גלו את היתרונות הבריאותיים המפתיעים של מאצ'ה

מאצ'ה פופולרית מאוד כיום בחנויות מכולת ובבתי קפה, ומוגשת לעתים קרובות כתה, לאטה, קינוחים או משקאות מעורבים.

מאצ'ה הוא סוג מיוחד של תה ירוק עשיר בנוגדי חמצון ועשוי לספק מגוון יתרונות בריאותיים, כולל תמיכה בלב, ירידה במשקל והשפעות חיוביות רבות אחרות.

תה זה גם קל מאוד לשימוש בתזונה היומית שלך.

מה זה מאצ'ה?

מאצ'ה פופולרי כיום בחנויות מזון בריאות ובתי קפה, מוגש לעתים קרובות כתה, לאטה, קינוחים או משקאות מעורבים.

בדומה לתה ירוק אחר, מאצ'ה עשוי מעלי צמח הקמליה סיננסיס. עם זאת, אופן הגידול והעיבוד של המאצ'ה שונה, מה שמביא לפרופיל התזונתי הייחודי שלו.

צמחי התה המשמשים לייצור מאצ'ה מוצלים מהשמש במשך רוב עונת הגידול שלהם, מה שמגדיל את כמות הכלורופיל וחומצות האמינו והופך את העלים לירוקים כהים יותר.

לאחר הקטיף, הוורידים והגבעולים מוסרים, ואז טוחנים לאבקה דקה - שהיא מאצ'ה.

הודות לשימוש בעלי תה שלמים, מאצ'ה מכיל יותר קפאין ונוגדי חמצון בהשוואה לתה ירוק רגיל.

(מקור: וייטנאם+)

מחקרים רבים הראו כי מאצ'ה יכול להגן על הכבד, לקדם את בריאות הלב ולסייע בירידה במשקל.

הנה כמה מהיתרונות הבריאותיים הבולטים של שימוש במאצ'ה:

1. עשיר בנוגדי חמצון

מאצ'ה מכילה רמות גבוהות של קטכינים, קבוצת תרכובות צמחיות הפועלות כנוגדי חמצון טבעיים. נוגדי חמצון מסייעים בנטרול רדיקלים חופשיים - מולקולות שפוגעות בתאים ותורמות להתפתחות מחלות כרוניות.

למרות שגידול בצל מפחית את רמות הקטכינים בעלים, כאשר חלוטים אותם עם מים, מאצ'ה משחרר פי שלושה יותר קטכינים מתה ירוק אחר.

מחקר שנערך בעכברים מצא כי תוספת מאצ'ה הפחיתה את הנזק שנגרם לתאים על ידי רדיקלים חופשיים והגבירה את פעילות מערכת נוגדי החמצון. הוספת מאצ'ה לתזונה עשויה לשפר את ההגנה התאית ולהפחית את הסיכון למחלות כרוניות.

2. עשוי להגן על הכבד

לכבד תפקיד חשוב בסילוק רעלים, חילוף חומרים וספיגת חומרים מזינים.

מטא-אנליזה משנת 2015 של 15 מחקרים מצאה כי שתיית תה ירוק קשורה לסיכון מופחת למחלות כבד. עם זאת, כמה מומחים בשנת 2020 הציעו כי בעוד שמאצ'ה עשוי להפחית אנזימי כבד אצל אנשים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולית (NAFLD), מאצ'ה עשוי להגביר את אנזימי הכבד אצל אנשים ללא המחלה. יש צורך במחקר אנושי נוסף כדי לקבוע את ההשפעות הספציפיות של מאצ'ה.

3. שיפור תפקוד המוח

חלק מהמרכיבים במאצ'ה עשויים לסייע בשיפור התפקוד הקוגניטיבי. מחקר אחד שנערך על 23 אנשים מצא כי אלו שצרכו מאצ'ה (כתה או חטיפי אנרגיה) הראו זמני תגובה מהירים יותר, זיכרון טוב יותר וריכוז טוב יותר מאשר אלו שצרכו פלצבו.

מחקר נוסף שנערך בקרב מבוגרים הראה גם כי נטילת 2 גרם של אבקת תה ירוק מדי יום במשך חודשיים שיפרה את התפקוד הקוגניטיבי.

מאצ'ה מכיל יותר קפאין מתה ירוק רגיל (19-44 מ"ג/גרם לעומת 11-25 מ"ג/גרם) וגם מכיל L-תיאנין - תרכובת המסייעת להגביר את הערנות מבלי לגרום לעייפות לאחר שהקפאין פג.

4. עשוי לסייע במניעת סרטן

(מקור: וייטנאם+)

מאצ'ה מכילה אפיגלוקטכין-3-גלאט (EGCG) - קטכין בעל תכונות פוטנציאליות למניעת סרטן, על פי מספר מחקרים במבחנה ובבעלי חיים.

למרות שתוצאות אלו מבטיחות, יש צורך בראיות קליניות נוספות בבני אדם כדי לאשר את יעילות המאצ'ה במניעת סרטן.

5. עשוי להיות טוב ללב

מספר מחקרים הראו כי שתיית תה ירוק - בעל הרכב דומה למאצ'ה - יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם. תה ירוק הוכח כקשור ללחץ דם נמוך יותר, כולסטרול רע נמוך יותר וסיכון נמוך יותר לסיבוכים קרדיווסקולריים בהשוואה לקפה.

למרות שמחקר אחד בבעלי חיים הראה תוצאות מעורבות, רוב הראיות עדיין תומכות ביתרונות הלב של מאצ'ה.

6. תומך בירידה במשקל

תה ירוק הוא מרכיב פופולרי במוצרי הרזיה בשל יכולתו להגביר את חילוף החומרים. סקירת מחקרים משנת 2020 הגיעה למסקנה כי שילוב של תה ירוק (עד 500 מ"ג ליום) עם דיאטה ופעילות גופנית יכול לסייע בהפחתת מדד מסת הגוף (BMI) לאחר 12 שבועות.

מכיוון שלמאצ'ה יש מרכיבים דומים לתה ירוק, ייתכן שיש לו גם השפעות דומות בסיוע לשליטה במשקל.

מאצ'ה הוא לא רק משקה טעים, אלא גם מביא איתו יתרונות בריאותיים רבים. הודות לשימושים הגמישים שלו וערך תזונתי גבוה, מאצ'ה ראוי להיות חלק מאורח חיים בריא.

(וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-tac-dung-bat-ngo-doi-voi-suc-khoe-cua-matcha-post1040011.vnp