לאם דונג: בניית מותג קפה בר-קיימא משרשרת ערך

DNVN - על מנת לפתח מותג קפה איכותי, להגדיל את ערך התוצרת החקלאית ולהרחיב את שווקי היצוא, מחוז לאם דונג מקדם מודל קישור ייצור לפי שרשרת הערך, המשלב יישום טכנולוגיה מתקדמת, עקיבות והשגת תקני הסמכה בינלאומיים.

על פי משרד החקלאות והסביבה של לאם דונג, עד סוף שנת 2025, בכל המחוז יהיו כמעט 323,241.5 דונם של קפה, עם תפוקה מוערכת של יותר מ-1,001,710 טון, המהווים כ-50.5% מכלל תפוקת הקפה במדינה.

ראוי לציין כי ישנם 6 אזורי גידול קפה מתקדמים בשטח של כמעט 2,268.5 דונם, המושכים אליהם יותר מ-1,400 חקלאים משתתפים, ביניהם הקומונות באו תואן, באו לאם 2, הואה בק, נאם נונג, דוק אן ותואן אן.

צילום אילוסטרציה.

כאן, אנשים מיישמים מערכות השקיה חוסכות מים בשילוב עם הזרקת דשנים, הדברה משולבת (IPM) ועמידה בתקני חקלאות בת קיימא, המסייעים להפחית עלויות תשומות, לייעל את המשאבים ולשפר את איכות פולי הקפה.

עיתון לאם דונג דיווח כי בכל הפרובינציה יש כיום 33 אזורי גידול קפה בשטח של מעל 435 דונם, תפוקה של כ-3,335 טון, ויותר מ-118,300 דונם של קפה עם הסמכות בינלאומיות כמו 4C, Rainforest Alliance, UTZ, יחד עם 346 דונם עם הסמכה אורגנית של VietGAP ו-275 דונם עם הסמכה אורגנית.

מר נגוין צ'י לין, סגן ראש מחלקת איכות, עיבוד ופיתוח שוק המוצרים החקלאיים של לאם דונג, אמר: "חקלאים העומדים בתקני הייצור לא רק מסייעים במעקב ברור אחר המקור והגדלת ערך המוצרים, אלא גם מסמיכים אותם להשתתף בשרשרת האספקה ​​של הקפה להפחתת כריתת יערות (EUDR) של האיחוד האירופי. חברות המסונפות לרכישת קפה בתקן EUDR חותמות כיום על חוזים במחירים הגבוהים ב-10-15% ממחיר השוק, ובכך מסייעים למגדלים להגדיל את הכנסתם באופן בר-קיימא."

נכון לעכשיו, ללאם דונג יש 67 רשתות המקשרות בין חקלאים, קואופרטיבים ומפעלים, עם 29,442 משקי בית המשתתפים בשטח של 55,491 דונם, עם תפוקה של 185,636 טון לשנה, השווה ערך ל-18.5% מתפוקת הקפה של הפרובינציה. בשנת היבול 2024-2025, תפוקת הקפה של לאם דונג המיוצאת לשווקים תובעניים כמו שוויץ, איטליה, יפן, ספרד וגרמניה תגיע ל-158,253 טון, עם מחזור של כ-478.86 מיליון דולר.

בנוסף למותג "Da Lat - התגבשות מופלאה מהאדמה הטובה", במחוז יש 15 מותגי קפה עם הגנה על קניין רוחני, כגון Godere, Dak Tin, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Viet Nong, Enjoy Coffee, Day Coffee..., ו-6 מותגי מוצרים מוכרים, בדרך כלל Dak Mil Coffee, Bazan Coffee, Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

בנוסף, הפרובינציה מיישמת 11 פרויקטים להרחבת שרשרת ייצור וצריכת הקפה בעלות כוללת של יותר מ-8.2 מיליארד דונג וייטנאמי, התורמים לייצוב התפוקה, הבטחת איכות אחידה ויצירת מקור בר-קיימא של חומרי גלם עבור מפעלי עיבוד עמוק. למעשה, כאשר החקלאים משתתפים ברשתות קפה איכותיות, הם שינו בהדרגה את חשיבתם מתפוקה לאיכות וערך, תוך התמקדות בתהליכי ייצור נקיים, קציר סלקטיבי, עיבוד רטוב וייבוש סטנדרטי, תוך עמידה בקריטריונים מקומיים ובינלאומיים.

כדי להמשיך ולפתח את מותג הקפה לאם דונג בתקופה הקרובה, משרד החקלאות והסביבה שואף לעודד חקלאים להשתתף בשרשרת סגורה מייצור ועד לצריכה, תוך תמיכה בעסקים להשקיע בעיבוד עמוק כגון קלייה, קפה נמס וקפה מיוחד ארוז, על מנת להגדיל את חלקם של יצוא מוצרים מעובדים במקום רק יצוא פולי קפה גולמיים.

שיפור התחרותיות והרחבת השווקים הבינלאומיים יסייעו לקפה לאם דונג לבסס את מעמדו על מפת הקפה העולמית , ולהפוך לסמל של איכות, קיימות וערך מוסף גבוה.

חוכמת דעת

מקור: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318