מנת לחם מאודה שנויה במחלוקת בהו צ'י מין סיטי מפתיעה תיירים אמריקאים

(דן טרי) - צ'אד קובנוף - שף ויוטיובר אמריקאי - וחבריו לא רק התאהבו בטעם הלחם הוייטנאמי, אלא גם הופתעו מהכנסת האורחים של תושבי הו צ'י מין סיטי במסעם הקולינרי.

בסרטון חדש בערוץ היוטיוב שלו, צ'אד מציג את חברו מייקל קרוסה, שנמצא בווייטנאם כבר חודש. מייקל להוט לחקור את המטבח של הו צ'י מין סיטי, כי הוא סקרן לגבי הטעם של באן מי - מאכל המקושר קשר הדוק לעם הווייטנאמי.

זו הסיבה שצ'אד וחברו יצאו למסע כדי "למצוא את הבאן מי הטוב ביותר בהו צ'י מין סיטי". במהלך המסע, השניים הלכו לחנות קטנה של באן מי מאודה ברובע שום צ'יו כדי ליהנות מה"וריאנט השנוי במחלוקת של באן מי מאודה" - באן מי מאודה.

צלחת לחם מאודת מכוסה בבצל מטוגן ובוטנים (צילום: צילום מסך).

צ'אד, שחי בווייטנאם שנים רבות, שיתף את חברו ששמע שלחם מאודה מקורו בהרגל להשתמש בלחם שנשאר מהיום. הוא גם סיפר שבהו צ'י מין סיטי יש רק כ-3-4 חנויות שמוכרות את המנה הזו, שאינה פופולרית כמו ההמבורגר הרגיל.

צ'אד שמע הרבה מחלוקת סביב לחם מאודה, משום שחלק מהאנשים חושבים שזה לא לחם מסורתי, אבל לדעתו: "מכיוון שמקורו בלחם, לא משנה איך הוא עובר שינוי, הוא עדיין לחם".

כשהובאו שני הכריכים המאודה, המנה הפתיעה את שני האורחים האמריקאים בלחם רך, שהוגש עם חזיר, בקר, בצל מטוגן, בוטנים, עשבי תיבול ורוטב דגים.

כדי לאכול את המנה הזו, הסועדים יגלגלו את הלחם בירקות טריים ויטבלו אותו ברוטב דגים וצ'ילי. מייקל אמר שזו הייתה אחת מחוויות הקולינריה החדשניות ביותר שלו, משום שהוא "לא ציפה שללחם יהיו וריאציות כה ייחודיות".

שניהם ציינו שהלחם המאודה היה רך אך עדיין לעיס, הבוטנים היו פריכים, הבשר היה טעים ועשבי התיבול היו טריים. כל אלה יצרו טעם שונה לחלוטין מלחם מסורתי.

מתוך חיבה לאוכל חריף, צ'אד ומייקל ביקשו עוד צ'ילי והבעלים נענה מיד. ההתלהבות הזו גרמה להם להתרשם עוד יותר מהכנסת האורחים של העם הווייטנאמי. צ'אד אמר בשמחה: "אני מרגיש בנוח כי כאן אני יכול לבקש עוד תבלינים או כל דבר אחר, ועדיין לקבל את פניי בחום."

עם מאכל זה, בדרך כלל מגלגלים את הלחם בירקות טריים וטובלים ברוטב דגים להנאה (צילום: צילום מסך).

בסוף החוויה, שניהם דירגו את הלחם המאודה 8.5/10 נקודות.

בסרטון, צ'אד הזכיר גם וריאציות רבות אחרות של באן מי שניסה בזמן שחי בווייטנאם, כגון באן מי משולש, באן מי קציצת דג, באן מי צמחוני, באן מי בקר צלוי...

זה גרם למייקל להתרגש עוד יותר, ורצה לחוות כל מיני כריכים וייטנאמיים. מלבד האוכל, מייקל התרשם עמוקות גם מהידידותיות והנכונות לעזור של האנשים, במיוחד כשהיה לו קשה לתקשר.

לפני מספר ימים, צ'אד לקח את חברו למאפיית לואונג פאן (ברבע טאן הונג) - מקום מסורתי של באן מי - כדי לנסות באן מי צ'ה. מייקל הזמין סוגים רבים של צ'ה, הוסיף צ'ה בקר וחזיר צלוי, מה שהביא את הכריך לעלות של עד 70,000 דונג וינדי - גבוה מהמחיר הרגיל של 25,000-40,000 דונג וינדי בחנות.

שני אורחים נהנים מלחם בהו צ'י מין סיטי (צילום: צילום מסך).

בינתיים, צ'אד בחר בכריך מיוחד במחיר של 35,000 דונג וייטנאמי. צ'אד הציג אותו כחנות חטיפים מפורסמת בהו צ'י מין סיטי. מייקל הופתע מכך שבמחיר כל כך זול הוא יכול היה להשיג כריך מלא במילוי. הוא היה מרוצה, דירג את איכות הנקניקיות והבשר, אך הצטער על כך שהמנה לא הייתה חריפה מספיק לטעמו ונתן למנה 8/10 נקודות.

צ'אד ומייקל מתכננים גם ליצור סדרה ארוכה של סרטונים על חוויית כריכים וייטנאמיים, הן כדי למצוא את הכריכים הטובים ביותר והן כדי לתעד את חוויותיהם הקולינריות העשירות. באמצעותם, הם יציגו שוב את המשיכה הבלתי ניתנת לעמוד בפניה של כריכים וייטנאמיים לחברים בינלאומיים.

הואנג טו

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/mon-banh-mi-hap-gay-tranh-cai-o-tphcm-khien-khach-my-ngo-ngang-20250926103106969.htm