יצירת שרשראות אספקה ​​בנות-קיימא סוללת את הדרך להגעה של מוצרים חקלאיים מאדמת האבות לשווקים נוספים.

בהקשר של שוק חקלאי תחרותי יותר ויותר, הקמת שרשראות אספקה ​​בנות קיימא ויציבות למוצרים חקלאיים הפכה לצורך דחוף. הפרויקט "בניית מודל לקישור בין צריכת מוצרי OCOP למוצרים חקלאיים עבור חברי התאחדות החקלאים של מחוז פו טו", שבוצע מאוקטובר 2023 עד דצמבר 2025, הראה יעילות ברורה, ופתח דרך בת קיימא עבור חקלאים וקואופרטיבים רבים במחוז.

תנו למוצר שלכם דחיפה.

הפרויקט, בהובלת התאחדות החקלאים המחוזית, שואף לבנות מודל לחיבור בין צריכת מוצרי OCOP למוצרים חקלאיים לאורך שרשרת הערך. באמצעות מודל זה, הרמות השונות של ההתאחדות משמשות כ"גשר", התומכות בחקלאים משלב הייצור ועד לצריכה; מחברות מוצרים עם חנויות, מפיצים ופלטפורמות מסחר אלקטרוני; ובמקביל מקדמות ומספקות מידע שוק.

באמצעות יישומו, הפרויקט סקר את המצב הנוכחי, תקניזציה של תהליכי ייצור, ארגנה הכשרה, קישר צריכה וקידם יצירת קשרים בני קיימא בין עסקים, קואופרטיבים וחקלאים. פתרון זה נחשב לפתרון בסיסי להגדלת הערך המוסף, ייצוב ההכנסה והרחבת השווקים למוצרי OCOP ולתוצרת חקלאית מקומית.

מתקן ייצור בשר חזיר מותסס של קואופרטיב בשר חזיר מותסס Thanh Son - Phu Tho

קואופרטיב הבשר החמוץ טאנה סון, שהוקם בשנת 2021 עם 7 חברים, בקהילת טאנה סון, במחוז פו טו, שואף להפוך את מאכל הבשר החמוץ המסורתי של הקבוצה האתנית מואנג למוצר מסחרי איכותי. בהנחיית רשויות מקומיות ועמותות שונות, השקיע הקואופרטיב בבניית מתקן ייצור סגור עם מכונות מודרניות כגון מיקסרים, מכונות חיתוך, מכונות אריזה בוואקום, מחסני תסיסה ואחסון בקירור. מר דין קוק בין, מנהל הקואופרטיב, שיתף: "כיום, ישנם מתקני ייצור ועיבוד רבים של בשר חמוץ בקהילת טאנה סון. לכן, כדי ליצור מאפיין ייחודי, הקואופרטיב תמיד שם עדיפות לאיכות המוצר ומקפיד על תהליכי הייצור. משלב בחירת חומרי הגלם, אנו קובעים סטנדרטים גבוהים מאוד. הבשר חייב להיות טרי, נקי ובעל מקור ברור, בשילוב עם תערובת תבלינים לפי מתכון מסורתי ליצירת מוצר בעל ארומה ייחודית." עם תהליך ייצור סגור ובקרת איכות קפדנית, המוצר זכה במהירות באמון הצרכנים...

מוצרי בשר החזיר המותסס של קואופרטיב החזיר המותסס Thanh Son - Phu Tho השתתפו בדוכן התערוכה והציגו מוצרי OCOP ומוצרים חקלאיים אופייניים ממחוזות וערים רבות.

הודות לתמיכה בפרויקט קישור הצריכה, מוצר בשר החזיר המותסס מצינורות במבוק של הקואופרטיב זכה לתיוג סטנדרטי (40,000 תוויות מודפסות), בקרת איכות ונפח המכירות הגיע ל-89,800 קופסאות, מעבר בהרבה ליעד הראשוני (50,000 קופסאות). נכון לעכשיו, המוצר זמין ביותר מ-21 מחוזות וערים מצפון לדרום, כולל האנוי, תאי בין , תאי נגוין, דין ביין, הו צ'י מין סיטי, בין דונג ועוד. לקואופרטיב יש כיום מוצרי בשר חזיר מותסס מצינורות במבוק שקיבלו דירוג 4 כוכבים של OCOP, בשר חזיר מותסס עם שום וצ'ילי (דירוג 4 כוכבים) ובשר חזיר מותסס מסורתי (דירוג 3 כוכבים).

הקואופרטיב החקלאי והמזון Thanh Lam, שהוקם בשנת 2020 בקומונה פו קה, מנה בתחילה 9 חברים, וכעת גדל ל-14. הקואופרטיב, הפועל בתחום הייצור החקלאי הנקי ועיבוד תה צמחים, השתתף באומץ בפרויקט קישור צריכה לפיתוח מוצר פרחי הפפאיה ותה גלינגלה שחור. מר הואנג טרונג טאנג - מנהל הקואופרטיב החקלאי והמזון Thanh Lam, שיתף: "המודל משך 32 משקי בית להשתתף, עם שטח חומרי גלם כולל של 7 דונם. הקציר הניב למעלה מ-15 טון של פרחים טריים, השווה ערך ל-1.5 טון של פרחים מיובשים - מעבר ליעד הראשוני של 1.3 טון של פרחים מיובשים. המוצר נמכר ב-10 חנויות OCOP, ומפיצות למעלה מ-24,000 קופסאות לשוק, וזוכה לדירוג 3 כוכבים של OCOP."

דגם המוצר של תה פרחי פפאיה - גלינגאלה שחורה של הקואופרטיב החקלאי והמזון Thanh Lam משתרע על פני שטח חומרי גלם כולל של 7 דונם.

בשנת 2024, הכנסות הקואופרטיב הגיעו ל-1.5 מיליארד דונג וייטנאמי, ויצרו מקומות עבודה ל-20 עובדים מקומיים עם הכנסה של מעל 6 מיליון דונג וייטנאמי לחודש. בנוסף, הקואופרטיב מבצע גם עיבוד ואריזת תה עבור יחידות רבות אחרות, מה שמדגים את הפוטנציאל שלו להרחבת שרשרת הערך בת קיימא.

יעילותו של מודל השותפות ניכרת בבירור.

בנוסף לתמיכה בחקלאים ובקואופרטיבים, הפרויקט תומך גם בנקודות מכירה קמעונאיות, ומביא מוצרים חקלאיים לסביבה הדיגיטלית. לדוגמה, המודל לתחזוקה וחיבור נקודות מכירה קמעונאיות בחר 20 נקודות מכירה במחוזות וערים שונות, וחיבר אותן לצריכה של 23 מוצרי OCOP אופייניים. לאחר 6-12 חודשי יישום, ההכנסות של נקודות מכירה אלו גדלו בממוצע של 5-20%, כאשר שתי נקודות מכירה חוו עלייה של מעל 20%. המודל תומך גם במתן מידע וצריכה של מוצרים חקלאיים באמצעות ערוצי מדיה שונים. נכון לעכשיו, 50 מוצרים פורסמו בפלטפורמת המסחר האלקטרוני giaothuong.net.vn, וקבוצת Zalo עם 100 קואופרטיבים ויצרנים הוקמה כדי לתמוך בחילופי מידע בשוק. עמוד המעריצים "Nong San Dat To" (מוצרים חקלאיים של ארץ האבות) מקדם באופן פעיל מוצרים באופן נרחב.

מר הואנג טרונג טאנג - מנהל הקואופרטיב החקלאי והמזון טאנה לאם, מציג את מוצרי פרחי הפפאיה ותה גלינגלה שחור בדוכן קידום המוצרים של OCOP, המציג מוצרים חקלאיים טיפוסיים.

במקביל, הפרויקט ארגן 12 קורסי הכשרה ל-300 חברים, שסיפקו ידע על פיתוח רעיונות ל-OCOP, תכנון ייצור ופעילויות עסקיות, נהלים להקמת קואופרטיבים, מיומנויות מסחר אלקטרוני וקידום סחר במוצרים חקלאיים.

כנס לסקירת הפרויקט "בניית מודל לקישור בין צריכת מוצרי OCOP ומוצרים חקלאיים לחברי התאחדות החקלאים של מחוז פו טו"

בהערכת תוצאות היישום, גב' לה טי קווין - סגנית נשיא התאחדות החקלאים המחוזית, אמרה: "לפרויקט יש ערך מדעי ומעשי ברור. הפיתוח המוצלח של מודל קישור הצריכה לא רק מביא יתרונות כלכליים אלא גם פותח כיוון לפיתוח לאורך שרשרת הערך, משפר את חייהם של החברים והחקלאים ומקדם פיתוח חקלאי בר-קיימא...

מועצת הקבלה של משרד המדע והטכנולוגיה ביקשה מהיחידה המובילה לעדן עוד יותר את הדוח ולהוסיף המלצות להרחבת המודל בעתיד.

המודל של קישור צריכת מוצרי OCOP למוצרים חקלאיים בפו טו מוכיח את עצמו ככיוון הנכון בהקשר של חקלאות הזקוקה לפתרונות בני קיימא, מקצועיים ומכווני שוק. החל מקואופרטיבים קטנים, המודל סלל את הדרך לתוצרים מקומיים להגיע רחוק יותר, ותרם לאישור המותג של מוצרים חקלאיים מאדמת האבות על המפה החקלאית הלאומית.

לין נגוין

מקור: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm