השפעות פחות ידועות למניעת סרטן של 3 פקעות נפוצות

סרטן הוא אחד מגורמי המוות המובילים בעולם. תזונה עשירה בפירות וירקות טריים הוכחה מדעית כאחת הדרכים היעילות ביותר להפחית את הסיכון למחלה.

ירקות לא רק מספקים ויטמינים ומינרלים חיוניים רבים, אלא גם מכילים נוגדי חמצון ופיטוכימיקלים המסייעים במניעת צמיחת תאים סרטניים. מבין מאות הירקות, ישנם כמה שהוכחו מדעית כמועילים במיוחד לבריאות ולמניעת סרטן, על פי אתר הבריאות Verywell Health (ארה"ב).

גזר, סלק ובטטה הם צמחים המכילים חומרים מזינים רבים המסייעים במניעת סרטן.

צילום: בינה מלאכותית

ירקות שורש בעלי השפעות מונעות סרטן כוללים:

אכילת גזר מפחיתה את הסיכון לסרטן ריאות

גזר ידוע בתכולה הגבוהה שלו של בטא קרוטן, חומר מקדם לוויטמין A, בעל תכונות נוגדות חמצון חזקות. בטא קרוטן מסייע בנטרול רדיקלים חופשיים בגוף, ובכך מפחית את הסיכון לנזק ל-DNA ולתאים שעלול להוביל לסרטן. מחקר בכתב העת Nutrition and Cancer מראה כי אכילת גזר באופן קבוע יכולה להפחית את הסיכון לסרטן ריאות, סרטן הקיבה וסרטן המעי הגס.

בנוסף לבטא-קרוטן, גזר עשיר גם בסיבים תזונתיים, ויטמין C ותרכובות פנוליות, המסייעות בחיזוק מערכת החיסון ותומכות בתהליך סילוק הרעלים מהגוף. ניתן לאכול גזר נא, לאדות או לבשל. בפרט, אידוי קל של גזר מסייע להגביר את יכולת ספיגת הבטא-קרוטן לדם.

סֶלֶק אָדוֹם

סלק ידוע בצבעו האדום הייחודי משום שהוא מכיל בטאציאנין, נוגד חמצון רב עוצמה בעל תכונות אנטי דלקתיות ומונע נזק לתאים. מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Agricultural and Food Chemistry מצא שבטאציאנין מעכב את צמיחתם של תאי סרטן על ידי הפחתת עקה חמצונית ושיפור תפקוד הכבד, איבר חשוב בניקוי רעלים.

בנוסף, סלק מכיל גם הרבה ניטרטים טבעיים. כאשר הוא נכנס לגוף, ניטרט זה מומר לתחמוצת חנקן, המסייעת בשיפור זרימת הדם והורדת לחץ הדם. לחץ דם יציב מסייע במניעת מחלות כרוניות וסוגים מסוימים של סרטן. יתר על כן, סלק עשיר בחומצה פולית, ויטמין B המסייע בתיקון DNA ובמניעת מוטציות תאיות.

בַּטָטָה

בטטות הן לא רק טעימות וקלות להכנה, אלא גם בעלות יתרונות בריאותיים משמעותיים רבים, במיוחד מניעת סרטן. אחת התרכובות העיקריות המצויות בבטטות היא בטא-קרוטן, נוגד חמצון המצוי גם בגזר.

בנוסף, בטטות סגולות עשירות במיוחד באנתוציאנינים, קבוצת נוגדי חמצון הידועים בתכונותיהם האנטי-דלקתיות והאנטי-סרטניות. מחקרים במעבדה הראו כי אנתוציאנינים יכולים לעכב את צמיחתם של תאי סרטן ולקדם אפופטוזיס בתאי סרטן המעי הגס, השד ושלפוחית ​​השתן, על פי Verywell Health .

מקור: https://thanhnien.vn/tac-dung-ngan-ung-thu-it-nguoi-biet-cua-3-loai-cu-pho-bien-185250620004315428.htm