אורז שבור, המדורג במקום הגבוה ביותר (מקום 11) מבין המנות הווייטנאמיות ברשימה עם 4.5/5 כוכבים, מתואר על ידי Taste Atlas כ"מנה מבושלת עם אורז שבור טיפוסי להו צ'י מין סיטי, מוגשת עם ביצים מטוגנות, עור חזיר מגורר, צלעות חזיר צלויות או קציצות דגים מטוגנות פריכות".

com tam 2 1360 1646117159 410.jpg
צילום: דיאדימאנואנג

הגרסה הפופולרית ביותר של אורז שבור היא "אורז שבור עם צלעות חזיר" אשר זוכה גם למקום ה-63 עם 4.3/5 כוכבים. הבשר המוגש עם מנת אורז זו פופולרי במיוחד בקרב סועדים רבים, הודות לטעמו הצלוי הריחני לאחר שהושרה בתבלינים מורכבים רבים.

באן באו (מקום 99 עם 4.1/5 כוכבים) עשוי מקמח אורז עם מילוי שרימפס או חזיר. בנוסף, כאשר נהנים מעוגה אופיינית זו של הבירה העתיקה הואה , סועדים יכולים להוסיף גם בוטנים קלויים או בצל מטוגן כדי לשפר את הטעם.

fsa3512535.jpg
תמונה: טרבלוקה

הנציג הוייטנאמי האחרון ברשימה זו הוא באן טט, התמחות של הדרום. המבקרים יכולים לבחור בין מילויים מתוקים ומלוחים. מה שהופך את המנה הזו למיוחדת הוא שהיא עטופה בעלי בננה.

נוסדה בשנת 2015, Taste Atlas (שבסיסה בזאגרב, קרואטיה) ידועה כמפה המאגדת מאכלים מסורתיים מרחבי העולם .

לדברי מטיה באביץ', מייסדת Taste Atlas, דירוגי המזון והמשקאות מבוססים על חוות דעת וביקורות של מומחים ומבקרי מזון כדי להבטיח את אמינות הפרסים.

תרד מים וצ'איוטה מוקפצים עם שום של וייטנאם נמנים עם "המנות המוקפצות הטובות בעולם". לווייטנאם יש חמש מנות שנכללו ברשימת "100 המנות המוקפצות הטובות ביותר באסיה" על ידי אתר הקולינריה Taste Atlas.