תרד בר, ראו סאנג, תוספת מתוקה כמו מונוסודיום גלוטמט, טובה לדם, מגדילה מסת שריר, בבק קאן נמכרת יקרה יותר מבשר ודגים.

כשתגיעו לאזור ההררי של בק קאן בסביבות מרץ ואפריל של לוח השנה הירחי בכל שנה, תיתקלו בעונת התרד הבר. האנשים החיים כאן מכירים את עונת הקציר של ירק בר זה - ירק מיוחד.

בהזדמנות זו, צרורות ארוכים של תרד בר או עלי תרד מרובעים עטופים בעלי בננה יימכרו על ידי אנשים אתניים בשווקים רבים.

תרד בר היה זה מכבר ירק בר מיוחד, ירק נקי ומאכל מוכר על ידי תושבי בק קאן.

תרד בר (הידוע גם בשם ראו סאנג) אינו צמח קטן ושיחי כמו תרד שגדל בבית.

צמח התרד הבר הוא צמח עצי הגדל באופן טבעי בהרים סלעיים. צמח התרד גבוה יותר מאדם, עם ענפים ועלים שופעים.

בסוף החורף, צמח התרד המלאברי משיר את כל עליו הישנים. באביב, בסביבות פברואר, הצמח מתחיל להנביט את עליו הצעירים הראשונים.

כך בדיוק, צמח התרד הבר מייצר עלים טעימים עד מרץ ואפריל, אז נקצרים הנצרים, העלים ואשכולות הפרחים.

Loại rau rừng óng ả, ngọt như mì chính, ăn bổ máu, tăng tiết nước bọt, ở Bắc Kạn bán đắt hơn thịt, cá - Ảnh 1.

תרד בר (ראו סאנג) שייך למשפחת הצמחים העצים, וגדל באופן טבעי בהרים סלעיים במחוזות צפוניים רבים של וייטנאם, כולל מחוז בק קאן. תרד בר מכיל כמות טובה של חלבון צמחי לבריאות, כך שכאשר מבשלים מרק, אין צורך להוסיף מונוסודיום גלוטמט (MSG).

בעונה זו, תושבי הרמות של בק קאן נושאים צרורות של תרד בר מההרים הגבוהים כדי להביא הביתה. צרורות הירקות הירוקים, המבריקים והחלקים נשמרים בקפידה בגדר חיה מכוסות עלי בננה בזמן ליום השוק שמתחיל מוקדם בבוקר שלמחרת.

במהלך עונת התרד הבר, קל למצוא מגוון של ירקות בר ירוקים וטריים ממש בלב העיר בק קאן.

סוחרי ירקות מיוחדים אלה מובילים את הירק הזה לעיר מכל המחוזות במחוז כגון: נגאן סון, בה בה, באך טונג...

תרד בר אינו דורש הכנה מורכבת. עבור ירק מיוחד זה, פשוט קטפו את העלים הצעירים, שטפו אותם, כתשו אותם, הרתיחו מים, הוסיפו את עלי התרד לבישול המרק ותקבלו מרק עם מתיקות עשירה וטבעית.

Loại rau rừng óng ả, ngọt như mì chính, ăn bổ máu, tăng tiết nước bọt, ở Bắc Kạn bán đắt hơn thịt, cá - Ảnh 2.

תרד בר (ראו סאנג) בבק קאן נחשב לירק מיוחד. ראו סאנג טוב לבריאות, במיוחד לנשים בהריון.

תרד בר הוא לא רק מאכל טעים אלא גם מזין מאוד, טוב לבריאות, במיוחד לנשים בהריון.

על פי הרפואה המזרחית, לתרד בר יש גם השפעה של ניקוי חום, ניקוי רעלים, משתן, הגברת הפרשת רוק, העשרת הדם, עצירת דימום, משלשל, מחטא, אנטיספטי...

לאכילת תרד בר יש גם השפעה על הרבייה מכיוון שההרכב התזונתי של ירק מיוחד זה מכיל כמות בריאה של חלבון.

אנשי בק קאן, כשהם רחוקים, תמיד זוכרים את המנה המיוחדת הזו של עיר הולדתם.

[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/rau-ngot-rung-rau-sang-dac-san-ngot-nhu-mi-chinh-bo-mau-tang-co-o-bac-kan-ban-dat-hon-thit-ca-20241104165906815.htm