איך מצבם של מסעדות שנחשפו בשל המצאת חפצים זרים במזון שלהן כעת?

להחזיר את האמינות לאחר אירוע

בתחילת יולי, גב' פ.א. (בת 26, מתגוררת בהו צ'י מין סיטי) פרסמה פוסט בו האשימה מסעדה ברובע טאן בין בהחזקת חפץ זר. לאחר שדיווחה, לא רק שלא קיבלה התנצלות, אלא גם קיבלה תגובה קשה מהמסעדה.

מיד לאחר מכן, בעלת המסעדה הסבירה בתקיפות שאין שום סיכוי שיכול להיות גוף זר בארוחה שלה ושהתגובה הלא הולמת הייתה רק תאונה. עם זאת, לדברי גב' ה. (בת 60, בעלת מסעדה), עסקי המסעדה בזמן ה"חשיפה" היו איטיים ביותר, מה שגרם לה לדאגות ולאובדן שינה.

התקרית שככה בהדרגה עם הזמן, והמסעדה החלה לפעול כרגיל ולשקם את המוניטין שלה. יותר מחודש לאחר התקרית, סיפרה הבעלים בשמחה כי המסעדה שלה שוב עמוסה, כאשר לקוחות זרים רבים מגיעים ליהנות ולהתרגש מהאופן שבו הבעלים מכין את המנות.

"בדרך כלל החנות שלי נסגרת בסביבות 21:00, אבל יש ימים שלקוחות מגיעים מאוחר לקנות נקניקייה חמה, אני גם מגיש להם עד 22:00. כששאלתי איך הלקוחות ידעו על החנות, הם אמרו שהם מצאו אותה באינטרנט והגיעו לכאן", התוודה הבעלים.

חודש לאחר התקרית, עסקי המסעדה חזרו לשגרה.

גב' ה' אמרה כי המשך פעילות העסקים לאחר התקרית לא היה קל, אך בזכות הקפדה והטיפול בכל מנה שהובאו ללקוחות, כמו גם באמון הלקוחות הוותיקים, המסעדה הצליחה להתאושש. היא אמרה שבמהלך שנות פעילותה ומכירת המזון, היא תמיד זכרה שבישול הוא כמו בישול למשפחה, נחושה לא לתת לשום אירוע לקרות.

בכל שנותיי בעסק, קיבלתי רק שתי תלונות מלקוחות, שתיהן היו מקרים נדירים. אני חושב שכל עוד אתה עושה עסקים עם הלב, אלוהים לא יאכזב אותך, והלקוחות יבינו!

גברת ה., בעלים

בתחילת ספטמבר 2022, חנות נוחות ברחוב טא קוואנג בו (מחוז 8) הואשמה בהחזקת חפצים זרים במזון שנמכר ללקוחות. מיד לאחר מידע זה, טיפלה החנות בתקרית על ידי שליחת התנצלות ללקוח וכן עצרה זמנית את מכירת המנה הזו בכל החנויות כדי לחקור את האירוע.

לבסוף, החנות הודיעה באמצעות תוצאות בדיקות של צד שלישי עצמאי, והגיעה למסקנה שהעצם הזר היה חלק מזרע צ'ילי, ובטוח לחלוטין.

באותה תקופה, האופן שבו טיפלה החנות במצב נחשב מקצועי ומהיר כאשר קיבלה תלונות מלקוחות ברשתות החברתיות, דבר שזכה להערכה רבה מצד אנשים רבים. לאחר התקרית, מכירת המנה בחנות חזרה לשגרה. על פי רישומיו של טאנה ניין נכון לעכשיו, לקוחות רבים עדיין תומכים וקונים אוכל בחנות.

לרוע המזל, אם בעל המסעדה "יחשף" ברשתות החברתיות, מה הוא יעשה?

גב' ה., בעלת רשת אטריות בקר מפורסמת בהו צ'י מין סיטי, שוחחה עם טאנה ניאן , ואמרה שבמהלך יותר מ-20 שנות פעילותה, נתקלה בתגובות סותרות רבות מלקוחות על המנות שלה.

"טוב או רע תלוי בטעם של כל אדם. ביקורות טובות או רעות של לקוחות הן בלתי נמנעות. אבל כאיש עסקים, אני תמיד מזכירה לעצמי ומורה לעובדים שלי לעשות דברים בזהירות כדי למזער תקריות אפשריות. כל עוד יש לך אכפתיות, הכל "יקבל אכפתיות" בחזרה אליך", אמרה.

למרות שקיבלה הערות ומשוב מלקוחות, אך עם חשיבה של הקשבה תמידית, גב' ה. אמרה שמעולם לא נתנה ללקוחות להתעצבן עד כדי כך שהם נאלצו "לחשוף" את עצמם ברשתות החברתיות, כי מבחינתה זה דבר נורא למסעדה.

"לקוחות עשויים להתלונן על טעם כזה או אחר, אבל אני מעולם לא התלוננתי על חפצים זרים או חרקים המופיעים במנות, כי אני תמיד מנסה להיות זהירה בעסק שלי. אני לא יכולה לחזות את העתיד, ייתכנו אירועים בלתי צפויים, אבל כשאני מקבלת משוב מלקוחות, אני אקשיב, אבין ואנסה לפתור אותו לשביעות רצונם", אמרה.

באופן דומה, גב' MH, בעלת מאפייה מפורסמת בהו צ'י מין סיטי, אמרה גם שלמרבה המזל, החנות שלה מעולם לא קיבלה תלונות מלקוחות על חפצים זרים במזון. בזמן הבישול , גב' MH תמיד זוכרת שעליה להיות זהירה מאוד, כמו לבשל למשפחתה ולקרובי משפחתה, ולפעול לפי כל התקנות בנוגע לבטיחות והיגיינה של המזון, נחושה שלא לאפשר לאירועים מצערים לקרות.

בימינו, הלקוחות הם המלכים, רק טעות קטנה יכולה לגרום להם לכעוס ולדרג ולסקור את המסעדה שלכם באינטרנט. עם הפופולריות של הרשתות החברתיות כיום, בין אם הפוסט נכון ובין אם לא נכון, מי שסובל הוא עדיין המסעדה שלכם. המוניטין שנבנה במשך שנים רבות יכול לקרוס בפוסט אחד!

גב' MH, בעלת חנות הכריכים

זו גם הסיבה שגב' ה. אמרה שאם יש משוב מלקוחות על חפצים זרים במזון שהיא מוכרת, היא תמיד פתוחה, מקשיבה ועונה על רצונות הלקוח. ראשית, עליה להתנצל, ולאחר מכן יאושר האם נכון או לא נכון.

קישור למקור: https://thanhnien.vn/hang-quan-tung-bi-boc-phot-co-di-vat-trong-mon-an-nay-buon-ban-ra-sao-185230804125427278.htm