"חוזרים לאחור" על כימיקלים, גני קפה ירוקים ועשירים בעיצומה של בצורת קשה

[מודעה_1]

גנים רבים "מפנים עורף " בהדרגה לדשנים כימיים וחומרי הדברה, ועוברים בהדרגה לחקלאות אורגנית ובת קיימא.

Ông Phạm Doanh Cách sản xuất phân bón hữu cơ từ chế phẩm vi sinh vật bản địa. Ảnh: Tuấn Anh. — מר פאם דואן קאצ' מייצר דשן אורגני ממיקרואורגניזמים מקומיים. צילום: *טואן אן.*

גידול קפה אורגני עוזר למשפחתו של מר פאם דואן לחסוך בעלויות, להגן על הסביבה ולשפר את איכות הקפה.

קפה ירוק שופע בעיצומה של בצורת

תחת שמש הקיץ הקופחת, גן הקפה בן 30 הדונם, המשתרע על פני מאות עצי דוריאן של משפחתו של מר פאם דואן קאצ' (כפר נגאי נגו, קהילת איה הרונג, מחוז איה גראי, מחוז ג'יה לאי), עדיין שופע וירוק. מערכת ההשקיה מביאה מים קרירים לכל עץ, יחד עם חומרים מזינים מדשנים אורגניים, מה שעוזר לגני הקפה והדוריאן של המשפחה לבלוט בירוק במרחב העצום במהלך העונה היבשה.

מר קאצ' אמר שבעבר, עקב שיטות חקלאיות מסורתיות, שימוש רב בדשנים כימיים וריסוס בלתי מבוקר של חומרי הדברה, האדמה הייתה עקרה ומזוהמת, עצי הקפה נבלו והזדקנו במהירות, והיבול היה לא יציב. שלא לדבר על כך שבשנים האחרונות מחיר הדשנים הכימיים עולה, ואיכות הדשנים אינה מובטחת, מה שגורם לצמחים לגדול פחות ופחות טוב.

לאחר תקופה ארוכה של מאבק במציאת כיוון לעצי הקפה, שהם הגידול העיקרי של משפחתו, מר קאך הבין שרק חקלאות אורגנית יכולה להתפתח באופן בר-קיימא לאורך זמן. עם זאת, באותה תקופה, למר קאך כמעט ולא היה מושג כיצד להשתמש בדשנים אורגניים או אילו סוגי דשנים יעילים עבור עצי קפה.

Nhờ sử dụng phân bón hữu cơ nên vườn cà phê của gia đình ông Cách vẫn luôn xanh tươi dù đang ở thời điểm khô hạn khắc nghiệt. Ảnh: Tuấn Anh. — הודות לשימוש בדשנים אורגניים, גינת הקפה של משפחת מר קאצ' נשארת ירוקה גם במהלך הבצורת הקשה. צילום: *טואן אנה.*

רק בשנת 2022, כאשר הגיע למחוז צ'ו פאה כדי לחשוף וללמוד על תהליכי טיפול בני קיימא בקפה, נחשף מר קאצ' לדשנים אורגניים המופקים ממיקרואורגניזמים מקומיים (IMO). שם, הוא קיבל הדרכה כיצד לייצר דשנים אורגניים מחלבון דגים ופולי סויה כדי לדשן את גינת הקפה שלו.

"בשנה שעברה, עקב מזג אוויר לא נוח, למשפחתי ולרוב האנשים כאן היה יבול קפה גרוע. עם זאת, הודות לשימוש בדשנים אורגניים, בעת הקציר, גרגרי הקפה היו עדיין טריים ובשלים בצבע אדום, מבלי להתייבש עקב השימוש בדשנים כימיים כמו בעבר", שיתף מר קאצ'.

לדברי מר קאצ', בשנים קודמות השתמשה משפחתו בעיקר בדשנים כימיים לעצי קפה עם השקעות עצומות, שלא לדבר על חומרי הדברה ותרופות, כך שהעלות הכוללת של גינת הקפה הגיעה למאות מיליוני דונג.

בשנתיים האחרונות, המשפחה הייתה הרבה פחות לחוצה, שכן עלות ההשקעה בדשן אורגני פחתה ביותר משליש בהשוואה לעבר. והכי חשוב, עצי הקפה תמיד ירוקים וגדלים בצורה בת קיימא יותר.

"עם המעבר לשימוש בדשנים אורגניים, בריאותי ובריאות משפחתי השתפרה משמעותית. בעבר, כשמשתמשים בדשנים כימיים, משפחתי הייתה צריכה לדשן כל עץ, אבל כשעברתי לדשנים אורגניים, הייתי צריכה רק לדשן דרך צינור ההשקיה כדי לחסוך כסף, מה שלא פגע בבריאותי וחסך לי הרבה עבודה. וחשוב מכך, כמות הדשן המופצת באופן שווה עוזרת לעצים לגדול בצורה בת קיימא יותר", שיתף מר קאצ'.

מכוון לקפה איכותי

מר קאצ' לקח אותנו לסיור בגינת הקפה ואמר ששימוש בדשנים אורגניים לא יעזור לצמחי הקפה לצמוח מהר כמו דשנים כימיים, אלא יחלחל לאט לאדמה, ויעזור לצמחים לקבל עלים ירוקים יותר ופירות עבים יותר. מצד שני, מכיוון שהמשפחה שואפת לקפה איכותי, עליהם לקצור בעיקר פירות בשלים, ושימוש בדשנים כימיים יגרום לפירות הקפה להתייבש ולהיות באיכות ירודה.

Vườn cà phê của ông Cách được lắp đặt hệ thống tướn phun mưa tận gốc để hướng đến sản xuất cà phê chất lượng cao. Ảnh: Tuấn Anh. — גינת הקפה של מר קאצ' מצוידת במערכת ממטרות לייצור קפה איכותי. צילום: *טואן אנה.*

ייצור קפה איכותי מסייע למשפחתו של מר קאך לחסוך זמן ומאמץ בייבוש, בעוד שמחיר המכירה גבוה ביותר מ-10 מיליון דונג וייטנאמי/טון מקפה רגיל. בשנה שעברה, יבול הקפה היה טוב, המשפחה קצרה 5 טון פולים/דונם. עם מחיר נוכחי של מעל 100,000 דונג וייטנאמי/ק"ג, למשפחה יש יבול קפה גדול.

בהתייחסו לרעיון פיתוח קפה איכותי, אמר מר קאצ' כי לאחר שלמד מודלים של קפה איכותי בדאק לק , הוא חקר ורכש ציוד ליישם. פיתוח קפה איכותי הופך למגמה המסייעת להגביר את הפרודוקטיביות ואת איכות הקפה, ובכך להגדיל את הכנסת המשפחה.

"אם נקטוף יותר מדי פולי קפה ירוקים, התפוקה תפחת ואיכות הקפה תיפגע. לאחר שהבינו זאת, משפחתי קוטפת בקפידה פולי קפה בשלים במספר רב של מנות. למרות שזה דורש יותר מאמץ, היתרון הוא שזה מגן על ענפי הקפה. בנוסף, המשפחה משתמשת גם בדשן אורגני כדי לדשן את הצמחים. בשיטה זו, עלויות הייצור מופחתות בכ-30% בהשוואה לבעבר, אך בתמורה, מושגת התפוקה ומחיר המכירה של הקפה גבוה יותר", שיתף מר קאצ'.

Cà phê nhân chất lượng cao được gia đình ông Cách bảo quản rất kỹ lưỡng. Ảnh: Tuấn Anh. — פולי קפה איכותיים נשמרים בקפידה על ידי משפחתו של מר קאצ'. צילום: *טואן אנה.*

מיד לאחר שמשפחתו של מר קאך החלה לייצר קפה איכותי, אנשים רבים מהאזור הגיעו ללמוד וללמוד. מר קאך אמר שהגורם החשוב ביותר בייצור קפה איכותי הוא "הגינה ליד הבית, הבית ליד הגינה" כדי שהקפה יוכל להבשיל באופן שווה. אם גדלים קפה בשדות, רחוק מהבית, כאשר הקפה מגיע לשלב ההבשלה ולא נקצר, הוא ייגנב בקלות. בנוסף, המשפחה חייבת קו חשמל תלת פאזי כדי לספק מים להשקיה ולעיבוד הקפה.

בנוסף, כדי לקבל קפה איכותי, משפחות חייבות לבנות חצר מבטון ולהשקיע במערכת ייבוש חממה מתאימה כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.

מר קאך הציג את מחסן פולי הקפה האיכותיים, ואמר בהתרגשות כי למשפחתו עדיין יש 15 טון של פולי קפה, מחיר המכירה הנוכחי הוא מעל 100,000 דונג וייט לק"ג, וצפוי להכניס יותר מ-1.5 מיליארד דונג וייט.

מר פאן דין ת'אם, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז איה גראי, אמר כי במטרה להשיג פיתוח בר-קיימא של קפה, לאחרונה המחלקה עודדה אנשים לשכפל וליישם טכנולוגיות השקיה חוסכות מים מתאימות, לקדם ייצור קפה אורגני, עם הסמכות העומדות בתקני 4C, VietGAP, UTZ... במקביל, יישום תוכנית שתילת קפה מחדש ברחבי המחוז, תוך מתן עדיפות להון חקלאי וייעור לתמיכה באנשים עם זני קפה בעלי תפוקה גבוהה, הגדלים בכיוון אורגני.

[מודעה_2]
מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html