עוגת אמנות
ב-12 בדצמבר, זכתה ת'ין במדליית זהב בקטגוריית עוגות קרם בתחרות גביע המאפייה של וייטנאם שנערכה במחוז 7 (HCMC). הצעיר אמר שחקר חומרים עממיים רבים כדי להעלות רעיונות. לבסוף, ת'ין בחר בדת האלה האם.
העבודה עזרה לת'ין לזכות במדליית זהב בקטגוריית אמנות עוגת קרם בגביע המאפייה של וייטנאם.
צילום: NVCC
העוגה של ת'ין נושאת סיפור תרבותי עמוק, מעוטרת בפרחים צבעוניים רבים מקרם, המדגישים יצירתיות ואומנות מיומנת.
"אני ממש אוהבת את קטגוריית העוגות האמנותיות. כי עוגה היא לא רק לאכילה, אלא גם מביאה סיפורים על תרבות, ואז על המיומנות והתשוקה של האופה", שיתפה ת'ין.
ת'ין יוצר במיומנות צורת פנים מגלידה
צילום: NVCC
ת'ין הכין את העוגה תוך 12 שעות. החומר ששימש להכנת העוגה הוא כולו בצבע קרם. ת'ין אמר שלפני שהצטרף לתחרות, הוא בילה כ-20 יום בלימוד כיצד לעצב ולהכין פסלים כדי להצמיד לעוגה. "החלק הקשה ביותר הוא הפנים כי צריך להשתמש בקרם, ליצור כל קו של שרירי הפנים, ארובות העיניים... קרם הוא חומר שקשה מאוד לטפל בו ולא ניתן לשמור אותו לאורך זמן בטמפרטורת החדר", שיתף ת'ין.
עבודה זוכת מדליית זהב בקטגוריית עוגות חתונה
צילום: NVCC
ת'ין אמר שהוא אוהב ולומד הרבה על ערכים תרבותיים מסורתיים. הצעיר הזה תמיד חושב להביא דברים חדשים ויצירתיים לעוגות. גם בתחרות זו, ת'ין זכה במדליית זהב בקטגוריית עוגות חתונה עם עבודה בהשראת ברבורים.
השתלטות על המאפייה המשפחתית
בגיל 11, ת'ין התחיל להכין עוגות, אך לאחר שסיים את התיכון, הוא לא רצה ללכת בעקבות משפחתו. ת'ין התעניין מאוד בתיירות ולכן למד באוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לטכנולוגיה. שנה לאחר מכן, ת'ין הפסיק ללמוד ולאחר מכן למד תקשורת חזותית באוניברסיטת קיונגי, דרום קוריאה.
העוגה נוצרה בהשראת ארבע עונות השנה: אביב, קיץ, סתיו וחורף.
צילום: NVCC
בשנת 2022, ת'ין החליט להשתלט על המאפייה של משפחתו ברובע קו צ'י: "הבנתי שאני אוהב לאפות מגיל צעיר, אבל התשוקה שלי לא הייתה גדולה מדי. רק לאחר שלמדתי בחו"ל וצברתי הרבה ניסיון הבנתי שאני נלהב מאפייה. גם ההורים שלי מבוגרים, אז הם צריכים את עזרתי", שיתף ת'ין.
לאחר שקיבל את מקומו של המאפייה המשפחתית, ת'ין הבין את הצורך לשנות את העיצוב והאיכות כדי להגיע טוב יותר לצעירים. הצעיר לקח קורסים רבים בטכניקות אפייה ממומחים מקומיים וזרים כדי לשפר את כישוריו.
אחת מכוחותיו של ת'ין היא יכולתו לתקשר ולבנות תדמית מותג. לימודים בחו"ל עזרו לת'ין לצבור ידע רב יותר על תקשורת, דבר שימושי מאוד בעת השתלטות על המאפייה. ת'ין עזר למותג המאפייה של משפחתו להפוך ליותר ויותר בולט ולמשוך יותר לקוחות, במיוחד צעירים.
עוגת החתונה עוטרה בפרחי קרם ייחודיים על ידי ת'ין.
צילום: NVCC
ת'ין רוצה לעורר השראה בצעירים להגשים את חלומותיהם: "צאו מאזור הנוחות שלכם כדי להגשים את התשוקה שלכם. אל תפחדו מאתגרים ותמיד שמרו על אישיות משלכם במה שאתם עושים. כך תוכלו לטעון לעצמכם ולחולל שינוי." ת'ין אמר שדווקא אומץ ליבו ורוח החדשנות המתמדת שלו הם ששדרגו את המאפייה המשפחתית שלו ויצרו לעצמו שם בתחרויות.
גב' צאו טי טו טאו, המתגוררת במחוז קו צ'י, התחרתה עם ת'ין בגביע המאפייה של וייטנאם וזכתה במדליית זהב בקטגוריית עוגות אמנות סוכר, והעירה: "אני רואה שלת'ין יש טכניקות מתקדמות מאוד להכנת עוגות. הפרחים העשויים מקרם הם מאוד עזים, והטכניקה של יצירת בלוקים ליצירת פנים אנושיות מושלמת."
תגובה (0)