מקס מקפרלין (מארקנסו, ארה"ב) הוא בלוגר מפורסם בקהילת התיירות העולמית ובעל ערוץ יוטיוב עם יותר מ-630,000 עוקבים. מקס נמצא בווייטנאם כבר כמה שנים וכיום מתגורר ועובד בעיקר בהו צ'י מין סיטי.

בערוץ האישי שלו, הבלוגר האמריקאי משתף באופן קבוע סרטונים על אוכל רחוב במחוזות ויעדי תיירות ברחבי וייטנאם שבהם הייתה לו הזדמנות לבקר.

לאחרונה, מקס בילה זמן בביקור בהאנוי . כשדיבר על הטיול הבלתי צפוי הזה, אמר האמריקאי שאחרי שצפה בסדרת סרטונים שחברתו הווייטנאמית בשם ליילה פרסמה בדף האישי שלה על האוכל של האנוי, הוא באמת לא הצליח להסתיר את התרגשותו ולכן החליט להזמין כרטיס טיסה לבירה כדי לחוות את סיור האוכל.

תייר מערבי וחברו הווייטנאמי ביקרו לאחרונה בהאנוי ונהנו מהמנות המיוחדות של הבירה (צילום מסך)

ביניהם, יש מנה שמקס מודה ש"חייב לנסות בכל פעם שאני מגיע להאנוי". זוהי ורמיצ'לי צלופח.

"בדרום, ורמיצ'לי צלופח אינו פופולרי במיוחד. אז בכל פעם שאני נוסע להאנוי, אני משתוקק אליו וצריך להקדיש זמן ליהנות מהמנה הזו", אמר מקס.

כדי ליהנות מוורמיצ'לי צלופח אותנטי, מקס נלקח על ידי ליילה למסעדה הממוקמת בתחילת רחוב צ'אן קאם (רובע הואן קיאם).

למסעדה שטח קטן למדי, היא מתמחה בהגשת מנות צלופחים, צלופח מיובש והיא כתובת אוכל מוכרת עבור מקומיים וזרים רבים כבר למעלה מ-30 שנה. בנוסף, המסעדה מושכת לקוחות גם עם צלופח מבושל עם בננה, שעועית וגלילי צלופח.

מנת ורמיצ'לי צלופח מרשימה את הסועדים ברכות הוורמיצ'לי, בפריכות של הצלופח המיובש, הנאכל עם גזרים מגוררים, נבטי שעועית וכוסברה (צילום: צ'אן קאם ורמיצ'לי צלופח).

במסעדה, מקס וחברו הווייטנאמי הזמינו שתי מנות: אחת של ורמיצ'לי צלופח מוקפץ עם ביצה ואחת של ורמיצ'לי צלופח מעורבב עם צלופח מעורב, מוגשת עם ציר העשוי ממיץ צלופח טהור, וקערה של מלפפון כבוש.

"אני רואה שהרבה אנשים אוהבים לאכול צלופח רך, אבל אני מעדיף צלופח פריך, חתוך לחתיכות קטנות כמו זה", אמר מקס.

האורח המערבי העיר כי "אני יכול לאכול את המנה הזו כל היום בלי להשתעמם" לאחר שטעמתי את נתחי הצלופחים המטוגנים הראשונים. הוא הודה שטעם ורמיצ'לי הצלופחים המטוגנים עם הביצים היה מרשים מאוד והוא היה מרוצה ביותר מבשר הצלופחים המטוגן הפריך, מושרה בטעם עשיר.

תיירות האנוי 2.png
מקס אכל והמשיך לשבח את מנת ורמיצ'לי הצלופחים הטעימה (צילום מסך)

עם מנת ורמיצ'לי הצלופח, מקס הופתע כשחברו הציג לו שבמקום להשתמש ברוטב סויה כמו במקומות אחרים, המסעדה הזו משתמשת ברוטב חמוץ מתוק תוצרת בית לפי מתכון משפחתי. הודות לכך, למנת ורמיצ'לי הצלופח כאן יש טעם ייחודי, מושך יותר לתיירים.

"המחיר מבושל בצורה מושלמת, רך אך עדיין פריך ומתוק. הוורמיצ'לי עשוי מאטריות צלופן כך שהוא לעיס, לא קשה מדי. זה ממש טעים", שיבח היוטיובר האמריקאי.

הוא גם הפגין את מומחיותו כאשר אמר שוורמיצ'לי צלופח מוקפץ מתאים לאכילה בימים קרים ושוורמיצ'לי צלופח מעורב בעל טעם מרענן ומתאים להנאה בקיץ.

לאחר שסיימו את הארוחה, מקס ולילה המשיכו את סיור הקולינריה שלהם כדי ליהנות ממנות ורמיצ'לי ואטריות טעימות בהאנוי. לשניהם הייתה הזדמנות לטעום מנות רבות כמו בון צ'ה, באן צ'אן וכו'. האורח המערבי נראה נרגש לחוות אכילה על המדרכה כמו מקומי, ולטעום בחופשיות כמה מנות טעימות במחירים נוחים.

פאן דאו