בעלים של גינת מקדמיה אורגנית עם חשיבה של "אכילה בטוחה וביגוד עמיד"

דאק נונג "גן מקדמיה זה יהיה יעד תיירות אקולוגי בר-קיימא. זו הסיבה שאני שותל שתילים בצפיפות נמוכה ומטפח לפי תהליכים אורגניים".

דאק נונג "גן מקדמיה זה יהיה יעד תיירות אקולוגי בר-קיימא. זו הסיבה שאני שותל שתילים בצפיפות נמוכה ומטפח לפי תהליכים אורגניים".

זהו דבריו של מר לה ואן קווין, בן 51, הבעלים של גינת מקדמיה בת 13 שנים בעיירה דוק אן, במחוז דאק סונג, דאק נונג .

משתלת המקדמיה של מר קווין משתרעת על פני שטח כולל של מעל שני דונם, נטועה בצפיפות של 7 על 7 מטר, כלומר בכל דונם יש כ-200 עצים, אך במהלך תהליך הצמיחה, חלק מהעצים מתו או התפתחו בצורה גרועה, ולכן הוא כרת אותם והחליף אותם בעצי דוריאן, שגם הם עצי משתלה. הוא אינו נוטע עצים מורכבים ומעבד אותם באופן אורגני במטרה "לשמור" לדור הבא.

מר לה ואן קווין (משמאל) מציג את גינת המקדמיה האורגנית בת ה-13 של משפחתו. צילום: הונג ת'וי.

"גן המקדמיה הזה הוא כולו צמחי (נטוע מזרעים) ולא מורכב. באותה תקופה, לא הרבה אנשים שתלו מקדמיה וכשהשתילה, כולם קיבלו זרעים מורכבים ממקורות אמינים. באשר לי, קניתי זרעים אז כששתלתי לראשונה, כולם התייאשו כי זה היה עניין של מזל. אבל למרבה המזל, העצים גדלו יפה מאוד, גם התשואה הייתה די טובה, לא פחות מעצים מורכבים. אולי היה לי מזל שהיו לי זרעים טובים, תשואה יציבה", אמר מר קווין.

מר הו גאם, יו"ר התאחדות החקלאים של מחוז דאק נונג, שנכח בגן של מר קווין, ניתח כי אם מגדלים מקדמיה משתילים, לוקח לה כ-7 שנים או יותר לפרוח. מצד שני, פרי השתילים מופרד בקלות. בתמורה, העץ חזק יותר, יכול לחיות עד יותר מ-100 שנים, כך שזמן הקציר ארוך יותר.

בינתיים, לעצי מקדמיה מורכבים יש יתרונות נוספים, כגון שלוקח להם רק 3-4 שנים לשאת פרי. עד השנה השישית, העץ יניב פירות רבים. מהשנה העשירית ואילך, העץ יניב יבול יציב, שיגיע ל-20-25 ק"ג/עץ/שנה. לכן, מומחים עדיין ממליצים על עצי מקדמיה מורכבים, הן כדי להבטיח איכות והן כדי לקצר את זמן הקציר.

חוותו של מר לה ואן קווין ממוקמת על גדת אגם ההשקיה דאק ר'לון, הנוף יפהפה כציור, מתאים מאוד לפיתוח תיירותי. צילום: הונג ת'וי.

מר קווין דיבר על הסיבה ללקיחת הסיכון ולשתילת שתילים בלבד, ואמר כי לשתילים יש תוחלת חיים ארוכה. הוא מקווה שעבור ילדיו ונכדיו, עצי המקדמיה והדוריאן ימשיכו לגדול היטב, והמקום הזה יהיה גן פרי עתיק.

"הגינה שלי ממוקמת על צלע גבעה אך לא גבוהה, ממש מתחת לגינה נמצא אגם ההשקיה דק ר'לון, מיקום יפהפה ונוח להשקיה. אני לא מוציא הרבה כסף על השקעה במערכת שאיבה, השקיה בטפטוף לוקחת מים מהאגם. לכן, זהו אחד התנאים הנוחים ביותר לפיתוח תיירות אקולוגית של גנים. אם אנחנו רוצים לפתח באופן בר-קיימא, הדרך הבלתי נמנעת היא חקלאות אורגנית, הגינה חייבת להיות לא רק יפה אלא גם נקייה, המוצרים חייבים להבטיח איכות ובטיחות עבור הצרכנים."

"בואו נשאל, אם אני מעבד מוצרי מקדמיה שנקטפו בגינה שלי כדי למכור לתיירים, והם באים לבקר בגינה ורואים שאני משתמש בחומרי הדברה כימיים ודשנים כימיים, עם ריח חזק, איך הם יעזו לקנות ולאכול אותם?", אמר מר קווין.

מר הו גאם (משמאל) - יו"ר התאחדות החקלאים של מחוז דאק נונג ומנהיגי מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז דאק סונג צופים בגידול מקדמיה שהורכב על ידי מר קווין. צילום: הונג ת'וי.

נכון לעכשיו, בגינת המקדמיה של מר קווין יש רק כ-200 עצים, אך כל עץ גדול ובעל חופה רחבה. היבול הממוצע הוא 18-20 ק"ג/עץ/שנה. "בממוצע, בכל שנה אני קוצר כ-3.5 טון של אגוזי מקדמיה, ומוכר אותם לעסקי רכישה קבועים תמורת 150 מיליון דונג וייט לטון. מתוכם, לאחר ניכוי עלויות, כולל עבודה עבור כטון אחד של אגוזים, השאר הוא רווח. בהשוואה לסוגים רבים אחרים של עצים, למקדמיה עדיין יש הכנסה טובה", אמר מר קווין.

בהתייחסו לתהליך הטיפול, אמר מר קווין כי לפני שתילת מקדמיה, היה לו גינת פלפלים שגודלה באופן אורגני, בעיקר באמצעות מוצרים ביולוגיים וזבל פרות מותסס. "כשקניתי את הגינה הזו, התכוונתי גם לעבד אותה באופן אורגני. לפני שקניתי את האדמה הזו, זה היה גינה מעורבת, מכיוון שבעל הגינה היה מקומי, נדרשו מעט טיפול והשקעה, באדמה לא היו שאריות כימיות, כך שהעיבוד לפי התהליך האורגני היה פשוט", אמר.

מיכל דשן הדגים של מר קווין משמש להשקיית גינת המקדמיה שלו. צילום: הונג ת'וי.

מר קווין אמר כי הזנת עצי מקדמיה אינה עולה הרבה, בממוצע כל עץ זקוק לכ-30 ק"ג של זבל פרה מותסס מדי שנה ומנצל תוצרי לוואי חקלאיים כגון קליפות מקדמיה טריות, קליפות קפה טחונות, פירות וירקות מעורבים שהושלכו מותססים עם מיקרואורגניזמים... בנוסף, הוא גם מכין קומפוסט לחלבון דגים להשקיית העצים. בנוגע למזיקים, הוא משתמש במוצרים ביולוגיים כדי למנוע ולשלוט במחלות מזיקות בתקופה שלפני הפריחה ואחרי נשירת הפרי.

לדברי מר לה הואנג וין, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז דאק סונג, מקדמיה הוא עץ רב שנתי, בעל ערך כלכלי גבוה, אלא גם ממלא תפקיד חשוב בהגדלת כיסוי הקרקע. בהשוואה לגידולים ארוכי טווח אחרים כמו קפה, פלפל..., מקדמיה הוא גידול קל לגידול, דורש השקעה נמוכה, טכניקות טיפול פשוטות, התפוקה יציבה ומחירה גבוה.

אבל כדי לפתח באופן בר-קיימא ולהגדיל את ערכם של עצי מקדמיה, יש צורך ליישם תהליכי חקלאות אורגנית כדי לקבל מוצרים באיכות גבוהה, יחד עם יתרונות רבים אחרים. "מין עץ זה גדל ומתפתח במהירות, אינו בררן לגבי אדמה, עמיד בפני מזיקים ובצורת, כך שחקלאות אורגנית פשוטה יותר מסוגים רבים אחרים של עצים. בינתיים, תהליך הקטיף, העיבוד והשימור של פירות המקדמיה הוא גם פשוט. אם יש הון להשקעה במכונות ובעיבוד נוסף, הערך יגדל", אמר מר וין.

נכון לעכשיו, מר לה ואן קווין השקיע במפעל ובמייבש לאריזת מוצרי מקדמיה מוגמרים. לאחר עידוד מנהיגים מקומיים, הוא הקים קואופרטיב לגידול מקדמיה עם 16 חברים. מטרת הקואופרטיב היא לתמוך הדדית בחקלאות מקדמיה אורגנית ובת קיימא, עיבוד עמוק ומציאת תפוקה יציבה למוצרים.

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/ong-chu-vuon-mac-ca-huu-co-voi-tu-duy-an-chac-mac-ben-d410399.html