גילו חדשות טובות בלתי צפויות לאוהבי ביצים

מחקר חדש הפריך את האמונה ארוכת השנים שביצים מזיקות ללב, ומצא שאכילת ביצה אחת ביום יכולה למעשה לשפר את רמות הכולסטרול.

ביצים הן תחנת כוח תזונתית, עמוסות בוויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון, חלבון ושומנים בריאים. אך הן ספגו ביקורת זה מכבר על היותן עשירות באופן טבעי בכולסטרול.

אנשים רבים חוששים שביצים עלולות להעלות את רמות הכולסטרול בדם ולהגביר את הסיכון למחלות לב - גורם המוות המוביל. אך ראיות הולכות וגדלות מצביעות על כך שהסיכון עשוי להיות נמוך כפי שחשבו בעבר.

אכילת שתי ביצים ביום יכולה למעשה לעזור להוריד את רמות הכולסטרול הרע ולהפחית את הסיכון למחלות לב - צילום: AI

מחקר לטיהור ביצים

ביצים עשירות בכולסטרול, אך דלות בשומן רווי, אך תכולת הכולסטרול בביצים היא זו שגורמת לאנשים לפקפק בבריאותן, אמר המחבר הראשי, ד"ר ג'ון באקלי, פרופסור באוניברסיטת דרום אוסטרליה, בהצהרה.

כדי לבחון זאת, פרופסור באקלי ועמיתיו בחנו את ההשפעות הבלתי תלויות של כולסטרול תזונתי ושומן רווי על כולסטרול רע, אשר יכול להצטבר בעורקים ולהגביר את הסיכון למחלות לב ושבץ מוחי.

הם ערכו מחקר אקראי, מבוקר, מוצלב, שכלל 61 אנשים בגיל ממוצע של 39 שנים ורמת כולסטרול LDL בסיסית של <3.5 mmol/L (רמה בטוחה). המשתתפים חולקו לשלוש דיאטות עם אותה כמות קלוריות במשך 5 שבועות:

• 2 ביצים/יום: גבוה בכולסטרול, דל בשומן רווי.
• ללא ביצים: דל בכולסטרול אך הוסיפו מזונות עשירים בשומן רווי.
• ביצה אחת לשבוע: הוסיפו מזונות עתירי כולסטרול ושומן רווי.

התוצאות היו מפתיעות: אכילת שתי ביצים ביום יכולה למעשה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע ולהפחתת הסיכון למחלות לב, על פי אתר החדשות הרפואיות Medical Xpress.

במקביל, חוקרים גילו גם שהגורם האמיתי לעליית הכולסטרול בדם הוא שומן רווי. בעיקר ממקורות מן החי, כגון בשר ומוצרי חלב, יחד עם שמנים טרופיים כגון קוקוס ודקל.

ד"ר באקלי אומר: "אפשר לומר בבטחה שהמחקר מספק ראיות מוצקות התומכות בביצה הצנועה. לכן, כשאתם אוכלים ארוחת בוקר, לא הביצה היא מה שצריך לדאוג לגביה - אלא הבייקון או הנקניק שאתם אוכלים איתה, מה שעלול להשפיע על בריאות הלב שלכם."

החוקרים הסיקו: שומן רווי הוא הגורם לעלייה ברמות הכולסטרול הרע בדם, ולא הכולסטרול בביצים. בהשוואה לביצה אחת בלבד בשבוע אך עשירה בשומן רווי, אכילת 2 ביצים ביום עם פחות שומן רווי אף מסייעת להפחית את רמות הכולסטרול הרע, ובכך מפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם, על פי Medical Xpress.

מקור: https://thanhnien.vn/day-thuc-su-la-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-trung-185250720233744847.htm