מגוון רחב של מוצרים וייטנאמיים
בימים אלה, בקואופרטיב הייצור, העסקים והשירותים ת'וי הואנג (קומונת קין ת'וי), מכונות טחינת ואריזת אורז פועלות ברציפות. גב' נגוין טי הא, מנהלת הקואופרטיב, אמרה: "בציפייה לביקוש השוק במהלך טט (ראש השנה הירחי), הקואופרטיב נערך מראש בבחירת זרעים והקצאת אזורי שתילה על מנת להבטיח שהייצור יעמוד ביעדים המתוכננים."
לקראת ראש השנה הירחית של הסוס (Bính Ngọ), הקואופרטיב הכין כ-7 טון של אורז דביק Thai Binh , אורז דביק פרח זהוב, ו-10-15 טון של אורז ST25 ו-Ngoc 9 כדי לענות על דרישת הצרכנים, להכנת עוגות ולמתנות. ראוי לציין שכל מוצרי הקואופרטיב גדלים באופן אורגני, ועומדים בתקני VietGAP, ובכך מבססים בהדרגה את המוניטין שלו בשוק. החל מאוקטובר, יבול האורז המוקדם נקצר, מעובד ונארז כדי שיהיה מוכן לשוק טט.
קואופרטיב ת'וי הואנג לא מסתפק בייצור אורז, אלא משתף פעולה גם בגידול ורכישת תפוחי אדמה, כרוב וכרובית, המבוקשים ביותר במהלך טט (ראש השנה הירחי). עם שטח גידול מרוכז של כמעט 3 דונם ורשת של רכישות מובטחות מחקלאים מקומיים, הקואופרטיב תורם תרומה משמעותית להבטחת אספקה של ירקות טריים ובטוחים לשוק העירוני בימי השיא בסוף השנה.
בחברת Huong Bien Fish Sauce Trading and Service Company Limited, ההכנות לחג ראש השנה הירחי החלו חודשים מראש. גב' פאם טי הונג חאן, מנהלת החברה, ציינה: "כל מוצרי Huong Bien עוברים מותססים ומיושנים במשך 12-15 חודשים, ולאחר מכן מועברים למיכלי טיהור ליצירת רוטב דגים מרוכז. הודות לתהליך תסיסה מסורתי בשילוב בקרת איכות קפדנית, רוטב ראש השנה הירחי של השנה נחשב לבעל תכולת חלבון גבוהה, צבע צלול, מליחות עדינה וטעם לוואי מתוק באופן טבעי."
לצד השקעה באיכות, החברה מתמקדת בשיפור האריזות, התוויות ושימוש בקודי QR למעקב, המסייעים לצרכנים לזהות בקלות מוצרים מקוריים. "המטרה שלנו היא לא רק לשרת את השוק המקומי, אלא גם להתרחב למחוזות שכנים, ולהביא את מותג רוטב הדגים המסורתי של האי פונג צעד קדימה בסביבה התחרותית הגוברת", הוסיפה גב' חאן.
בסופי השבוע האחרונים של דצמבר, שוק הקניות של סוף השנה מתחמם. בקניון AEON, לה צ'אן (האי פונג), אווירת הקניות שוקקת חיים יותר, עם מבצעים והנחות רבים הנמשכים מספר ימים. גב' טרין טי טרין מרובע נגו קווין שיתפה: "שמתי לב שסחורות וייטנאמיות השתנו רבות בשנים האחרונות, החל מהעיצוב ועד לאיכות. כשאני הולכת לסופרמרקט עכשיו, רואים מוצרים מקומיים בכל מקום, מגוונים מאוד ויפים לא פחות מסחורות מחו"ל. המחירים סבירים, ואנחנו בטוחים לגבי המקור, אז המשפחה שלי כמעט תמיד קונה מוצרים וייטנאמיים."
השוק יציב.
מבחינת הפצה, מוצרים וייטנאמיים מפגינים בבירור את יתרונם על מדפי הסופרמרקטים. לדברי גב' וו טי סן, מנהלת סופרמרקט GO! Hai Duong , המערכת מתכננת את חג הטט (ראש השנה הירחי) מוקדם מאוד בכל שנה. החל מספטמבר ואוקטובר, הסופרמרקט עובד וחותם על הסכמים עם ספקים כדי להבטיח באופן יזום אספקה ומחירים.
לקראת ראש השנה הירחית של הסוס 2026, GO! צופה עלייה של 6% בסחורות בהשוואה לשנה הקודמת, כאשר למעלה מ-90% מהן יהיו מוצרים מתוצרת וייטנאם, תוך התמקדות בפלחי המחירים הבינוניים והגבוהים-בינוניים. המספר הכולל של הפריטים הזמינים עבור טט ב-GO! הוא כ-20,000 מוצרים. "אנשים מעדיפים יותר ויותר מוצרים וייטנאמיים, החל מממתקים, ריבות ותבלינים ועד לפריטים לבית. מותגים מקומיים כמו קינה דו, הוא נגי, ביביקה... יחד עם מאכלים מקומיים רבים נבחרים יותר ויותר על ידי הצרכנים", אמרה גב' וו טי סן.
בסניף קין מון בסופרמרקט לאן צ'י מארט, אמר מר הואנג נגוק סאנג, מנהל הסניף, כי היחידה צופה צמיחה גבוהה בעונת הקניות של טט השנה, כאשר מגזר המזון לבדו צפוי לגדול בכ-20%. נכון לעכשיו, יותר מ-90% מהמוצרים בסופרמרקט הם מוצרים וייטנאמיים.
אחת הנקודות הבולטות של העלייה האחרונה בפופולריות של מוצרים וייטנאמיים היא שוק סלי המתנה של טט. על פי כמה סופרמרקטים, מכירות סלי המתנה המסורתיים צפויות לעלות ב-30-40% בהשוואה לשנה הקודמת.
סלי מתנה מורכבים בעיקר מממתקים, יין, בירה, משקאות קלים וריבת טט, כאשר המחירים נעים בין 400,000 ל-1,000,000 דונג וייטנאמי לסל, מתאים להכנסה של רוב הצרכנים. בנוסף, עסקים רבים מוסיפים ערכות מתנה לפולחן אבות ומתנות בריאות כגון קן ציפור ותה צמחים, ומציעים אפשרויות חדשות ללקוחות וכוללים בעיקר מוצרים וייטנאמיים.
השוק במהלך ראש השנה הירחי 2026 בהאי פונג מראה כי סחורות וייטנאמיות שולטות. הגישה הפרואקטיבית של קואופרטיבים ומפעלי ייצור, רשת ההפצה הנרחבת ומדיניות ייצוב שוק רבות יוצרות בסיס חשוב למוצרים וייטנאמיים להמשיך ולבסס את מעמדם. מעל הכל, אמון הצרכנים הוא "המפתח" לסיוע לסחורות וייטנאמיות לשמור על נתח השוק שלהן בשוק המקומי.
על פי נתוני מחלקת התעשייה והמסחר של העיר, בהאי פונג יש כיום כ-342 שווקים, 14 מרכזי קניות, 34 סופרמרקטים ואלפי חנויות נוחות וחנויות מכולת הפרוסות ברחבי העיר. הסחורות בסופרמרקטים ובחנויות הנוחות מתחלפות כל 1-7 ימים, מה שמבטיח אספקה רציפה. כמו כן מיושמות תוכניות קידום מכירות רבות ויוזמות תמריץ צרכנים.
מקור: https://baohaiphong.vn/hang-viet-phu-song-thi-truong-tet-529274.html
תגובה (0)