הירק המכונה "שיקוי אוקיינוס" הופך רעיל בשימוש זה

[מודעה_1]

אוכל לאנשים בעלי מודעות לבריאות

אצות ים הן מאכל פופולרי בקרב אנשים המודעים לבריאות. אכילת אצות ידועה כדרך בריאה ומזינה במיוחד להוסיף ויטמינים ומינרלים נוספים לתזונה.

אצות ים ידועות כ"שיקוי האוקיינוס" משום שהן מכילות ערכים תזונתיים רבים, טובים ללב ולמעיים. שימוש קבוע באצות ים יכול לשפר את הבריאות ולהגן על הגוף מפני מחלות מסוימות.

ניתן להשתמש באצות שמקורן בים, אך להיפך, אצות שחיות במים מתוקים עלולות להיות רעילות לגוף. אצות שניתן להשתמש בהן יהיו בצבעים שונים כגון: אדום, ירוק, כחול-ירוק וחום.

יתר על כן, גודלן של אצות הים משתנה גם כן. פיטופלנקטון יהיה קטן ביותר, אך אצות הים יכולות לגדול לאורך של עד 65 מטרים, עם שורשים מחוברים היטב לקרקעית האוקיינוס.

אצות ים לא נחשבות רק למזון לבני אדם, אלא גם ממלאות תפקיד חשוב עבור אורגניזמים ימיים והן גם מקור המזון העיקרי עבור יצורי ים.

התכולה התזונתית של אצות משתנה בהתאם לסוג ולמיקום הגידול. אך כל הסוגים מכילים ויטמינים ומינרלים, כולל: ויטמין A, B2, B5, C, E, סידן, נחושת, יוד, ברזל, מגנזיום, מנגן, זרחן, סלניום, אבץ...

אצות עשירות במיוחד בוויטמין K, ועשירות בחלבון וסיבים, נוגדי חמצון (תרכובות הנלחמות בנזקי תאים) בצורת ויטמינים A, C ו-E, כמו גם בפיגמנטים המעניקים לאצות את צבען.

לפי Webmd, אצות ים הן מקור מצוין ליוד. מינרל קורט זה חשוב לבריאות בלוטת התריס, המסייע בוויסות חילוף החומרים. הגוף אינו מייצר יוד, לכן יש לקבל אותו ממזון או מתוספי מזון.

יתרונות פוטנציאליים של אצות

שיפור תפקוד בלוטת התריס

הורמוני בלוטת התריס מסייעים בוויסות תפקודי גוף רבים, החל ממחזורי החודש ועד לטמפרטורת הגוף. ללא יוד, בלוטת התריס אינה יכולה לייצר מספיק מהורמון זה, מה שעלול להוביל לזפק. יוד חשוב במיוחד לנשים בהריון מכיוון שהוא מעורב בהתפתחות המוח של העובר.

טוב לבריאות המעיים

אצות מכילות פחמימות הפועלות כפרה-ביוטיקה, שהן סיבים בלתי ניתנים לעיכול המזינים את החיידקים המועילים במערכת העיכול. הסוכרים באצות מקדמים את צמיחתם של חיידקים טובים ומעלים את רמות חומצות השומן קצרות המסייעות לשמור על בריאות רירית המעי.

תמיכה בבריאות הלב וכלי הדם

מחקרים מוקדמים מצאו קשר בין אכילת אצות ים לבין סיכון נמוך יותר למחלות לב. ממצאים מסוימים מצביעים על כך שפוליפנולים, תרכובות המצויות באצות ים, עשויים לסייע בהורדת לחץ דם, כולסטרול LDL - הכולסטרול "הרע" - ורמות הכולסטרול הכוללות.

ייצוב רמות הסוכר בדם

ישנן עדויות המצביעות על כך שתרכובות פוליפנול באצות עשויות לתרום לשליטה ברמת הסוכר בדם. פוקוקסנטין, נוגד חמצון המצוי בחלק מאצות הים, עשוי גם הוא למלא תפקיד בשליטה ברמת הסוכר בדם.

סיכונים פוטנציאליים

אצות בטוחות לאכילה עבור רוב האנשים. אבל יש כמה דברים שכדאי לזכור כשמשתמשים בירק ים זה:

יותר מדי יוד:

בעוד שיוד חשוב לבריאות בלוטת התריס, כמות גדולה מדי של מינרל זה עלולה להיות הרסנית.

אנו זקוקים לכמויות קטנות בלבד של יוד - כ-150 מיקרוגרם ביום. ילדים, תינוקות ואנשים עם הפרעות בבלוטת התריס צריכים להימנע במיוחד מצריכת כמות גדולה מדי של יוד.