צמח מיוחד זה, ש"מריח ריחני בכל מגע קל" עוזר לאנשים בקומונה בסון לה להגדיל משמעותית את הכנסתם.

קליפ: בניית מוצרי OCOP, דרך לצאת מעוני עבור חקלאים באזורי ההר

מוצרי OCOP, פריצת דרך בפיתוח חקלאי

לאחר פגישות רבות שהוחמצו, בימים הראשונים של יולי, כאשר ירדו גשמים עזים, שסימנו עונת יבול שופעת עבור תושבי הרמות, הייתה לנו הזדמנות לחזור לקהילת פונג לאפ, אחת הקומונות באזור השלישי עם קשיים רבים במחוז ת'ואן צ'או, במחוז סון לה .

את פנינו קיבל מר קוואנג ואן צ'ין, מזכיר ועדת המפלגה של קהילת פונג לאפ, מחוז ת'ואן צ'או, מחוז סון לה, שהחל לעבוד זה עתה בקהילת פונג לאפ, עם דאגות ותקוות רבות שאנשים יחוו פחות קשיים וחיים יציבים ומשגשגים יותר.

מזכיר המפלגה של קהילת פונג לאפ שיתף: קהילת פונג לאפ נמצאת 19 ק"מ ממרכז מחוז ת'ואן צ'או, האזור הררי ברובו, האוכלוסייה מפוזרת ולא מרוכזת, התנועה קשה, במיוחד בעונת הגשמים. בקהילת פונג לאפ יש 13 כפרים עם 3 קבוצות אתניות עיקריות: תאי, קאנג וקו מו. בכל הקומונה יש יותר מ-1,200 משקי בית עם למעלה מ-600 נפש, מתוכם 423 משקי בית עניים, המהווים 34.42%; 195 משקי בית כמעט עניים, המהווים 15.87%. חייהם של אנשים עדיין קשים מאוד.

פונג לאפ היא אחת הקומונות החלשות ביותר באזור III של מחוז ת'ואן צ'או, במחוז סון לה. צילום: ואן נגוק

לנוכח הקשיים הללו, קהילת פונג לאפ החליטה כי פיתוח חקלאי המבוסס על חוזקות מקומיות הוא הדרך לסייע לחקלאים לקדם פיתוח כלכלי ולהגדיל את ההכנסות. לאחר שנקבע הכיוון, הבעיה של פונג לאפ כעת היא כיצד ליישם את המשימות הללו כדי להשלים את המטרות שנקבעו.

"כדי להשיג תוצאות ברורות בתחום הפיתוח החקלאי, אישור תפקיד המנהיגות של המפלגה חשוב מאוד בפיתוח החקלאי והכפרי. יחד עם המדיניות וההנחיות של ועדת המפלגה, מהרמה המרכזית ועד לרמה המקומית, יש צורך ללוות חקלאים, ארגונים פוליטיים, איגודים מקצועיים וחברי מפלגה שהם חקלאים", אמר מזכיר ועדת המפלגה של קהילת פונג לאפ.

מנהיגי קהילת פונג לאפ סקרו את אזור חומרי הגלם ובנו דגם של פרי מק חן העומד בתקני OCOP. צילום: ואן נגוק

בשנת 2024, ועדת המפלגה של קומונה פונג לאפ בחרה לבנות את המודל של "פרי המק קן הסטנדרטי של OCOP", זוהי אחת הפריצות דרך בלימוד ובעקבות האידיאולוגיה, המוסריות והסגנון של הו צ'י מין. מאפייני עץ המק קן בקומונה פונג לאפ מבחינת איכות הם ריחניים מאוד, מתאימים לאקלים כאן, העץ גדל היטב והפרי פורה מאוד. לכן, לקומונה פונג לאפ יש את הפוטנציאל והיתרון לבנות מוצר OCOP. ולמעשה, כאשר מגיעה עונת הקציר, האנשים צורכים את פרי המק קן הזה היטב. גם המחיר יציב מאוד. יישובים רבים במחוזות ובקומונות אחרות באים גם הם לקנות.

מק קן הוא עץ שנמצא בקהילת פונג לאפ זמן רב. ישנם עצי מק קן עתיקים בני מאות שנים. עם זאת, מכיוון שמדובר בעץ טבעי, אין צורך לשתול אותו או לדשן אותו, ואינו יכול לשרוד עם חומרי הדברה ותרופות להגנת הצומח, כך שלמרות שיש לו ערך כלכלי גבוה יותר מגידולים מקומיים אחרים, מק קן לא זכה להשקעה ופיתוח רבים.

מק חן הוא אחד התבלינים המפורסמים של ההרים והיערות בצפון מערב ארצות הברית. יש לו ארומה עדינה, לא חזקה כמו פלפל, לא חריפה כמו צ'ילי, אך יוצר תחושת עקצוץ בקצה הלשון כשטועמים אותו. צילום: ואן נגוק

למצוא דרכים לבנות מוצרי OCOP

כמו כן, לדברי מזכיר המפלגה של קהילת פונג לאפ, בשנים האחרונות, בעקבות גילוי הפוטנציאל והיתרונות של עץ זה, תחת הנהגתה והנחייתה של ועדת המפלגה במחוז ת'ואן צ'או, ועדת המפלגה של קהילת פונג לאפ חקרה באופן פעיל וסקרה ספציפית את צפיפות העץ, הכמות והשטח שלו. משם, בניית מודלים לפיתוח המתאימים למצב החברתי-כלכלי המקומי. בפרט, יושם המודל "פרי מק קן משיג OCOP", מה שהופך את מק קן למוצר חקלאי מקומי.

בחירת גידולים מתאימים לבניית מותג, והגדלה הדרגתית של הכנסות החקלאים. מדיניות זו הוטמעה בכפרים ובתאי מפלגות הכפר כדי שאנשים יוכלו לגשת אליה וליישם אותה ביעילות. ולפני קצת יותר מחודשיים, ב-26 באפריל, הוקם גם הקואופרטיב החקלאי פונג לאפ.

קהילת פונג לאפ מדריכה חקלאים כיצד לקצור ולשמר זרעי מק חן. צילום: ואן נגוק

מר לו ואן הואן, מנהל הקואופרטיב החקלאי פונג לאפ, מחוז ת'ואן צ'או, מחוז סון לה, אמר: "כדי להביא את מוצרי פרי המק קן לשוק וליצור מותג נפרד, אנו כוללים גם את מוצרי OCOP של המחוז. ראשית, ליצור מוצר עם מותג משלו, בעל ערך תחרותי בשוק. שנית, להביא יתרונות לאנשים. בעתיד הקרוב, חייב להיות אזור חומרי גלם. לאחר מכן, יוצגו תהליך הייצור ואריזת המוצר. המוצרים יובאו לשוק כדי להתחבר לשוק, וייצרו מותג נפרד למוצרי המק קן של פונג לאפ."

נחושה ליצור מוצר בעל מותג משלו, בעל ערך תחרותי בשוק, שיביא תועלת לעם, ועדת המפלגה של קהילת פונג לאפ הקצתה משימות ספציפיות לכל חבר בוועדת ההיגוי לפיתוח כפרי חדש של היישוב. משם, לקדם תעמולה ולהפיץ באופן נרחב את התוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP). הרשויות המקומיות תיאמו עם מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של המחוז כדי לבחור יחידת ייעוץ לפיתוח מוצרי OCOP עבור פירות מק חן. יותר מ-350 חברי מפלגה ב-19 תאי מפלגה השתתפו באופן פעיל בתעמולה, הדרכה ותמיכה לבעלי מוצרים לפתח ולשפר מוצרים, ליצור תנאים להרחבת קנה המידה של הייצור ולהגדלת ערך המוצר, ולהגדיל את ההכנסה לאנשים. במקביל, לסייע לחקלאים להכיר בהדרגה את כלכלת הסחורות.

פירות מק חן מיובשים. צילום: ואן נגוק

מוצרי OCOP עוזרים לחקלאים להגדיל את הכנסתם

בכפר באן לם, ישנם כ-10 דונם של עצי מק קן הגדלים באופן טבעי. היבול מגיע ליותר מ-10 טון של פירות טריים מדי שנה, כאשר המחירים נעים בין 35,000 ל-60,000 וונד לק"ג. במטרה לפתח את פרי המק קן למוצר OCOP, תושבי הכפר מונחים באופן קבוע על ידי צוות מקצועי בכל הרמות וועדות המפלגה כדי לעקוב מקרוב אחר המצב בפועל, כיצד לטפל ולקצור את המק קן בטכניקות הנכונות, כך שמוצרי פרי המק קן יהיו באיכות גבוהה ובטוחים לבריאות הצרכנים.

מר לו ואן לה, מזכיר תא המפלגה, ראש כפר באן לם, קומונה פונג לאפ, מחוז ת'ואן צ'או, מחוז סון לה, אמר: "משנת 2015 ואילך, משקי בית המגדלים עצי קפה ותה החלו לגדל יחד עצי מק קן. עצי מק קן עוזרים לאנשים לפתח את הכלכלה שלהם, נמכרים במחיר טוב, וקלים לצריכה, כאשר סוחרים מגיעים לכפר כדי לקנות. עצי מק קן מניבים הכנסה גדולה פי 3 מייצור תה וקפה. בעבר, ועד המפלגה, הממשלה וועדת העם של הקומונה הפיצו לעם כי מוצרי OCOP יהיו בעלי מחירים גבוהים יותר והכנסות גבוהות יותר."

כמו כן, לדברי מזכיר המפלגה, ראש כפר באן לם, יישום מדיניות ועדת המפלגה של קהילת פונג לאפ, להגדלת ערך זרעי המק קן, וכן בניית מותג זרעי המק קן למוצר של OCOP, תא המפלגה בכפר גייס אנשים להתמקד בטיפול, ניצול ושימור בעת ניצול עצי המק קן בטבע. בנוסף, חקלאים קידמו גם אזורי שתילה חדשים של גידול זה.

קהילת פונג לאפ מקדמת תעמולה ומדריכה את חברי החקלאים בטיפול בעצי מק קן. צילום: ואן נגוק

משפחתו של קוואנג ואן ליאן בכפר באן לם, בקהילת פונג לאפ, במחוז ת'ואן צ'או, במחוז סון לה, נהגה לגדל תה וקפה כמו משקי בית אחרים באזור. מאז שפקידי הקומונה וועדת המפלגה ניתחו את הערך הכלכלי של עץ המק קן, הוא ומשפחתו הקדישו תשומת לב רבה יותר לעץ זה. מאז, למשפחתו יש מקור הכנסה נוסף.

מר ליאן שיתף: נכון לעכשיו, למשפחתי יש כ-30-35 עצי מק קן. בהשוואה לגידולים אחרים, עצי מק קן אינם זקוקים לטיפול מכיוון שהם טבעיים. בהשוואה לעצי תה וקפה, עצי מק קן קלים יותר לרווח וקלים יותר לגידול. ללא דשן, ללא חומרי הדברה, רק קציר ומכירה בעונה, הערך גבוה יותר מעצים אחרים. משפחתנו מקווה שבעתיד נוכל להרחיב את הגידול כדי שנוכל לקבל הכנסה ותפוקה יציבות יותר.

יצירת מוצרי OCOP מפירות מק חן תורמת לבניית מותגי מוצרים חקלאיים ולהגדלת הכנסות החקלאים. צילום: ואן נגוק

לדברי מר קוואנג ואן צ'ין, מזכיר ועדת המפלגה של מחוז פונג לאפ, מחוז ת'ואן צ'או, מחוז סון לה, במחוז פונג לאפ, השטח הכולל של עצי מק קן עומד כיום על יותר מ-30 דונם, עם למעלה מ-5,000 עצים. משקי בית רבים שינו בהדרגה את מבנה הגידולים, צמצמו את שטח העצים בעלי ערך נמוך, והחליפו אותם בהדרגה בעצים בעלי ערך כלכלי גבוה יותר, כולל עצי מק קן. חלק מהיישובים החלו גם להתנסות בגידול עצי מק קן, תוך יישום מדע וטכנולוגיה לייצור, שימור, עיבוד וצריכה של מוצרי מק קן.

על ועדת המפלגה והוועדה לארגן תעמולה ולגייס אנשים להתרבות ולשתול עוד עצי מק קן. מחקר שיעזור לעצי מק קן להניב יבולים גבוהים וטובים יותר בעת הפריחה והניבת הפירות. כאשר הם יהפכו למוצרי OCOP, הם יביאו הכנסה יציבה למגדלים וישפרו את יעילות מיגור הרעב והפחתת העוני, ויגדילו את הכנסתם של תושבי קהילת פונג לאפ.

המציאות בוועדת המפלגה של הקומונה פונג לאפ מראה כי בחירה ושכפול מודלים מתאימים בלימוד ועקיבה אחר האידיאולוגיה, המוסר והסגנון של הו צ'י מין יצרו קונצנזוס ואמון בקרב האנשים. הודות לכך, לא רק שאיכות חייהם של האנשים השתפרה בהדרגה, אלא גם תרמה לפיתוח חברתי-כלכלי ולבנייה כפרית חדשה באזור.

מק חן הוא אחד התבלינים המפורסמים של ההרים והיערות של צפון מערב ארצות הברית. הוא נחשב ל"תבלין מספר אחת של צפון מערב ארצות הברית" - נשמתן של מנות טעימות רבות מאזור צפון מערב ארצות הברית כמו צ'אם צ'או, בשר באפלו ג'רקי...

למק קן ארומה עדינה, לא חזקה כמו פלפל, לא חריפה כמו צ'ילי, אך יוצר טעם עקצוץ בקצה הלשון כשטועמים אותו. מק קן נמצא בשימוש רב במטבח של אנשי ההרים, הוא תבלין עשיר שהוא הכרחי בארוחותיהם של אנשי צפון מערב ארצות הברית. הוא משמש להשריית מנות צלויות כגון: דג צלוי, עוף צלוי, בשר צלוי... כדי לכסות את ריח הדג ולהגביר את האטרקטיביות של המנה.

מק קן משמש גם במנות רבות אחרות כגון טיגון, בישול; השריית בשר מיובש, בשר מעושן והוספה לרטבים לטבילה. מק קן משמש גם לטבילת אורז דביק. בפרט, הוא גם מרכיב הכרחי במנה המיוחדת של אנשי צפון מערב - צ'אם צ'או.

מקור: https://danviet.vn/thu-cay-dac-san-ho-mot-ti-la-thom-nay-dang-giup-dan-mot-xa-o-son-la-tang-thu-nhap-thay-ro-20240708174916029.htm