יוגורט יווני עם יתרונות בריאותיים בלתי צפויים

היתרונות הבריאותיים העיקריים של יוגורט יווני

עוזר לרדת במשקל

יוגורט יווני עשיר בחלבון ועשיר בשומן. חומרים מזינים אלה מתעכלים זמן רב יותר בקיבה, מה שתורם לתחושת מלאות ומקדם ירידה במשקל.

יוגורט יווני עשיר בחלבון (כמעט פי 3 יותר מיוגורט מסורתי), ויטמין B12, חומצה פולית, מינרלים כמו סידן, אשלגן ותרכובות פרוביוטיות. בנוסף, יש בו תכולת פחמימות ולקטוז נמוכה יותר בהשוואה ליוגורט מסורתי, מה שמפחית את האינדקס הגליקמי, תורם לתחושת שובע ומפחית את צריכת המזון. יוגורט יווני יכול להיעשות על ידי אנשים עם סוכרת ואי סבילות ללקטוז.

פרוביוטיקה ביוגורט יווני מסייעת לחזק את מערכת ההגנה של הגוף, מונעת ולטפל במצבים כמו קנדידה, דלקות בדרכי השתן ואלרגיות.

נגד עצירות

מכיוון שהוא עשיר בפרוביוטיקה, שהם חיידקים מועילים לגוף, כמו לקטובצילוס דלברואקי תת-מין בולגריקוס, יוגורט יווני מסייע באיזון פלורת המעיים, בטיפול או במניעת עצירות.

למנוע אוסטאופורוזיס

יוגורט יווני הוא מקור מצוין לסידן וזרחן, מינרלים החשובים ליצירת עצמות ושיניים. בנוסף, יוגורט יווני מסייע בשמירה על בריאותם של מבנים אלה, בטיפול ובמניעה של אוסטאופורוזיס.

מקדם עלייה במסת שריר

מכיוון שמדובר במזון עשיר בחלבון הנספג בקלות על ידי הגוף, ניתן לצרוך יוגורט יווני לפני או אחרי פעילות גופנית, ובכך לתרום לשמירה או להגדלת מסת שריר.

יוגורט יווני עשיר גם בזרחן, מינרל חשוב המסייע לשרירים להתכווץ ולהתאושש לאחר פעילות גופנית.

מסייע בשליטה בסוכרת

יוגורט יווני עשיר יותר בחלבון ובסוכר פחות מיוגורט מסורתי, יוגורט יווני הוא מזון בעל אינדקס גליקמי נמוך, המקדם איזון של רמת הסוכר בדם ובכך מונע ושולט בסוכרת.

לחזק את מערכת החיסון

פרוביוטיקה מסייעת לחזק את מערכת ההגנה של הגוף, מונעת ולטפל במצבים כמו קנדידה, דלקות בדרכי השתן ואלרגיות.

בנוסף, פרוביוטיקה המצויה ביוגורט מסייעת להילחם בחיידקים רעים במעיים, ובכך מונעת מחלות מסוימות, כגון סרטן המעי הגס, דלקת קיבה ואנטריטיס, מחלת קרוהן ותסמונת המעי הרגיז.

מניעת לחץ דם גבוה

יוגורט יווני עשיר באשלגן, מינרל המסייע לשטוף עודפי נתרן מהגוף דרך השתן, ובכך למנוע לחץ דם גבוה.

מכיוון שהוא מכיל כמות טובה של מגנזיום וזרחן, יוגורט יווני תומך גם בהתכווצות שריר הלב והעורקים, דבר שחשוב לשמירה על לחץ דם מאוזן.

לשפר את מצב הרוח

יוגורט יווני עשיר בחלבון ובשומן, המספקים אנרגיה, חשובה במהלך פעילות גופנית או בזמן עייפות.

מכיל מעט לקטוז

יוגורט יווני מכיל פחות לקטוז ממוצרי חלב אחרים, ונסבל טוב יותר על ידי אנשים עם בעיות עיכול או אי סבילות ללקטוז, וניתן להמליץ ​​עליו כחלק מתזונה מאוזנת.

באופן מסורתי, יוגורט יווני מיוצר רק מחלב פרה, עיזים או כבשים והוא עשיר בחלבון ושומן, ודל בפחמימות.

איך לבחור את היוגורט היווני הטוב ביותר

באופן אידיאלי, בחרו ביוגורט היווני הפשוט ביותר, והימנעו מאלה המכילים רכיבים כמו סוכר, מסמיכים וחומרים משמרים. בדרך כלל, יוגורט יווני מכיל רק חלב ואת החיידקים מתהליך התסיסה המפורטים ברכיבים.

באופן מסורתי, יוגורט יווני מיוצר רק מחלב פרה, עיזים או כבשים והוא עשיר בחלבון ושומן, ודל בפחמימות.

עם זאת, ישנם מותגים המוסיפים חומרים מעבים, כגון עמילן או גומי, ומוסיפים ריבות פירות עתירות סוכר כדי לשנות את הטעם. שינויים אלה יכולים להגדיל את תכולת הסוכר והתוספים ביוגורט יווני, מה שהופך אותו לפחות בחירה בריאה.

איך להכין יוגורט יווני בבית

יוגורט יווני ניתן להכנה בבית, כל מה שצריך זה ליטר חלב מלא וצנצנת יוגורט טבעי מלא ולא ממותק. הנה מדריך שלב אחר שלב להכנת יוגורט בבית.

_ שמים את החלב בסיר ומחממים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עד לרתיחה;

_ תנו לחלב להתקרר. הטמפרטורה האידיאלית היא סביב 38-40 מעלות. אם חם יותר מזה, כדאי לחכות קצת יותר זמן;

_ מעבירים את החלב לקערה ומוסיפים את מתנע היוגורט שהושאר בטמפרטורת החדר במשך 1-2 שעות, מערבבים בעדינות עד שהתערובת מעורבבת היטב, ניתן לערבב אותה דרך מסננת כדי להקל על ההמסה;

_ מעבירים את התערובת לכל כוס עם מכסה; ניתן לדגור בסיר לחץ עם מצב הכנת יוגורט, או להשתמש בתנור שחומם מראש לטמפרטורה מתאימה של כ-70 מעלות למשך 5 דקות, לדגור במשך 8 עד 10 שעות, רצוי במכונת יוגורט.

_ כאשר היוגורט קשה, שימו את היוגורט בבד דק, הניחו אותו על גבי צנצנת זכוכית גדולה;

_ כסו את צנצנת הזכוכית והניחו לה להתנקז במשך 4 עד 5 שעות במקרר;

_ מעבירים את היוגורט המסונן לכלי אחר, מערבבים היטב ומכסים, ומקררים.

יש לשמור יוגורט יווני במקרר ולצרוך תוך 5 ימים. ניתן להוסיף ליוגורט פירות טריים, שיבולת שועל מגולגלת או זרעים, כמו זרעי צ'יה או פשתן, וליהנות.

מקור: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html