מנות יומיות: תפריט של 12 ארוחות משפחתיות טעימות וקלות להכנה, מזינות מספיק לשבוע החדש

GĐXH - בתוך ההמולה וההמולה של החיים המודרניים, ארוחת המשפחה הוייטנאמית עדיין שומרת על משמעותה הקדושה כמקום לחיבור אהבה, שיתוף סיפורים וטיפוח בריאות. בין אם פשוטה או מורכבת, ארוחה יומיומית היא הרמוניה של טעמים, זיכרונות וערכים תרבותיים. מאמר זה יחזיר אתכם למנות פשוטות ומוכרות, החל מבשר חזיר מבושל, מרק ירקות ירוק ועד שרימפס מתוק ומלוח, כדי לחוות באופן מלא את תמצית המטבח הוייטנאמי ולהזכיר לכם את ערך איחוד המשפחה.

ארוחות משפחתיות וייטנאמיות - יופי מסורתי במטבח

המהות של המטבח הוייטנאמי טמונה בכל ארוחה

בתוך ההמולה של החברה המודרנית, ארוחות משפחתיות וייטנאמיות עדיין שומרות על ערכן, כמקום לחיבור אהבה, שיתוף סיפורים וטיפוח בריאות ורוח. בין אם פשוטות או מורכבות, כל ארוחה וייטנאמית היא תמונה חיה של תרבות, רגשות וטעמים ייחודיים.

בואו נחקור את המנות היומיומיות דרך התמונות הריאליסטיות למטה כדי להבין טוב יותר את הערך של הארוחות הווייטנאמיות בכל רגע בחיי היומיום.

תפריט יומי - מגוון, מזין, מחבר אהבה

אוכל טעים יום 1

ארוחה משפחתית וייטנאמית היא לא רק ארוחה מלאה, אלא גם מרחב מלא באהבה, מקום בו דורות מתאספים יחד כדי לחלוק שמחות וצער.

מרק דלעת עם בשר טחון - מנה מזינה וקלה לעיכול

מרק דלעת עשוי מדלעת מתוקה, מבושל על אש קטנה עם בשר טחון רך, מספק מתיקות טבעית, משלים ויטמין A, טוב לעיניים ולמערכת החיסון. זוהי מנה מוכרת בתפריט היומי של משפחות וייטנאמיות רבות, מתאימה במיוחד לילדים ולקשישים.

שרימפס מתוק ומלוח - טעם עשיר, המזכיר ארוחה מקומית

שרימפס טרי מבושל במיומנות עם רוטב דגים, סוכר, שום וצ'ילי, ויוצר מנה עשירה בטעם הים, ריחנית במטבח. שרימפס מבושל הוא לא רק טעים אלא גם מספק מקור עשיר לחלבון וסידן - מנה יומיומית בעלת ערך תזונתי גבוה.

עוף מבושל - מאכל מסורתי הכרחי

עוף מבושל זהוב, רך ומתוק, טבול במלח, פלפל ומיץ לימון, הוא מאכל מוכר בכל משפחה וייטנאמית. עוף מבושל הוא הבחירה המובילה לארוחות קלות וקלות לעיכול, מתאים לארוחות יומיומיות וגם לסעודות מיוחדות.

גויאבה ירוקה - קינוח קריר ובריא

צלחת של גויאבה ירוקה מתוקה ופריכה נבחרה בקפידה, לא רק מסייעת לאזן את הטעם לאחר הארוחה אלא גם מספקת ויטמין C, המסייע לעיכול. אכילת פירות טריים לאחר הארוחה היא הרגל טוב, התורם לעיצוב אורח חיים בריא בתפריט היומי.

רוטב לטבילה - נשמתה של ארוחה וייטנאמית

רוטב דגים עם שום, צ'ילי, מלח, פלפל ולימון הם תבלינים מסורתיים הכרחיים בארוחות וייטנאמיות, מה שהופך את המנה לטעימה וטעימה יותר. ארוחה שלמה היא לא רק בזכות המנה העיקרית אלא גם בזכות רוטב טבילה נכון, הגורם שיוצר את הטעם של ארוחה משפחתית.

אוכל טעים יום 2

ארוחה משפחתית היא לא סתם ארוחה, אלא קשר של אהבה, מטפח אושר. כל מנה מוכנה מליבה של עקרת הבית, מרכיבים כפריים אך מתוחכמים, התורמים ליופי של התרבות הקולינרית הוייטנאמית.

מרק לופה עם בשר טחון - מרק מרענן ומזין

מרק לופה עם בשר טחון הוא מאכל קיץ מרענן המסייע לטהר את הגוף, לחדש את המים והחומרים המזינים. המתיקות העדינה של הלופה משתלבת עם הבשר הטחון הרך, ויוצרת מנה קלה לעיכול, המתאימה לכל הגילאים.

דג מבושל עם כורכום - הטעם העשיר של ארוחה כפרית

דגים מבושלים עם כורכום, צ'ילי ופלפל, מה שיוצר צבע צהוב זהוב וארומה ייחודית. דגים מבושלים עם כורכום הם לא רק טעימים אלא גם טובים לבריאות, עוזרים להילחם בדלקות ומסייעים לעיכול.

שעועית ירוקה מוקפצת עם שום - מנה מוקפצת קלילה ומזינה

אפונה מוקפצת עם שום קצוץ וגזר מגורר לקבלת טעם רענן, פריך ומתוק. זוהי מנת ירקות מוקפצת פופולרית בתפריט היומי, המספקת ויטמינים וסיבים תזונתיים חיוניים.

צלעות חזיר מטוגנות עם שום - מנה ייחודית ומושכת

צלעות החזיר מושרות בתבלינים, מטוגנות עד להזהבה, ומכוסות בשום מטוגן פריך, היוצר טעם נפיץ. מנה זו מתאימה לארוחות משפחתיות בסופי שבוע, ומספקת חלבון ואנרגיה לגוף.

קינוח תפוחים - פינוק מתוק מהטבע

פרוסות דקות ופריכות של תפוחים טריים, המסודרות בקפידה, מעניקות מתיקות מרעננת, ועוזרות לאזן את הטעם לאחר הארוחה. פירות טריים הם תמיד חלק חשוב בארוחות וייטנאמיות, ותורמים לשלמות התזונתית של המנות היומיות.

יום 3 של אוכל טעים

ארוחות וייטנאמיות הן לא רק מקום ליהנות ממטבח, אלא גם מרחב לחלוק אהבה ולחבר משפחה. הארוחה של היום היא תמונה צבעונית, המשלבת טעמים ייחודיים, עשירה בערכים תזונתיים, ומתאימה לתפריט היומי של כל משפחה.

מרק דגים חמוץ ראש נחש - טעם חמוץ קריר, מקל על חום בימי הקיץ

מרק חמוץ דגים ראש נחש, מבושל עם אננס, עגבנייה, במיה ונענע, יוצר טעם כפרי חמוץ, מתוק ועשיר. מרק זה לא רק מגרה את בלוטות הטעם אלא גם מספק ויטמינים ומינרלים, המסייעים לקרר את הגוף.

בטן חזיר קריספית - מנה מלוחה שמושכת את בלוטות הטעם

בטן החזיר נצלית עד להזהבה, העור פריך, והפנים רך וריחני. כשהיא מוגשת עם רוטב טבילה מתוק-מלוח חריף, מנת עור החזיר הפריך הופכת לאטרקטיבית עוד יותר, והופכת לגולת כותרת הכרחית בארוחות וייטנאמיות.

תפוחי אדמה מוקפצים עם עגבניות - מנה פשוטה וקלה להכנה

תפוחי אדמה מוקפצים עם עגבניות טריות, מתובלים לפי הטעם, ויוצרים מנה עשירה בוויטמינים ועמילן. זוהי מנה קלה להכנה, מתאימה לימים עמוסים, המספקת את האנרגיה הדרושה לכל המשפחה.

שרימפס מטוגן פריך - טעם פריך ועשיר

שרימפס טרי מצופה בקמח, מטוגן עד להזהבה, מפוזר בבצל ירוק ריחני ושום מטוגן, ויוצר מנה מושכת בטעם ובצבע. מנה זו עשירה בחלבון ובסידן, טובה מאוד לבריאות, ומתאימה במיוחד לארוחות משפחתיות בסופי שבוע.

קינוח חמוץ – מתיקות טבעית מהטבע

תפוחי עץ בשלים הם רכים, ריחניים ומתוקים, ועוזרים לאזן את בלוטות הטעם לאחר ארוחה עתירת חלבון. פרי קינוח הוא לא רק מאכל לסיום ארוחה אלא גם מספק חומרים מזינים חשובים רבים לגוף.

יום 4 של אוכל טעים

הארוחה של היום היא שילוב נפלא של מנות כפריות טעימות, צבעוניות ומזינות, הראויות להצעת תפריט יומית לכל משפחה וייטנאמית.

קלמארי מבושל - פירות ים טריים, ששומרים על טעם הים המלא

קלמארי טרי מבושל עד לבישול, תוך שמירה על מתיקותו הפריכה, וטבול ברוטב ג'ינג'ר ודגים או במלח לימון-פלפל ליצירת טעם עשיר ובלתי נשכח. קלמארי מבושל הוא לא רק טעים אלא גם מספק חלבון, אבץ וברזל, אשר טובים מאוד לבריאות ולמוח.

צלעות מוקפצות - מרק מתוק ומזין

הצלעות מבושלות עד שהן רכות, הציר צלול, טעם העצם מתוק והארומה עדינה, מתאימה למבוגרים ולילדים כאחד. מנה זו עשירה בסידן, טובה לעצמות ולמפרקים, ומתאימה מאוד לתפריט התזונתי היומי.

סלט ירקות - מנה מוקפצת מרעננת ועשירה בוויטמינים

סלט העשוי ממלפפון, עגבניות שרי ופלפלים, מקושט בפרחים אכילים, מביא צבעים מושכים וטעמים רעננים. מנה זו מסייעת לאזן את התזונה, לטהר את הגוף, לסייע בעיכול - חלק בלתי נפרד מהארוחות היומיות.

שרימפס מבושל - מאכל טעים שמשתלב היטב עם אורז

שרימפס מבושל ברוטב דגים, סוכר וצ'ילי שום, ויוצר טעם מלוח-מתוק הרמוני, צבע נאה ופינת מטבח ריחנית. מנת שרימפס מבושלת היא לא רק טעימה אלא גם מספקת סידן, טוב לעצמות ולשיניים.

קינוח פירות - טעם מתוק מהטבע

חתיכות אננס בשלות, מתוקות ועסיסיות עוזרות להרגיע את בלוטות הטעם לאחר ארוחה עשירה. אכילת פירות לאחר הארוחות היא הרגל טוב, המביא יתרונות בריאותיים רבים, מסייעת לעיכול ומייפית את העור.

יום 5 של אוכל טעים

ארוחות משפחתיות וייטנאמיות הן לא רק ארוחות פשוטות אלא גם זיכרונות, שמחות של איחוד וטעמים מהילדות. הארוחה של היום ספוגה במטבח הוייטנאמי הכפרי, פשוטה אך מלאה, טעימה ומזינה.

מקרל מבושל עם כרוב כבוש - טעם חמוץ מתוק עשיר, משתלב היטב עם אורז

מקרל טרי מבושל עם כרוב כבוש, גזר מגורר, ג'ינג'ר וצ'ילי יוצר טעם מתוק, חמוץ, מלוח וחריף שהוא באמת תוצרת בית. מנה זו מגבירה את התיאבון ומהווה תוספת נהדרת לתפריט היומי שלכם לשינוי ארוחות משפחתיות.

ירקות מבושלים - מאכל מרענן, עשיר בסיבים תזונתיים

ירקות ירוקים מבושלים שומרים על מתיקותם הטבעית, טבולים ברוטב דגים, שום, צ'ילי או רוטב סויה, ויוצרים מנה קלילה וקלה לעיכול. ירקות ירוקים הם חלק בלתי נפרד מארוחות וייטנאמיות, מביאים יתרונות בריאותיים, תומכים בעיכול ובירידה במשקל.

בטן חזיר מבושלת - מאכל עשיר ומלוח מוכר

בטן חזיר זהובה-חומה, רכה ושמנה, מתובלת היטב בתבלינים מתוקים ומלוחים, ספוגה בטעם עשיר של בית. מנה זו נחשבת ל"נשמה" של ארוחה כפרית, ומוסיפה חמימות ואינטימיות לארוחה.

מרק עצמות דלעת - מרק מרענן ומזין

המרק צלול, עם טעם מתוק של עצמות ודלעת רכה. זוהי מנה מרעננת, המספקת מינרלים וויטמינים חיוניים לגוף. מרק עצמות ודלעת הוא הבחירה המושלמת לאיזון תזונה בארוחות היומיומיות.

גרעיני רימון טריים - קינוח מתוק ומזין

גרגירי רימון אדומים, פריכים, מתוקים וקרירים הם לא רק טעימים אלא גם עשירים בנוגדי חמצון, טובים לעור ולמערכת החיסון. קינוח עם פירות טריים הוא הרגל טוב המסייע לשמור על אורח חיים בריא וארוחות מדעיות .

רוטב דגים צ'ילי, חציל מלוח - נשמת הארוחות הווייטנאמיות

קערת רוטב דגים עם שום, צ'ילי וחצילים פריכים יוצרת טעם עשיר, מה שהופך את הארוחה לטעימה יותר. זהו תבלין מסורתי הכרחי, המבליט את הטעם הכפרי של ארוחות משפחתיות וייטנאמיות.

יום 6 של אוכל טעים

ארוחות משפחתיות וייטנאמיות הן לא רק מקום להיטען מחדש, אלא גם מקום לטפח קשרים משפחתיים, לשמר זיכרונות ולחלוק אהבה. ארוחת היום היא הרמוניה בין מנות מלוחות, מנות מוקפצות, מרקים וקינוחי פירות - כולם יוצרים ארוחה שלמה מבחינת תזונה ורגשות.

אבטיח טרי - קינוח קיץ קריר ומרענן

פרוסות אבטיח אדום עסיסי, חתוכות למשולשים מסודרים, הן קינוח הכרחי בארוחות קיץ. אבטיח מסייע בחידוש מלאי המים, ויטמינים A, C ומינרלים חיוניים, ובמקביל תומך בניקוי רעלים וקירור הגוף.

מרק מלון וביצים חורפיים - מרק מרענן וקל לעיכול

המרק עשוי מדלעת טרייה, עם תוספת של ביצים טרופות, מה שיוצר מנה קלילה ומתוקה באופן טבעי. זהו מרק פשוט אך מזין, המתאים לכל הגילאים במשפחה.

בטן חזיר מטוגנת עם למון גראס וצ'ילי - טעם עשיר, משתלב היטב עם אורז

בטן חזיר מוקפצת עם למון גראס, צ'ילי טרי, צ'ילי חריף, לימון, שום ועלי לימון היא מנה שמתפוצצת מטעמים וממלאת את המטבח בניחוח. מנה זו לא רק טעימה אלא גם מגרה את בלוטות הטעם, מתאימה לארוחה משפחתית בסוף השבוע.

שרימפס מטוגן עם מלח - מנה פריכה ומזינה

שרימפס טרי מטוגן במלח, קליפה פריכה, בשר מתוק וריחני. מנה זו מספקת הרבה חלבון, סידן, טובה לבריאות העצם ולמערכת העצבים.

צ'איוטה מוקפצת עם בשר - מנת מוקפצת מרעננת, עשירה בסיבים תזונתיים

צ'איוטה ירוקה טרייה מוקפצת עם בשר רזה רך ומתוק יוצרת מנה כפרית אך טעימה ומאוזנת מבחינה תזונתית. זוהי מנה פופולרית בתפריט היומי, מה שהופך את הארוחות לחסכוניות יותר.

חציל מלוח - נשמת הארוחות הוייטנאמיות, פריך וטעים

חציל לבן פריך ומלוח, טבול ברוטב דגים, שום וצ'ילי, מוגש עם מנות מלוחות ליצירת ארוחה עשירה בטעמים. מנה זו מונעת שעמום ומשפרת את טעמה של הארוחה.

אוכל טעים יום 7

ארוחות משפחתיות וייטנאמיות הן תמיד תמונה פשוטה אך מלאת אהבה, שבה כל מנה תורמת לחיבור בין חברים, לטפח בריאות ולהזכיר את טעם הבית. ארוחת היום היא שילוב של מנות מלוחות, מנות מוקפצות, מרקים וקינוחים מזינים וטעימים.

קלמארי מטוגן ברוטב דגים - מנה מלוחה גדושה בטעמים

קלמארי טרי מטוגן עד פריך, לאחר מכן מצופה ברוטב דגים מתוק-מלוח ושום מטוגן ריחני, ויוצר מנה שאי אפשר לעמוד בפניה. מנה זו עשירה בחלבון, אבץ ואומגה 3, שטובים למוח ולמערכת החיסון.

מרק עצמות דלעת - מרק מרענן ומזין

הציר מתוק ובעל טעם עצם קל, הדלעת רכה ומתוקה, קלה לעיכול, מתאימה לכל בני המשפחה. זהו מרק פופולרי בתפריט היומי, מקרר את הגוף ומשלים ויטמינים.

תרד במים רותחים - מנה פשוטה מוקפצת ועשירה בסיבים תזונתיים

תרד מים ירוק טרי, מבושל בדיוק במידה הנכונה, תוך שמירה על מתיקותו הפריכה, טבול ברוטב דגים חריף עם שום וצ'ילי, הוא מאכל "לאומי" על שולחן האוכל הווייטנאמי. מאכל זה מסייע להוסיף סיבים, מסייע לעיכול ומקרר את הכבד.

בוטנים קלויים מלוחים - חטיף כפרי ומזין

בוטנים קלויים פריכים, מצופים קלות במלח, עשירים בחלבון צמחי, טובים ללב. זהו חטיף מוכר, מתאים כתוספת לארוחות היומיומיות.

ירקות ופירות מבושלים - קינוח טבעי ומזין

ירקות מבושלים הם בצבע צהוב-זהוב, מתוקים, עשירים בויטמינים ומינרלים, מסייעים לעיכול, מייפים את העור וטובים לבריאות. אכילת ירקות מבושלים לאחר הארוחות מסייעת לאזן את הטעם ומספקת סיבים תזונתיים נחוצים.

דג מטוגן פריך - זהוב-חום, מנה מלוחה פריכה

דג מטוגן פריך עם קליפה חיצונית פריכה ותוך רך ומתוק, השומר על מלוא טעם האוקיינוס, מוגש עם רוטב דגים עשיר של שום וצ'ילי. זוהי מנה מלוחה מוכרת בארוחות וייטנאמיות, קלה להכנה, קלה לאכילה ו"צורכת אורז" מאוד.

אוכל טעים ב-8

בתוך ההמולה של החיים, ארוחה משפחתית פשוטה אך מזינה היא תמיד הקשר שמחבר בין דורות. הארוחה של היום היא עדות לתחכום של המטבח הוייטנאמי: פשוט, אינטימי אך מלא באהבה.

מרק תרד מלאבר עם שרימפס מיובש - מרק מרענן ומקרר

מרק עשוי מתרד מלאבר צעיר טרי ושרימפס מיובש, מתובל לפי הטעם, ציר מתוק, ארומה קלה, קל לאכילה, טוב למערכת העיכול. זהו מרק פופולרי בתפריט היומי, מתאים לכל הגילאים.

עוף מטוגן - מנה מושכת לילדים

העוף מטוגן עד להזהבה, פריך מבחוץ, רך ומתוק מבפנים, מפוזר בבצל ירוק קצוץ לארומה נוספת. זוהי מנה קלה להכנה, מתאימה למבוגרים ולילדים כאחד, המעניקה תחושה טעימה ומושכת את העין לשולחן ארוחת הערב.

פטריות מוקפצות עם שום - מנה צמחונית קלילה ומזינה

פטריות מוקפצות עם שום ריחני, שומרות על פריכות ומתיקות טבעית, עשירות בחלבון צמחי, טובות לבריאות וקלות לעיכול. מנה זו מסייעת לאזן את התזונה בארוחות, מתאימה לצמחונים או למי שרוצה לרדת במשקל.

פרי הדרקון האדום - קינוח יפהפה ובריא

פרי הדרקון האדום פרוס בקפידה, בצבע מושך את העין, בטעם מתוק, עשיר בנוגדי חמצון ובוויטמין C, טוב לעור ולמערכת החיסון. פרי טרי הוא חלק בלתי נפרד מארוחות משפחתיות, ועוזר לטהר את הגוף ולהרגיע את בלוטות הטעם.

רוטב דגים טהור - נשמת הארוחות הווייטנאמיות

קערת רוטב דגים טהור, בצבע ענבר מנצנץ, יוצרת גוון עשיר, ומבליט את הטעם הייחודי של כל מנה. ארוחה טעימה לא יכולה להיעדר רוטב דגים מתאים לטבילה, שהוא גם טעים וגם מעורר את בלוטות הטעם.

יום 9 של אוכל טעים

ארוחה פשוטה אך מלאה היא תמיד הדבק שמחבר משפחות וייטנאמיות יחד, לא רק מספקת אנרגיה אלא גם מעבירה אהבה, חולקת שמחה ומשמרת זיכרונות. ארוחת היום היא סימפוניה של טעמים מקומיים, החל ממנות מלוחות, מנות מוקפצות, מרקים, קינוחים ועד רטבים לטבילה, כולם פשוטים אך מלאי טעם, חדורים בזהות וייטנאמית.

מרק חצילים מבושל - מרק כפרי, טעים וייחודי

מרק חצילים מבושל עם טופו, בטן חזיר, פרילה, אורז מותסס וכורכום טרי יוצר טעם חמוץ, שומני ומחמם. זהו מאכל צפוני טיפוסי, גם טעים וגם טוב למערכת העיכול.

חזיר מבושל - מנה עיקרית פשוטה וקלה להכנה

בשר חזיר מבושל נחתך דק וטבול ברוטב דגים חריף של שום וצ'ילי, תוך שמירה על המתיקות הטבעית של הבשר. זוהי מנה מוכרת בארוחות משפחתיות וייטנאמיות, קלה להכנה, מתאימה לכל הגילאים.

גלמים מוקפצים עם עלי לימון - מנה ייחודית ומזינה

גלמי תולעי משי מוקפצים עם עלי לימון, שום וצ'ילי עשירים בחלבון ובמינרלים. זוהי מנה מיוחדת בסגנון כפרי, המופיעה לעתים קרובות על שולחנות ארוחת ערב בצפון וייטנאם.

חצילים כבושים - תוספת טעימה ופריכה שמונעת שעמום

חציל לבן פריך ומלוח, מוגש עם מרק או בשר מבושל, יוצר טעם הרמוני ומאוזן. מנה זו היא "נשמתה" של ארוחת קיץ צפונית.

מנגו בשל - קינוח מתוק ומרענן

פרוסות מנגו זהובות, בשלות ומתוקות מספקות ויטמין C ונוגדי חמצון, טובים לבריאות. פרי קינוח מסייע בהשלמת הארוחה ולאזן את התזונה.

רוטב דגים עם שום וצ'ילי - נשמת הארוחות הווייטנאמיות

רוטב הדגים המנצנץ, השום הטחון ופלפלי הצ'ילי האדומים משלבים טעמים מלוחים, מתוקים וחריפים כדי לשפר את הטעם של כל מנה. קערת רוטב דגים טעים היא ה"סוד" להפיכת ארוחה למושכת יותר.

יום 10 של אוכל טעים

ארוחות משפחתיות וייטנאמיות הן סמל לביחד, כאשר כל מנה היא לא רק טעם אלא גם סיפור, זיכרון, אהבה עטופה בידיה של עקרת הבית. ארוחת היום היא שילוב מלא של צבע - ארומה - טעם עם מנות מלוחות, מנות מוקפצות, מרקים וקינוחים, כולם יוצרים ארוחה מושלמת ומזינה.

שרימפס מתוק ומלוח - מאכל מלוח שמשתלב היטב עם אורז ועשיר בחלבון.

שרימפס טרי מבושל ברוטב דגים, סוכר, שום וצ'ילי, ויוצר צבע חום יפהפה, ניחוח וטעם מלוח ומתוק הרמוני. מנה זו לא רק טעימה אלא גם מספקת חלבון וסידן, המסייעים בחיזוק העצמות.

מרק מלון וגזר חורפיים - מרק מרענן וקל לעיכול

מלון חורף וגזר מבושלים עד לריכוך, הציר צלול, מתוק באופן טבעי, מקרר, מסייע לעיכול, מתאים לכל הגילאים. זהו מרק כפרי, קל לבישול, עשיר בוויטמינים ובסיבים תזונתיים.

סלט קלמארי מעורבב עם עשבי תיבול - מנה ראשונה פריכה עם טעם ים חזק

קלמארי טרי מעורבב עם עשבי תיבול, גזר מגורר, בצלצלי שאלוט מטוגנים, מזולף ברוטב דגים חמוץ מתוק, יוצר מנה פריכה וריחנית שמגרה את בלוטות הטעם. מנה זו עשירה בחלבון, דלת שומן, מתאימה לתפריט תזונה בריא.

אפרסקים - קינוח מתוק, קריר, עשיר בוויטמינים

אפרסקים הם לא רק טעימים אלא גם עשירים בוויטמין C, סיבים תזונתיים, מסייעים לייפות את העור, טובים למערכת העיכול ותומכים בירידה במשקל. הנאה מאפרסקים טריים לאחר הארוחות היא דרך פשוטה להשלים ויטמינים, חומרים מזינים חיוניים ולהרגיע את בלוטות הטעם, ולמנוע שעמום אחרי מנות מלוחות ועשירות.

אוכל טעים ב-11

ארוחה משפחתית וייטנאמית היא לא רק ארוחה, אלא גם חמימות, קשר של אהבה. כל מנה טומנת בחובה את המסירות והמיומנות של עקרת הבית, את תמצית המטבח הלאומי שמעובדת ונשמרת. ארוחת היום היא מפגש של מנות כפריות אך טעימות, מלאות בטעם הבית.

דג מבושל עם עגבניות - מנה עשירה ומלוחה שממלאת את המטבח בניחוח

הדג מבושל עם עגבניות אדומות בשלות, אננס פרוס ותבלינים הרמוניים, ויוצר מנה בעלת טעם מתוק-מלוח עדין, צבעים מושכי עין וטעם כפרי חזק. מנת הדג המבושל עשירה בחלבון ובאומגה 3, טובים לבריאות הלב והמוח.

מרק תרד ובשר טחון מלבר - מנה מרעננת ומזינה

תרד מלאבר טרי מבושל עם בשר טחון, טעם מתוק, ציר צלול, קל לאכילה, קל לעיכול, מתאים לכל הגילאים. זהו מרק לאומי, המופיע באופן קבוע בתפריט היומי.

אשכולית קלופה - קינוח מתוק

אשכולית טרייה מופרדת בקפידה לפלח, בצרה עסיסית, מתוקה וחמוצה קלה, המסייעת לטהר את הגוף ולהרגיע את בלוטות הטעם לאחר ארוחה עשירה. פרי קינוח הוא חלק הכרחי לאיזון התזונה בכל ארוחה וייטנאמית.

עלי לולו צלויים - מאכל כפרי עם טעם כפרי עשיר

בשר טחון מעורבב עם תבלינים, עטוף בעלי בטל ירוקים טריים ומטוגן עד להזהבה, ממלא את המטבח בניחוח ריחני. נקניקיית עלי בטל עשירה בחלבון ובוויטמינים מעלי בטל, טובה מאוד למערכת העיכול ולבריאות העצמות והמפרקים.

רוטב דגים - נשמת הארוחות הוייטנאמיות

רוטב הדגים בצבע ענבר, מעורבב עם שום וצ'ילי, מסייע לשפר את טעמם של מנות מלוחות, במיוחד עלי בטל צלויים ודגים מבושלים.

אוכל טעים ב-12

ארוחות וייטנאמיות הן לא רק מקום לחיבור אהבה, אלא גם מסע לגילוי טעם הבית. ממנות מלוחות ופריכות, מרקים קרירים ועד קינוחי פירות מתוקים, כל פרט קטן נושא את חום האש במטבח, את תמצית התרבות הקולינרית ואת זיכרונות הילדות.

עוף צלוי - מאכל מלוח עם ארומה ריחנית, עור פריך ובשר רך

העוף צלוי עד להזהבה, עם עור פריך, עסיסי מבפנים, והבשר עשיר בתבלינים. כשהוא נהנה עם רוטב דגים, שום וצ'ילי, הטעם מתפוצץ ומשתלב מצוין עם אורז. זוהי המנה המלוחה "הכוכבת" על שולחן ארוחת הערב, המתאימה למפגשים משפחתיים בסוף השבוע.

עוף מטוגן פריך - מנה טעימה, פריכה וממכרת

כנפי עוף מצופות בשכבה דקה של קמח, מטוגנות עד להזהבה, תוך שמירה על הלחות והמתיקות של הבשר. מנה זו מתאימה במיוחד לילדים ולצעירים, והיא "מועמדת מספר 1" לתפריט טעים וקל להכנה.

מרק מלון ושרימפס חורפיים - מרק מרענן ומזין

מלון חורף ושרימפס טרי מבושלים עד לריכוך, המרק צלול ומתוק, מנה מרעננת, קלה לעיכול, מתאימה לכל הגילאים. זהו מרק כפרי וקל לבישול, המופיע לעתים קרובות בארוחות וייטנאמיות.

סלט עוף מגורר - מנה ראשונה טעימה, פריכה וייחודית

עוף מגורר מעורבב עם כרוב, גזר מגורר, עשבי תיבול, מזולף ברוטב דגים חמוץ מתוק, מפוזר בבוטנים קלויים, ויוצר מנה שמאזנת את בלוטות הטעם ומונעת שעמום.

קינוח אפרסק - קינוח מתוק וקריר

אפרסקים טריים, חתוכים באופן שווה לפלח, בשר מתוק ופריך, ארומה עדינה, עשירים בויטמינים A, C, נוגדי חמצון, טובים מאוד לעור ולבריאות הכללית.

רוטב דגים עם שום וצ'ילי – תבלינים עשירים, נשמת הארוחות הווייטנאמיות

קערת רוטב דגים מעורבב עם שום אדום וצ'ילי, בטעם מתוק ומלוח הרמוני, משפרת את טעמם של עוף צלוי, כנפי עוף מטוגנות וסלט עוף מגורר.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-moi-ngay-thuc-don-12-mam-com-gia-dinh-ngon-de-lam-du-dinh-duong-cho-tuan-moi-172250530211203084.htm