בחרו אוכל וארוחות מאוזנות למשפחתכם

GĐXH – זהו נושא חילופי הדברים המקוונים שאורגן על ידי עיתון הנשים של קפיטל אחר הצהריים של ה-24 בדצמבר. מומחים ענו על מידע מעשי כיצד לבחור מזון בטוח ולבנות ארוחה מאוזנת ומזינה בצורה אופטימלית למשפחה.

שמירה על ארוחות משפחתיות היא הדרך לשמירה על אושר.

אחר הצהריים של ה-24 בדצמבר, עיתון הנשים של קפיטל תיאם עם חברת Acecook Vietnam Joint Stock Company כדי לארגן חילופי דברים מקוונים בנושא "בחירת מזון וארוחות מזינות מאוזנות למשפחה" כדי לסייע לחברות וקוראות הנשים לצבור ידע על טיפול בריאותי לעצמן ולמשפחותיהן, ולדעת כיצד לבחור מזון וארוחות עם תזונה נאותה.

בנאומה הפותח, אמרה גב' לה קווין טראנג, העורכת הראשית של עיתון הנשים של קפיטל, כי בתרבות הוייטנאמית המסורתית, ארוחות משפחתיות הן חלק בלתי נפרד מצמיחתו של כל אדם, ומטפחות הן את הבריאות הפיזית והן את הבריאות הנפשית. ארוחות משפחתיות תורמות לחיזוק אהבה וחיבה, ויוצרות מסורות משפחתיות בכל משק בית. בחברה המסורתית, ארוחות משפחתיות הן גם מקום ללמד ילדים נימוסים כגון "כבוד לקשישים ואהבת הצעירים", "אכילה תוך כדי צפייה בסיר, ישיבה תוך כדי צפייה בכיוון"... בנוגע להתנהגות בני המשפחה.

בחברה המודרנית, כאשר לחץ העבודה והיחסים החברתיים גובר, ארוחות המשפחה דועכות במידה מסוימת. דבר זה גורם גם ליחסים בין בני המשפחה להתרופף בהדרגה. דאגה ותחזוקה של ארוחות משפחתיות הן הדרך לשמר אושר, חום ולשמור על הסדר והמסורות המשפחתיות של כל משפחה, תוך כיבוד ושמירה על ערכי התרבות הווייטנאמית המסורתית.

יתר על כן, בחיים המודרניים, מזון תעשייתי, מזון מעובד ומזון מהיר שולטים בארוחות המשפחתיות, והופכים למגמה פופולרית בקרב צעירים. דבר זה הוביל לעלייה בשיעור עודף המשקל, ההשמנה והסוכרת בקרב הווייטנאמים, ובמיוחד ילדים. ההשלכות של עודף משקל והשמנה הן סוכרת, דיסליפידמיה, מחלות לב וכלי דם ועוד.

גב' לה קווין טראנג, העורכת הראשית של עיתון הנשים קפיטל, דיברה בחילופי הדברים המקוונים.

"כיצד לבחור אוכל וארוחות מאוזנות למשפחה זה משהו שכולם מתעניינים בו. כיצד להפוך את בישול ארוחות משפחתיות לא רק לתפקיד ואחריותן של נשים אלא גם לתשוקה של גברים, הוא השיתוף האחראי של בני המשפחה זה לזה המתבטא באמצעות מאכלים אהובים, מלאי חומרים מזינים. זוהי מטרת חילופי העיתונים המקוונים", אמרה גב' קווין טראנג.

בתוכנית, גב' טראן טי מין נגוייט, ראש מחלקת משפחה וענייני חברה באיגוד הנשים של האנוי , אמרה כי כיום, גברים השתנו בהדרגה וחולקים יותר את עבודות הבית ובהכנת ארוחות עם נשותיהם. עם זאת, נשים עדיין נושאות על עצמן את האחריות העיקרית להכנת הארוחות במשפחה. העלאת המודעות לבחירת מזון וארגון ארוחות מזינות יתרום לחיזוק האהבה בין בני המשפחה.

כדי להעלות את המודעות לבטיחות מזון ולהדריך חברות איגודי נשים בבחירת מזון בטוח, לאחרונה איגוד הנשים של האנוי יישם גם פעילויות רבות כגון: תחרויות בישול כגון "מנות משפחתיות טעימות", "ארוחות משפחתיות חמות ואוהבות"... כל הפעילויות מגייסות בני משפחה להשתתף כגון בעלים, ילדים, גברים... כדי ליצור קשרי משפחה.

יחד עם זאת, איגוד הנשים בכל הרמות גם הנחה את יישום מודלים להיגיינת מזון ובטיחות כגון: סניפי איגוד הנשים מבצעים שינויים התנהגותיים בהיגיינת מזון ובטיחות; אומרים לא למזון לא בטוח; מנחים נשים כיצד לבחור מזון נקי; מספקים כתובות לקניית ירקות ופירות נקיים, בטוחים ושימושיים. נכון לעכשיו, יש לנו כמעט 1,600 מודלים במחוזות ברחבי העיר...

בטיחות מזון היא עדיין בעיה גדולה, ולכן היא מאמינה שכל אחד צריך להיות חכם ונבון בצריכת מוצרים בטוחים לבריאותו.

הערות בעת בחירת מזון ואיזון תזונתי בארוחות

בבורסה המקוונת, מומחי תזונה מובילים שיתפו עם חברות וקוראות ידע והבנה רבים בבחירת המזון הנכון בעת ​​הכנת ארוחות משפחתיות; הכנת ארוחות משפחתיות איכותיות עם מנות מזינות, ממזונות נקיים ובטוחים.

מומחים חולקים ידע והבנה רבים בבחירת מאכלים והכנתם בצורה נכונה ומאוזנת בעת הכנת ארוחות משפחתיות.

ד"ר צ'ו טי טויאט - ראש מחלקת התזונה בבית החולים פרנדשיפ, אמר כי ארוחה בריאה עם מזונות בריאים והכנה נכונה מסייעת לספק רכיבי תזונה חיוניים לגוף בריא, תוך תמיכה במערכת החיסון לתפקוד פעיל יותר. גוף בריא דורש איזון בין צריכת אנרגיה להוצאת אנרגיה. תזונה טובה דורשת אכילה סבירה, מתאימה לאדם, וצריכה להיות מאוזנת ומגוונת.

החומרים המוכנסים לגוף צריכים לכלול לא רק חלבון, בשר ודגים, אלא גם סיבים תזונתיים. סיבים תזונתיים הם סביבה המזינה את המיקרופלורה במעיים, חיידקים מועילים, מווסתים את רמת הסוכר בדם ומווסתים את רמת השומן בדם... לאנשים ללא מחלות נלוות, יש צורך ב-400 גרם ירקות ביום, לאנשים עם סוכרת ושומן גבוה בדם, יש צורך ב-500-600 גרם ירקות ביום.

פרופסור חבר, ד"ר נגוין טי לאם - סגן מנהל לשעבר של המכון הלאומי לתזונה, אמר שכדי לאכול ארוחה בריאה, עלינו לשים לב לבחירה ולעיבוד המזון. לדברי מומחים, אנחנו יש לבחור עיבוד נקי, בטוח ומאוזן של פחמימות, חלבון, מספיק ירקות ירוקים ופירות בשלים. למכון התזונה יש פירמידת תזונה לקבוצות גיל שונות, מילדים, תלמידי בית ספר יסודי, מתבגרים, קשישים... המיושמת על כל אדם בכל יום. לדוגמה, מבוגרים אוכלים 3-4 מנות של ירקות, פירות בשלים, מגוון סוגי חלבון, בשר, דגים, חלב, טופו, ירקות, 2-3 סוגי ירקות לארוחה.

הכנת המזון תלויה גם בכל קבוצת גיל. ילדים עם צרכים גבוהים יותר יכולים לאכול מאכלים מטוגנים במידה, בעוד שקשישים צריכים להגביל את המזונות המטוגנים ולאכול יותר מאכלים מבושלים ומאודים כדי להפחית שומני טראנס במזונות מטוגנים ולמנוע מחלות כמו לחץ דם גבוה וסוכרת. עבור מזונות פשוטים כמו אטריות אינסטנט, בחרו מוצרים מעובדים מראש העומדים בתקני בטיחות המזון בשוק, ואכלו אטריות עם ירקות ירוקים, חלבון וכו' בצורה מאוזנת ומספקת.

ד"ר דו נאם חאן - חבר בוועדה הקבועה - ראש ועדת החיבור והפיתוח הקהילתי של אגודת וייטנאם לחינוך לבריאות קהילתית ענה על שאלות בתוכנית.

ד"ר דו נאם חאן - חבר בוועדה הקבועה - ראש ועדת החיבור והפיתוח הקהילתי של האגודה הוייטנאמית לחינוך לבריאות קהילתית, הדגיש כי ברפואה המזרחית יש צורך גם בתזונה מאוזנת. איזון כאן פירושו איזון בין כמות לאיכות; בין דגנים (מזון), בעלי חיים (דגים), איזון בין חמשת היסודות (ירקות), איזון בין חמשת הפירות (פירות), איזון בין תכונות קור וחום (יין ויאנג)...

בנוסף, פסיכולוגיה חשובה מאוד, כאשר אנשים מרגישים בנוח, זה עוזר לעיכול, תפקוד האיברים הפנימיים של כל האיברים בגוף טוב יותר. כאשר הפסיכולוגיה מתוחה, לחץ ממושך, צ'י עומד, קיפאון דם, משפיע על הבריאות. יחד עם זאת, עלינו להגביר את הפעילות הגופנית, אם נתעצל להתעמל, תנועתיות המעיים תהיה ירודה.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/lua-chon-thuc-pham-bua-an-can-bang-dinh-duong-cho-gia-dinh-172241224171817742.htm