העם הוייטנאמי אוכל מעט מדי פירות וירקות, HCDC קורא לחיים בריאים החל מארוחות משפחתיות

על פי ארגון הבריאות העולמי (WHO), מבוגרים צריכים לאכול לפחות 400 גרם של ירקות ופירות מדי יום, אך אזרחי וייטנאם צורכים רק כ-231 גרם. ארגון הבריאות העולמי קורא לחיים בריאים החל מארוחות משפחתיות.

וייטנאמים צריכים לאכול יותר ירקות בארוחות שלהם - צילום: ת'וי דואונג

אחר הצהריים של ה-19 באוקטובר, מרכז בקרת מחלות (HCDC) של הו צ'י מין סיטי אמר כי ארוחות ביתיות הן לא רק מקור אנרגיה לגוף, אלא גם קשר של אהבה בין בני משפחה. שמירה על ארוחה מאוזנת, מזינה וחסכונית היא המפתח לבריאות ואושר לטווח ארוך.

ארוחה בריאה חייבת לכלול את ארבע קבוצות המזון העיקריות: עמילן, חלבון, שומן, ירקות ופירות טריים כדי להזין את הגוף באופן מלא.

על פי ארגון הבריאות העולמי, מבוגרים צריכים לאכול לפחות 400 גרם של ירקות ופירות ביום, אך תושבי וייטנאם צורכים רק כ-231 גרם.

לכן, כל ארוחה צריכה לכלול ירקות בצבעים רבים כמו ירוק, אדום, צהוב וסגול כדי לספק מגוון של חומרים מזינים ונוגדי חמצון טבעיים, מה שיעזור לגוף להיות בריא יותר מדי יום.

בקצב העמוס של החיים, אנשים רבים נוטים להסתמך על מזונות מעובדים, לאכול שוב ושוב ולבזבז.

כדי להבטיח שהארוחות יהיו מזינות ולא יקרות, כל משפחה צריכה לתכנן תפריט שבועי - דרך פשוטה לאזן מנות, לחסוך זמן וכסף. בעת קניות, בחרו מזונות טריים ועונתיים ממקורות ברורים וקנו רק כמות נדרשת לשימוש.

בעת הבישול, יש לתת עדיפות לשיטות ששומרות על טעמים טבעיים וערכים תזונתיים כגון אידוי, בישול ובישול מרק; יש להגביל טיגון עמוק עם הרבה שמן ולהימנע לחלוטין משימוש חוזר בשמן בישול משומש.

על פי HCDC, ארגון ארוחות משפחתיות מאוזנות, מזינות וחסכוניות אינו רק מעשה בריאותי, אלא גם דרך לטפח חיבה וליצור הרגלי חיים בריאים.

כל משפחה צריכה להתחיל בשינויים קטנים אך מעשיים: לאכול מספיק מארבע קבוצות המזון, להגדיל את צריכת הירקות, לבשל מנות מספיקות, להימנע מבזבוז וליהנות מארוחות חמות ביתיות יחד כל יום.  

ת'וי דואנג

מקור: https://tuoitre.vn/nguoi-viet-dang-an-qua-it-rau-qua-hcdc-keu-goi-hay-song-khoe-bat-dau-tu-bua-com-gia-dinh-20251019173748306.htm