מה אומרים תיירים זרים על אכילת פו במחיר של 150,000 ו-60,000 דונג וייטנאמי בהאנוי?

(דן טרי) - לאחר שניסה שתי מסעדות פו עוף מפורסמות בבירה עם מחירים שונים למדי, לקוח מלזי אמר שהוא מעדיף את קערת הפו שעולה 60,000 דונג וינדי משום שהיא התאימה לטעמו.

לאחר שנסע פעמים רבות לווייטנאם כדי ללמוד על התרבות ולחוות את המטבח , אורח זה ממלזיה בנה ערוץ אישי בשם Wander Eats שבו הוא משתף את חוויותיו.

במהלך ביקורו האחרון בהאנוי , הוא בילה זמן בביקור במסעדות פו עוף מפורסמות בבירה. האורח בחר במכוון מסעדות פו עם מחירים שונים, אפילו מחירים שונים למדי, כדי להשוות.

"הרובע העתיק של האנוי הוא ביתם של כמה ממסעדות הפו הטובות ביותר עם עוף, החל מדוכני רחוב עטורי כוכבי מישלן ועד למסעדות יוקרתיות יותר. אני רוצה לנסות את כולן כדי להעריך את הטעם, המחיר והטעם, ולמצוא את קערת הפו שהכי מתאימה לי", הוא אמר.

לקוח נהנה מקערת פו ירכי עוף תמורת 150,000 וונד ברחוב באו קאן (תמונה גזורה מהסרטון).

מסעדת הפו הראשונה בה ביקר האורח המלזי הייתה חנות הממוקמת ברחוב באו חאן ברובע האנג טרונג. האורח הזמין קערת פו מיוחדת, מנת ירכי עוף, תמורת 150,000 וונד.

זוהי גם קערת הפו שהמסעדה מדגישה כ"רבת מכר". בינתיים, מחיר קערת פו עוף רגילה הוא 100,000 וינדי וינדי, פו עוף מעורב הוא 150,000 וינדי וינדי ופו בקר הוא 120,000 וינדי וינדי.

הרושם הראשוני של לקוח הוא קערה מלאה של פו עם ירכי עוף קצוצות לחתיכות. המרק מתוק וצלול עם אטריות אורז דקות.

"ירכי העוף מוצקות ועסיסיות. הפו מושלם עם ציר חם ובצל ירוק מעל", הוא העיר.

עם זאת, הלקוח חשב שהמנה נראית מעט קטנה בהשוואה למחיר. עם זאת, מכיוון שהמסעדה ממוקמת באזור מעולה ליד אגם הואן קיאם, הלקוח חשב שהמחיר עדיין סביר.

דוכן עוף הממוקם מול הכניסה (צילום: נגוין קוואנג הוי).

המסעדה הבאה שבחר הייתה מסעדת פו עוף פופולרית, הממוקמת ברחוב פו דואן, גם היא ברובע האנג טרונג. המסעדה זכתה במשך 3 שנים רצופות ברשימת הביב גורמנד של מדריך מישלן (תואר המוענק למסעדות עם אוכל טעים במחירים נוחים, שלקוחות לא צריכים להוציא עליהם יותר מדי כסף).

כאן, הלקוח הזמין גם קערת פו עוף בדומה למסעדה הקודמת. קערת הפו עלתה 60,000 דונג וייטנאמי, מה שהפתיע את הלקוח הן בטעם והן במחיר.

הוא ציין שהמסעדה משתמשת בעוף מוצק, לא רך, ועדיין שומר על שומן ועסיסיותו. המרק צלול יותר מהמסעדה הקודמת. אטריות הפו רכות, בעלות מרקם לעיס אך ​​עדיין שומרות על חלקותן.

לדעתו האישית, האורח המלזי אמר שהיתרון הראשון של מסעדת הפו השנייה הוא שהמחיר זול בהרבה מהראשונה. מבחינת הטעם, הוא מצא את שתי המסעדות טעימות, ראויות לביקורות חיוביות מלקוחות בפלטפורמות רבות. עם זאת, אם תינתן לו הבחירה, הוא עדיין יעדיף את מסעדת הפו השנייה כי היא מתאימה לטעמו.

על פי החקירה, מסעדת הפו השנייה בה ביקר הלקוח שכנה ליד בית חולים גדול, ולכן היא מכונה זה מכבר בצחוק "פו בית חולים" על ידי המקומיים. המסעדה קטנה, כ-50 מ"ר.

בעלת מסעדת הפו, גב' לה טי מין נגוייט, חשפה שבתחילה היה במסעדה רק קנקן פו קטן וכמה כיסאות פלסטיק על המדרכה. לאחר שחסכה סכום כסף מסוים, היא פתחה את מסעדת הפו עם עוף בשנת 2009.

מסעדת הפו עוף ברחוב פו דואן זוכה לכבוד ממישלן במשך שלוש שנים רצופות (צילום: נגוין קוואנג הוי).

המסעדה פתוחה בין השעות 6:00 ל-13:00 ובין השעות 17:00 ל-01:00, והמסעדה עמוסה במיוחד בין השעות 17:00 לחצות.

בכניסה למסעדה, הלקוחות נמשכים לדלפק עיבוד עם בשר עוף עם עור זהוב, ומשמאל שני סירים של ציר מהביל. מדי יום, המסעדה משתמשת ב-15 עד 20 תרנגולות, המשתמשות בתרנגולות ממקור מוכר שאינן מוזנות במזון.

לאחר שהבשר מבושל, הצוות מחלק אותו למנות מסודרות כמו חזה, ירך וכנף. כאשר הלקוח מזמין, השף יסיר את עצמות הבשר, יפרוס אותו ויניח את החלקים העסיסיים והזהובים של הבשר על הקערה.

הסוד לטעם המיוחד של פו עוף נגויט טמון בציר המבושל במשך יותר מ-20 שעות החל מהשעה 4 לפנות בוקר בכל יום. בנוסף, הציר מבושל עם עצמות חזיר במשך 16 שעות כדי ליצור טעם עשיר, המדגיש את צבעו הזהוב של שומן העוף ורמז למתיקות טבעית.

מניסיונה של גב' נגוייט, לא לבחור בעצם של חזיר, כי היא בקלות גורמת לעכירות בציר. כל המרכיבים משמשים באותו היום, אין להשאיר למשך הלילה עד למחרת.

למרות שקיבלה ביקורות חיוביות רבות מלקוחות, מסעדת הפו הזו עדיין סופגת ביקורת רבה על החלל הלא נקי שלה, שלפעמים עם אשפה שנופלת מתחת לרגליים מכיוון שהצוות עדיין לא ניקה אותו. בשל מיקומה ליד מוסך לתיקון אופנועים, לקוחות רבים מתקשים להריח את ריח המכונות השומני.

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/an-pho-gia-150000-dong-va-60000-dong-o-ha-noi-khach-nuoc-ngoai-noi-gi-20251019180255734.htm