ירקות חורף זולים הם "מחסן חומרים מזינים" המסייע בשליטה על רמת הסוכר בדם ובמניעת סרטן.

ירק זה ידוע כ"תרופה לעניים", לא רק שהוא זול אלא גם קל להכין ממנו מנות טעימות בעלות השפעות חיוביות רבות על בריאות האדם בחורף הקר.

כרוב ידוע כ"מחסן תזונתי מקיף" משום שהוא מכיל שפע של חומרים מזינים.

לכרוב לא רק טעם מתוק וטעים, אלא גם מביא יתרונות רבים לבריאות האדם.

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 1.

על פי מומחי בריאות, 100 גרם כרוב מכילים מגוון חומרים כגון: פחמימות, ויטמין C, 5.16 גרם חלבון, 1.14 גרם שומן, 0.09 גרם סיבים, 22 קלוריות חומצה פולית, 2.5 מ"ג אנרגיה, 36 מ"ג ברזל, 16 מ"ג אשלגן, 0.42 מ"ג מגנזיום, אבץ: 0.16 מ"ג, 36 מ"ג ברזל...

כל אלה הם חומרים מזינים חיוניים לאיזון בריאותי והתפתחות, וגם מסייעים במניעת מחלות מסוכנות רבות אחרות.

יתרונות בריאותיים של כרוב

לשפר את מערכת החיסון

בשל ערכיו התזונתיים העשירים, כרוב מכונה גם "מלך הירקות". מסיבה זו, היתרון הראשון של כרוב לבריאות האדם הוא שיפור מערכת החיסון.

החומרים המזינים בירק זה יסייעו להילחם בחמצון ולמנוע הזדקנות תאים, להפחית עייפות ולחץ. בנוסף, ויטמין B9 בכרוב תורם גם ליצירת תאי דם אדומים וכן לפעילות מערכת החיסון ומערכת העצבים.

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 2.

בקרת סוכר בדם

למרות טעמו המתוק, כרוב אינו מעלה אך תורם לשליטה ברמות הסוכר בדם. השפעה זו מיוחסת על ידי מומחים לשני מרכיבים עיקריים: סיבים ואשלגן.

באופן ספציפי, הסיבים בכרוב מסייעים להאט את ספיגת הסוכר, ובכך מפחיתים את הסיכון לעלייה ברמת הסוכר בדם ולאחר האכילה. אשלגן בכרוב הוא מינרל שגם ממלא תפקיד בוויסות רמת הסוכר בדם בזכות יכולתו לאזן מים וחשמל בין התאים.

לכן, ירק זה מסייע בשליטה יציבה ברמת הסוכר בדם ומפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.

למנוע אוסטאופורוזיס

יחד עם מינרלים, סידן, מגנזיום ואשלגן בכרוב גם הם ממלאים תפקיד בהגנה על בריאות העצם ובהפחתה ומניעה של אוסטאופורוזיס.

מינרלים אלה חיוניים להגנה על העצמות מפני הידרדרות ולמניעת בעיות הקשורות לאוסטאופורוזיס. לכן, בין אם אתם צעירים או מבוגרים, ירק זה מועיל מאוד לבריאות העצמות והמפרקים.

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 3.

למנוע סרטן

מספר מחקרים מדעיים הראו כי אכילת כרוב מרובה יכולה לסייע במניעת סוגים מסוימים של סרטן. הסיבה לכך היא שכרוב מכיל כמות גדולה של גלוקוזינולטים - כימיקלים מיוחדים המכילים גופרית המסייעים בסילוק רדיקלים חופשיים מזיקים.

לא רק זאת, לירק הזה יש גם תכולה גבוהה של ויטמין C כדי למנוע התפתחות של סוגים רבים של סרטן כמו סרטן ריאות, סרטן השד וסרטן הלבלב.

טוב לבריאות הלב

כרוב יכול להגביר את רמות הבטא-קרוטן, הלוטאין ונוגדי החמצון האחרים כדי להגן על הלב. בנוסף, לירק זה תכונות אנטי-דלקתיות, הוא מפחית כולסטרול מזיק, ובכך מסייע להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 4.

מחקרים רבים ברחבי העולם הראו שכרוב מסייע גם בהורדת חמצון הכולסטרול הרע (LDL), הקשור לטרשת עורקים. התאית בכרוב מסייעת גם היא לקשור חומצות מרה, מה שעוזר להפחית את רמות הכולסטרול הרע ולתמוך בבריאות הלב וכלי הדם.

טוניק מוח

לדברי מומחים, ויטמין K ואנתוציאנין בכרוב מסייעים בשיפור הכוח המנטלי, שיפור הריכוז והגנה על תאי עצב מפני נזקים ומניעת מחלות ניווניות.

ניקוי רעלים

תכולת הסיבים העשירה בכרוב ממלאת תפקיד יעיל בשיפור העיכול וסילוק רעלים המצטברים בדופן המעי. חומרים כמו ויטמין C, ויטמין A וגופרית בירק זה מפחיתים גם רדיקלים חופשיים שעלולים לפגוע בתאים. הם חשובים מאוד בתהליך ניקוי הרעלים מהגוף.

להפחית דלקת

חומרים אנטי דלקתיים כמו גלוטמין נמצאים גם בכרוב. חומר זה יעיל בהפחתת תסמינים של מחלות כמו דלקות, גירויים, אלרגיות, כאבי מפרקים ובעיות עור.

Loại rau mùa đông giá rẻ là ‘‘kho dinh dưỡng’’ giúp kiểm soát đường huyết, ngừa ung thư- Ảnh 5.

בנוסף, התרכובת האנטי-דלקתית גלוקוזינולטים בירק זה מסייעת גם בהפחתת כיבי קיבה. לכן, מומחים ממליצים לעתים קרובות לאנשים להשתמש במיץ כרוב מכיוון שמדובר ב"תרופה" המסייעת להתגבר על כיבים ברירית הקיבה.

[מודעה_2]
מקור: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-mua-dong-gia-re-la-kho-dinh-duong-giup-kiem-soat-duong-huyet-ngua-ung-thu-192241212104556222.htm