תיירים אמריקאים הופתעו לאכול לחם מאודה מוזר שמעולם לא נראה כמותו בווייטנאם.

לחם מאודה הוא כנראה חדש עבור וייטנאמים רבים. מקס מקפרלין, בלוגר אמריקאי, הופתע כשניסה את אוכל הרחוב הזה בהו צ'י מין סיטי.

לחם וייטנאמי הוא אחד המנות המושכות סועדים זרים בגלל השוני והמגוון של המרכיבים. עם זאת, מנת הלחם המאודה בחנות קטנה ברובע 8, הו צ'י מין סיטי, היא בהחלט חדשה למדי, אפילו לווייטנאמים.

לחם מאודה עם מי קוקוס, מוגש עם שמן בצל ירוק ושומן חזיר ריחני. צילום: Thi Thi

לאחר שנודע למאכל החדש הזה, האמריקאי מקס מקפרלין נסע לחנות "באן שאו קו טיין" בסמטה קטנה במחוז 8 כדי ליהנות ממנו. בנוסף ללחם מאודה, החנות מוכרת גם עוגות מסורתיות אחרות כמו באן שאו, באן קונג ובאן אוט. לפני האידוי, הלחם בחנות נחתך לפרוסות קטנות, ואז טובל במי קוקוס כדי שיתפשט באופן שווה ולא יהיה רך מדי. בעל החנות גם מאדה את הלחם עם עלי פנדאן מתחת לארומה ריחנית.

תבנית לחם מאודה. צילום: מקס מקפרלין

כאשר לקוחות מזמינים לחם, הבעלים מניח כל פרוסה קטנה על צלחת, מפזר שמן בצל ירוק, עור חזיר מגורר ושום מטוגן. הדרך לאכול לחם מאודה דומה לאכילת באן שיאו: מגלגלים אותו עם ירקות טריים וטובלים אותו ברוטב דגים חמוץ מתוק. לאחר נגיסה בלחם, מקס המשיך לשבח: "הלחם מאודה עם מי קוקוס טריים ועלי פנדאן, ריחני מאוד, רך וספוגי. אני מוצא את הלחם קל לאכילה, בדיוק כמו שאמרה המוכרת. עור החזיר הביתי אינו יבש כלל, מתובל בדיוק כמו שצריך, קצת פריך."

גבר אמריקאי נהנה מלחם מאודה. צילום: מקס מקפרלין

"אני עלול לבכות היום כי למרות שאני בווייטנאם כבר 3 או 4 שנים, רק עכשיו למדתי על המנה הזאת. לחם מאודה זה טעים", הוסיף. מנת לחם מאודה עם שמן בצל ירוק ושומן חזיר עולה 35,000 וינדי וייטנאם. המסעדה פתוחה כל יום החל מהשעה 11:00 בבוקר. סועדים צריכים לנסות את הבאן שאו הגדול, שעולה 50,000 וינדי וייטנאם כל אחד, מלא בתוספות של ביצים, שרימפס, בשר, שמן בצל ירוק, שומן חזיר וכו'. המסעדה של גב' טיין ממוקמת בסמטה קטנה ברחוב נגוין דוי, רובע 8, הו צ'י מין סיטי. הכתובת די קשה למצוא אם סועדים לא מכירים את הכביש, אז אתם יכולים להסתכל על המפה של פגודת נגוין סון קו טו, להיכנס לשם ולראות את הצומת הראשון, לפנות שמאלה ותגיעו.

laodong.vn

מָקוֹר