נס ארגון מחדש של היבולים ב"עשור הזהב"

יותר מ-10 שנים של ארגון מחדש שינו את פני תחום הגידול, הביאו לעולם התמחויות רבות ופתחו תקופה של חקלאות בעלת ערך גבוה.

לפני יותר מ-10 שנים, כאשר הממשלה אישרה את פרויקט ארגון מחדש החקלאי במסגרת החלטה 899 בשנת 2013, שדות האורז בעלי הפריון הלא יציב במחוזות רבים בדלתא ובמידלנדס החלו לשנות צבע. חקלאים עודדו לעבור לגידולים בעלי ערך גבוה יותר שהתאימו לקרקע ולשוק. זו הייתה תחילתו של שינוי חסר תקדים בהיסטוריה של תעשיית החקלאות - המעבר מתפוקה לערך.

גידולים לא יעילים באזורים המיילדים וההרריים של הצפון הפכו לעצי פרי בעלי ערך גבוה, מה שהופך את החקלאים לעשירים.

בצפון המרכז, שם גודל אורז בעבר רק פעמיים בשנה עם יבול של יותר מארבעה טון להקטר, שדות נמוכים מכוסים כיום בעצי פרי ירוקים. בק ג'יאנג (כיום בק נין), הונג ין, סון לה, הואה בין (כיום פו טו) המירו בו זמנית עשרות אלפי דונם של אורז לליצ'י, לונגן, תפוזים, אשכוליות, בננות...

בדלתא של המקונג, חלקות אדמה לא יעילות שונו ייעודן לגידול מנגו, ג'קפרוט, דוריאן, בננה, קוקוס... בתקופה שבין 2013 ל-2020 בלבד, יותר מ-478,000 דונם של אדמות אורז הוסבו לגידולים אחרים, מה שיצר מאות אלפי מקומות עבודה והגדיל את הערך הממוצע פי 2-3 בהשוואה לגידול אורז.

לצד גמישות במדיניות קרקעות, ארגון מחדש של גידולים הוביל לשינוי עמוק בתפיסה של פיתוח חקלאי. אם בעבר, וייטנאם התגאתה ב"דירוגה השלישי בעולם ביצוא אורז", כעת המטרה הגדולה יותר היא כיצד לייצר אורז, פירות, פולי קפה, פלפל... מותגים משלהם, לכבוש את השוק עם איכות וסיפורים אזוריים.

הממשלה, באמצעות החלטה 174/QD-TTg משנת 2021, קבעה "לפתח את הגידול בכיוון מודרני, בר-קיימא ויעיל, עם מוצרים אופייניים המקושרים למותגים לאומיים".

במהלך השנים נוצרו אזורי גידול פירות מרכזיים רבים. הרמות המרכזיות הפכו למרכז הקפה והפלפל העולמי; דלתת המקונג היא אסם הפירות הטרופיים הגדול ביותר בדרום מזרח אסיה; בק נין וסון לה מפורסמים בליצ'י, מנגו ושזיפים; והאזור המרכזי ביסס בהדרגה את מעמדו עם פרי הדרקון, אננס ופסיפלורה.

מערכת אזורי הגידול המקבלים קודי ייצוא מתרחבת יותר ויותר, וכיום מונה למעלה מ-7,000 קודים, פי 3 יותר מאשר בשנת 2018, המכסים פירות מרכזיים. כל קוד הוא לא רק הליך טכני אלא גם "דרכון" עבור מוצרים חקלאיים וייטנאמיים לכניסה לשוק העולמי.

המאפיין הבולט ביותר של תהליך הרה-ארגון אינו היקף הייצור, אלא הקשר בין חקלאים, עסקים ושווקים. בדאק לק, שדות הקפה מקושרים למפעלי עיבוד, שבהם לכל פול קפה יש יכולת מעקב, רישומי פליטות פחמן ותעודת קיימות.

בדונג טאפ, בננות ומנגו לא רק נמכרים טריים אלא גם מיובשים, ארוזים ומיוצאים לקוריאה ויפן. בקואנג נאם (כיום העיר דא נאנג), אזור צמחי המרפא טרה לין התחדש בזכות מודל "שלושת הבתים": מדענים, עסקים וחקלאים משקיעים יחד בשרשרת...

הצמחייה הירוקה של אדמות משופעות על ידי סון לה באמצעות עצי פרי היא הוכחה להצלחת תהליך הרה-ארגון.

על פי נתוני משרד הייצור והגנת הצומח, הודות לארגון מחדש, ערך הייצור של מגזר הגידולים בשנת 2024 יגדל ב-35% בהשוואה לשנת 2013, שבה קבוצת הפירות תוכפל, ותתרום כמעט 60% מערך היצוא החקלאי. פריטים שבעבר זכו לתשומת לב פחותה, כמו בננות, פרי הדרקון, פסיפלורה, קוקוס, אשכוליות..., מכניסים כעת מיליארדי דולרים, מה שמציב את וייטנאם בין 10 המדינות המייצאות את הפירות והירקות הגדולות בעולם.

יחד עם הרחבת השטחים, איכות התוצרת החקלאית מקבלת עדיפות עליונה. תוכניות של "שדות גדולים", "חקלאות אורגנית", "שרשראות ערך בנות קיימא" מיושמות ברוב האזורים. נכון להיום, כמעט 20% משטח הגידולים במדינה יישמו את התקנים VietGAP, GlobalGAP או מקבילים, 1,200 אזורי גידול השיגו הסמכה אורגנית. זהו הבסיס להסתגלות וייטנאם לתקנות שוק חדשות, החל ממעקב אלקטרוני ועד ל-EUDR של אירופה.

ארגון מחדש של גידולים תורם גם הוא לעיצוב מחדש של המפה הכלכלית הכפרית. במקומות רבים, שדות אורז לא יעילים הוסבו לגידול פרחים, ירקות וצמחי מרפא, ויוצרים מקורות פרנסה חדשים לנשים ולעובדים כפריים. באזור ההררי הצפוני, מודל עץ הפרי בשילוב עם תיירות אקולוגית מסייע לחקלאים לקבל הכנסה יציבה יותר. בדלתא של המקונג, המרת גידולים קשורה להמרה אקולוגית, שילוב של גידול וחקלאות ימית, והתאמה לחדירת מי מלח. כל יישוב, עם מאפייני האקלים והשטח הייחודיים לו, מצא את דרכו משלו לנצל את יתרונותיו.

כדי לשמור על המומנטום לתקופה החדשה, הממשלה ממשיכה לקבוע יעד לפיו עד שנת 2030 שטח גידול הפירות יגיע ליותר מ-1.3 מיליון דונם, ערך היצוא יגיע ל-8-10 מיליארד דולר, ושיעור המוצרים המעובדים לעומק יהווה לפחות 30%. כיוון הפיתוח אינו עוד הרחבת השטח אלא ייעול, יעילות, יישום טכנולוגיה מתקדמת והפחתת פליטות. שטחי חומרי גלם גדולים הקשורים למפעלי עיבוד, מרכזים לוגיסטיים והסכמי סחר חופשי יהוו את הבסיס ליצירת "מוצרים חקלאיים וייטנאמיים 2.0".

במבט לאחור על העשור האחרון של ארגון מחדש, אנו יכולים לראות בבירור את השינוי בפילוסופיית הפיתוח, מ"אילו צמחים קלים לגידול" ל"אילו צמחים השוק צריך", מתפוקה לערך, מייצוא גולמי לעיבוד ומיתוג. כפי שאמר מר לה מין הואן, סגן יו"ר האסיפה הלאומית, לשעבר שר החקלאות ופיתוח הכפר: "למדנו לגדל פחות אבל למכור יותר".

בגינות עמוסות הפירות, כל פרי מקושר למפה דיגיטלית, תעודת בטיחות ומותג אזורי. זוהי תוצאה של מדיניות נכונה וגם עדות ליכולת ההסתגלות של החקלאות הוייטנאמית - חקלאות שעוברת מערך יחיד לערכי מרובה.

לרגל 80 שנה למגזר החקלאות והסביבה וקונגרס החיקוי הפטריוטי הראשון, משרד החקלאות והסביבה מארגן סדרת אירועים מיולי עד דצמבר 2025. האירועים מתמקדים ב-80 שנה למגזר החקלאות והסביבה ובקונגרס החיקוי הפטריוטי הראשון, שיתקיים בבוקר ה-12 בנובמבר 2025 במרכז הכנסים הלאומי (האנוי) בהשתתפות למעלה מ-1,200 נציגים. עיתון החקלאות והסביבה ישדר את האירוע בשידור חי.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/ky-tich-tai-co-cau-cay-trong-trong-thap-ky-vang-d782985.html