קשיו וייטנאמי נכנס ל"מגרש המשחקים" האיכותי

חלב קשיו יוצר "טרנד" בארה"ב, נהנה ממגמת האכילה הנקי, הפחתת חלב פרה ואורח חיים בריא.

"דלת חדשה" מכניסה אגוזי קשיו וייטנאמיים עמוק יותר לשוק המזון היקר

בשנים האחרונות, אם תסתכלו על מדפי "מזון בריאות" ברשתות הסופרמרקטים, אשר משפיעות רבות על הרגלי הצריכה בארה"ב, תראו שחלב קשיו הפך לבחירה מוכרת. ממוצר שהיה פופולרי רק בקרב הקהילה הטבעונית או אלו הדוגלים באורח חיים "אורגני", חלב קשיו מתחרה כיום ברמה של חלב שקדים או חלב שיבולת שועל.

הצמיחה של שוק זה נובעת מגורמים רבים כגון: מגמת הפחתת צריכת חלב פרה, שיעורים גבוהים של אי סבילות ללקטוז, הצורך באכילה בריאה וגל של צריכה בת קיימא ואתית, במיוחד בקרב צעירים. מעניין לציין שמאחורי כל קופסת חלב קשיו על מדפי הסופרמרקטים האמריקאים, וייטנאם נמצאת אחת מחוליות הגלם החשובות ביותר. במשך שנים רבות, וייטנאם החזיקה בנתח שוק עצום ביבוא קשיו גולמי מארה"ב.

יבוא גרעיני קשיו ממדינות שונות לארה"ב בשבעת החודשים הראשונים של השנה (מקור: Trademap)

במשך עשרות שנים, וייטנאם נודעה כ"אימפריית הקשיו" עם נתח שוק עצום. אבל מאחורי ההילה מסתתרת המציאות שמודל הייצוא הגולמי הגיע לקצה גבול היכולת. הייצור המקומי יורד בהדרגה, עסקים תלויים במידה רבה ביבוא מאפריקה, והמחירים משתנים בחדות, מה ששוחק את שולי הרווח.

באותה תקופה, שוק חלב האגוזים, ובמיוחד חלב הקשיו, צמח במהירות ובעקביות. על פי Grand View Research, פלח חלב הקשיו לבדו הגיע ליותר מ-218 מיליון דולר בשנת 2023, עם קצב צמיחה צפוי של 7.3% לשנה עד 2030. למרות שהוא עדיין בקבוצת הנישה, זהו הפלח הצומח ביותר הודות למגמת הצמחונות, אכילה נקייה וחיים ירוקים.

עם יתרונות חומרי גלם מעולים, לווייטנאם לא רק יש הזדמנות להחזיר לעצמה את נתח השוק של קשיו בארה"ב, אלא גם יכולה להשתתף באופן משמעותי בשרשרת ייצור חלב הקשיו העולמית.

ארה"ב היא שוק יבוא הקשיו החשוב ביותר של וייטנאם.

מאז 2001, ארה"ב הייתה יבואנית הקשיו הגדולה בעולם וגם השוק החשוב ביותר עבור וייטנאם. במשך שנים רבות, וייטנאם החזיקה ביותר מ-75% מנתח השוק, ולעיתים הגיע לכמעט 90%. זהו נתון נדיר עבור מוצר חקלאי. עם זאת, השנה, יצוא הקשיו של וייטנאם לארה"ב ירד ביותר מ-17% בתוך 10 חודשים, כאשר נתח השוק ירד מתחת ל-20%, הרמה הנמוכה ביותר מזה שנים רבות.

נתונים מוועדת הסחר הבינלאומית של ארה"ב (USITC) מראים כי יבוא קשיו מארה"ב עולה לעתים קרובות בחדות מיולי עד דצמבר - הזמן להתכונן לעונת השיא של חג ההודיה, חג המולד וראש השנה.

מגמות יבוא אגוזי קשיו לארה"ב 2014 - 2024. (מקור: ועדת הסחר הבינלאומי של ארה"ב)

אם ארה"ב היא שוק מסורתי, סין מתגלה כ"כוכב חדש". בעשרת החודשים הראשונים של השנה, יצוא הקשיו לסין גדל ביותר מ-50%. סין היא גם שוק הצריכה החזק ביותר עבור קו ה-W180 - פלח הקשיו היוקרתי ביותר. יתרונות גיאוגרפיים ועלויות תחבורה נמוכות מסייעים לעסקים וייטנאמים לבסס שוק זה בעונת השיא של טט.

ארגונים בינלאומיים אף צופים שסין עשויה לעקוף את ארה"ב ולהפוך לשוק הקשיו הגדול בעולם בעתיד הקרוב, מה שיעזור לווייטנאם לגוון ולהרחיב את פוטנציאל הצמיחה שלה.

תעשיית הקשיו של וייטנאם מתמודדת עם תחרות גוברת מצד חוף השנהב וברזיל - מדינות שהשקיעו רבות בעיבוד עמוק כדי לייצא מוצרים בעלי ערך גבוה. בהקשר זה, מודל "יצוא גולמי בקנה מידה גדול" אינו מספיק עוד כדי ליצור צמיחה בת קיימא.

לפיכך, דרכה של תעשיית הקשיו חייבת להיות הגדלת ערך של מוצרים כגון: קשיו קלויים, קשיו בטעמים, חטיפים בריאים, מוצרים להכנה מהירה... ובעיקר השתתפות עמוקה יותר בשרשרת הערך של תעשיית המזון העולמית כגון חלב קשיו.

לווייטנאם יש הזדמנות להפוך את עצמה מ"אימפריית חומרי גלם" לספקית אסטרטגית עבור מגזר המזון בעל הערך הגבוה. הדבר דורש ממפעלי עיבוד, מסחר וייצוא להתמקד בהשקעה במחקר ופיתוח, טכנולוגיית עיבוד, סטנדרטיזציה של איכות, עקיבות ושיתוף פעולה נרחב עם תאגידי מזון בינלאומיים.

ההזדמנות הגדולה ביותר עבור תעשיית הקשיו בתקופה זו טמונה בשינוי מבנה הצריכה העולמי לכיוון מזון בריא, ירוק ושקוף. זוהי מגמה ארוכת טווח וגם יתרון טבעי עבור וייטנאם. אם ננצל את "רגע הזהב" הזה, תעשיית הקשיו תוכל להיכנס לחלוטין למחזור צמיחה חדש, לעבור מייצוא חומרי גלם למוצרים בעלי ערך מוסף גבוה ולתפוס בהדרגה את התפקיד המוביל במגמות הצריכה בשוק הבינלאומי.

מקור: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html