ההרגל של אכילה מהירה מדי ואי-לעיסה יסודית נפוץ באזורים עירוניים ויכול בקלות לגרום להשמנת יתר ולנזק לקיבה.

אכילה מהירה מדי ואי לעיסה יסודית היא הרגל נפוץ באזורים עירוניים שבהם החיים בקצב מהיר, אך הרגל זה גרם להשפעות שליליות רבות על הבריאות.

רופאים ממליצים ללעוס כל חתיכה 20-50 פעמים כדי למעוך אותה ולערבב אותה היטב עם הרוק לפני הבליעה, ולא לאכול תוך כדי הסתכלות בטלפון - איור: HUONG LY

בעלת תואר שני ברפואה ורוקחות, בית החולים האוניברסיטאי לרפואה ורוקחות, הו צ'י מין סיטי, קמפוס 3 - אמרה כי אנשים רבים הסובלים מהרגל זה חווים לעיתים קרובות תסמינים של גיהוק מתמשך, המלווה בנפיחות לאחר כל ארוחה.

תופעה זו נקראת אירופגיה, מונח המתייחס לבליעת כמות משמעותית של אוויר לתוך מערכת העיכול בזמן אכילה או דיבור.

מצב זה נפוץ בקרב אנשים הסובלים מריפלוקס קיבתי-ושטי, כיבים פפטיים ובעיות עיכול - מצב הנגרם כתוצאה מהרגל של אכילה מהירה מדי, דבר המזיק מאוד למערכת העיכול.

הסיבה לכך היא אכילה מהירה מדי, הכנסת כמות גדולה של מזון לפה, לעיסתו במהירות ובליעתו ברציפות בזמן קצר. הרגל זה נפוץ בסביבות עירוניות, שבהן קצב החיים המהיר ולחץ העבודה מקצרים את זמן האכילה.

ד"ר טין ניתח שתהליך העיכול מתחיל ברגע שאנו רואים או מריחים מזון. מערכת העצבים הפאראסימפתטית מגרה את בלוטות הרוק, בלוטות הקיבה והלבלב להפריש מיצי עיכול.

בזמן טעימה ולעיסה, בלוטות הרוק מפרישות עמילאז לפירוק עמילן, בעוד שפעולת הטחינה המכנית מקטינה את גודל המזון, מה שעוזר להפחית את העומס על הקיבה.

הקיבה מקבלת מזון ומתכווצת, מערבבת אותו עם מיץ קיבה ואנזימים רבים ושונים לעיכול חלבונים, שומנים ועמילנים במזון, תוך שליטה על קצב פליטת המזון לתריסריון.

כל שרשרת התגובות הזו דורשת תיאום קפדני בין איברים ולוקח כמות מסוימת של זמן להשגת תוצאות אופטימליות.

אם נאכל מהר מדי, לגוף לא יהיה זמן להשלים את התגובות הפיזיולוגיות הנ"ל, מה שיוביל לעיכול מכני מופחת.

המזון אינו נמעך, אזור המגע עם אנזימי העיכול מצטמצם, מה שגורם לעמילאז ברוק לפעול פחות יעילה, גורם לקיבה להתכווץ חזק יותר כדי לפצות, מה שגורם בקלות לעייפות שרירים חלקים ולהאטת התרוקנות הקיבה.

במקביל, עומס יתר פתאומי על הקיבה, כמויות גדולות של מזון שיורדות במהירות גורמות להתרחבות חזקה של דופן הקיבה, מה שגורם לגירוי קל של הרירית, במיוחד אצל אנשים עם כיבים קיימים, מה שמחמיר את התסמינים.

בנוסף, זה גם משבש את הקואורדינציה בין הוושט לקיבה. בעת בליעה רציפה, הסוגר התחתון של הוושט חייב להיפתח ולהיסגר במהירות, מה שמגביר את הסיכון לרפלוקס עקב לחץ גבוה בקיבה שדוחף חומצה חזרה במעלה הוושט.

בנוסף, אכילה מהירה מפחיתה גם את אותות השובע. מרכז השובע בהיפותלמוס זקוק לכ-15-20 דקות כדי לקבל מספיק אותות; אכילה מהירה גורמת לכמות הקלוריות הנצרכת לעלות על הצורך, מה שמוביל לעלייה במשקל ולהשמנת יתר.

זה גם מגביר את הסיכון לנפיחות וקלקול קיבה משום שבליעה מהירה מלווה לעיתים קרובות בבליעת הרבה אוויר, בשילוב עם עיכול איטי הגורם לגזים בקיבה ובמעיים, הגורמים לנפיחות וגיהוקים.

לכן, כדי שתהיה לנו מערכת עיכול בריאה, עלינו לאכול כראוי. בזמן האכילה, עלינו להשתמש בכל החושים שלנו כמו התבוננות בצבעים, הרחת ריחות, תחושת טעמים, האזנה לקולות לעיסה... כדי לעזור לעורר את רפלקס הפרשת העיכול המקסימלי. בנוסף, עלינו להימנע מאכילה בזמן עבודה, צפייה בטלפון או מחשבה מלחיצה.

איך לאכול נכון?

דוקטור טין ממליץ ללעוס היטב ולבלוע לאט, ללעוס כל ביס 20-50 פעמים כדי לטחון אותו ולערבב אותו היטב עם הרוק לפני הבליעה; לאחר הבליעה, יש להמתין מספר שניות לפני הכנסת המזון הבא לפה, ובכך לסייע לקיבה לעבד כל מנה קטנה.

יש לאכול ארוחה עיקרית תוך 20-30 דקות כדי להבטיח שאותות שובע יהיו יעילים.

הרגלי אכילה נכונים לא רק מסייעים למערכת העיכול לתפקד בצורה אופטימלית, אלא גם משפרים את בקרת המשקל ומפחיתים את הסיכון למחלות עיכול ארוכות טווח.

הואנג לי

מקור: https://tuoitre.vn/thoi-quen-an-qua-nhanh-nhai-khong-ky-gap-nhieu-o-do-thi-de-gay-beo-phi-hong-da-day-20250905162555292.htm