אנזימי כבד גבוהים, אילו ירקות לאכול כדי לעזור להחלים במהירות?

הודות למנגנונים הביולוגיים שלהם המסייעים לכבד להיפטר מרעלים ולהתאושש מהר יותר, הירקות הבאים מועילים מאוד לאנשים עם אנזימי כבד גבוהים.

פטרוזיליה

פטרוזיליה היא צמח מרפא נפוץ אך יש לה השפעה חזקה בהגנה על הכבד. נוגד החמצון אפיגנין בפטרוזיליה מסייע להגביר את פעילותם של האנזימים קטלאז וגלוטתיון פראוקסידאז. אלו שני אנזימים המסייעים בהסרת מי חמצן מתאי הכבד. מי חמצן (H₂O₂) הוא חומר חמצני שיכול לפגוע בתאי הכבד אם לא נשלט עליו כראוי, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

Men gan cao, ăn rau gì giúp phục hồi nhanh? - Ảnh 1. — הכלורופיל בפטרוזיליה יכול לנטרל רעלים ולהפחית דלקת בכבד.

בנוסף, כלורופיל בפטרוזיליה יכול לנטרל רעלים ולהפחית דלקת בכבד. מחקר שפורסם בכתב העת BMC Complementary Medicine and Therapies הראה שתמצית פטרוזיליה הפחיתה את אנזימי הכבד ב-28% בעכברים עם נזק כבד הנגרם מפרצטמול, ובמקביל קידמה את התחדשות רקמת הכבד. אחת הדרכים הטובות ביותר לקצור יתרונות אלה היא לשתות מיץ פטרוזיליה טרי.

כרוב סיני

עלי חרדל הם ירק עשיר בכלורופיל וגלוקוזינולטים. אלו שני תרכובות שיכולות להפעיל אנזימים חשובים המסייעים בחילוף חומרים והסרת רעלים מתאי הכבד.

בנוסף, תזונה עשירה בגלוקוזינולטים יכולה להגביר את פעילות אנזימי ניקוי הרעלים בכבד בכ-25%. זה מספק תמיכה טובה יותר לכבד בתהליך התחדשות רקמות ובהתאוששות מנזקים.

בעת הכנת ירקות חרדל, יש להימנע מטיגון בשמן עמוק רב, שכן הדבר מגביר את כמות השומנים המזיקים ומפעיל עומס נוסף על הכבד. במקום זאת, יש לבשל קלות או לאדות את הירקות.

עוֹלֶשׁ

עולש מכיל את הסיבים המסיסים הטבעיים אינולין, אשר מזין חיידקי מעיים מועילים, ותומך בעקיפין בניקוי רעלים מהכבד דרך המיקרוביום של המעי. בנוסף, ירק זה מכיל גם מספר נוגדי חמצון בעלי תכונות אנטי דלקתיות ומגנות על הכבד.

מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Ethnopharmacology מצא כי לאחר 8 שבועות של שימוש, תמצית עולש הפחיתה את אנזימי הכבד בעד 35% בחולים עם מחלת כבד שומני לא אלכוהולית.

חסה מתולתלת ניתנת לאכילה גולמית כמו ירקות לסלט, מבושלת, מוקפצת קלות או מעורבבת עם לימון. חשוב גם לציין שכאשר אוכלים חסה מתולתלת, אין לצרוך אותה עם אלכוהול או מאכלים חריפים, מכיוון שהדבר עלול להפחית את השפעותיה המגנות על הכבד, על פי Healthline .

ירקות אלה טובים מאוד לכבד; עם זאת, מומלץ להתייעץ עם מומחה לפני צריכתם באופן קבוע.

מקור: https://thanhnien.vn/men-gan-cao-an-rau-gi-giup-phuc-hoi-nhanh-185251024124649551.htm