. עבור גב' טראנג, כל מנה של טופו ולחמניות מכילה כל כך הרבה תשוקה לארוחה משפחתית טעימה וחמה, ואולי דווקא הכנות הזו היא שיוצרת את "טעם גיסה" - טעם של שקט נפשי.

מוצרים של חברת Gisa Vina One Member בע

מוצרים של חברת Gisa Vina One Member בע"מ

שנת 2022 סימנה אבן דרך מיוחדת עבור גב' טראנג כאשר זכתה בפרס הראשון בתחרות "יזמות יצירתית לנשים" ברמת המחוז והמשיכה לזכות בפרס השלישי ברמת העיר דא נאנג שאורגנה על ידי איגוד הנשים של דא נאנג. "לא רק שזו שמחה, הפרס הזה נותן לי יותר מוטיבציה והזדמנויות ליצירת קשרים. מאז, הוזמנתי להשתתף בשווקים וירידים, קיבלתי תמיכה תקשורתית, ובמיוחד פגשתי יזמיות יצירתיות רבות אחרות", אמרה גב' טראנג. התחרויות לא רק פותחות הזדמנויות שוק, אלא גם מאשרות את הערך של מוצרי גיסה, למרות שהם קטנים בקנה מידה, אך עם כיוון ברור, היוצא מהלב.

בזמן שהקימה עסק וגדלה ילדה קטנה, גב' טראנג הודתה שהאתגר הגדול ביותר עבורה היה לא רק השוק או ההון אלא גם שמירה על איזון. משפחה, חלומות קריירה... הכל היה צריך להיעשות בו זמנית, מחושב ומשותף. למרבה המזל, היא תמיד קיבלה תמיכה מאיגוד הנשים בכל הרמות. לא רק תמיכה במוצרים, האיגוד גם ליווה אותה לאורך כל הפעילויות: חיבור צריכה, תמיכה בתקשורת, ארגון הכשרות בנושאי ניהול ומיומנויות עסקיות. "אני אסירת תודה לכן, גבירותיי, שלא רק עזרתן לי להרחיב את שוק הצריכה, אלא גם עזרתן לי להאמין שאני לא לבד במסע הזה."

עבור אלו שחושבים על הקמת עסק, טראנג משתפת: "אם חשבתם על זה, אז התחילו. גם אם זה קטן, עשו את זה, אל תחכו עד שיהיו לכם מספיק תנאים לעשות את זה, כי הקמת עסק היא מסע של למידה. עשו את זה, מועדים, תקנו את זה, ואז המשיכו." מבחינתה, הדבר הכי חשוב הוא לא לעשות את זה בגדול, אלא לעשות את זה באמת, לעשות את זה טוב עם המוצר שלכם. ואל תשכחו שאתם יכולים לבקש תמיכה ממשפחה, חברים, ארגונים... הדבר החשוב הוא שאתם צריכים לדבר, לשתף, יהיו ידיים מושטות שיעזרו לכם להמשיך.

במסע היזמות שלה, גב' טראנג תמיד מחזיקה באמונה: כל עוד עושים את זה נכון, בצורה נקייה ואמיתית, הצרכנים ירגישו זאת. ממטבח קטן, המותג גיסה, עם נקניקיות בקר וטופו, הפך לבחירה אמינה עבור צרכנים רבים.

קוראים הזקוקים למידע נוסף יכולים ליצור קשר עם גב' נגוין טראנג, מנהלת חברת Gisa Vina One Member Co., Ltd.

מקור: https://phunuvietnam.vn/gay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-tu-can-bep-nho-20250626103313461.htm