מגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם
בשר אדום עשיר בשומן רווי, אשר יכול להעלות את רמות הכולסטרול הרע (LDL) בדם ולסכן אתכם למחלות לב.
רמות כולסטרול גבוהות עלולות להוביל להצטברות פלאק ולטרשת עורקים, מצב שבו פלאק בעורקים מתקשה יותר, מה שעלול להוביל לעלייה באירועים קרדיווסקולריים כמו התקפי לב ושבץ מוחי. בשר מעובד מכיל לעיתים קרובות כמות גדולה של מלח, מה שתורם גם ללחץ דם גבוה ולסיכון קרדיווסקולרי.
סיכון מוגבר לסרטן
מחקרים רבים הראו קשר בין צריכה גבוהה של בשר אדום, במיוחד בשר מעובד, לבין סיכון מוגבר לסרטן המעי הגס. תהליך בישול הבשר (עישון, צלייה, טיגון) עלול ליצור תרכובות מסרטנות.
הסוכנות הבינלאומית לחקר הסרטן (IARC) מסווגת בשר אדום כמסרטן מקבוצה 2A, אותו היא מתארת כ"כנראה מסרטן לבני אדם". עם זאת, הסוכנות אומרת כי מכיוון שסיווג בשר אדום כמסרטן מקבוצה 2A מבוסס על ראיות מוגבלות, יש לקחת בחשבון גורמים נוספים בעת קבלת החלטה האם לאכול בשר אדום.
סיכון מוגבר לגאוט
בשר אדום עשיר בפורינים, חומר שניתן להמיר לחומצת שתן בגוף. חומצת שתן גבוהה עלולה לגרום לכאבי מפרקים חמורים אצל אנשים הסובלים מצגדון.
גורם לבעיות עיכול
בשר אדום קשה יותר לעיכול מאשר בשר לבן או דגים. צריכת כמות גדולה מדי של בשר אדום עלולה לגרום לבעיות עיכול כמו עצירות וקלקול קיבה.
השפעות על בריאות הכליות
בשר אדום עשיר בחלבון, מה שיכול להפעיל לחץ על הכליות. אנשים עם מחלת כליות צריכים להגביל את צריכת החלבון שלהם כדי להגן על תפקוד הכליות.
כמה בשר אדום כדאי לאכול ביום?
בנוסף להשפעות המזיקות הנ"ל של בשר אדום, בשר אדום ממלא תפקיד כמקור עשיר לברזל. ברזל הוא מינרל חשוב, במיוחד בקרב אנשים כמו בני נוער, ילדים ונשים בגיל הפוריות, שלעתים קרובות סובלים מחוסר בברזל. ברזל ההם בבשר אדום נספג בקלות על ידי גוף האדם. בנוסף, בשר אדום הוא גם מקור עשיר לוויטמין B12 ואבץ.
יתר על כן, בשר אדום, במיוחד בקר, מספק כמות גדולה של חלבון וחומרים מזינים רבים אחרים. מנה של 90 גרם בשר בקר רזה לא רק מספקת 180 קלוריות אלא גם מכילה יותר מ-10 חומרים מזינים שונים.
בשר אדום הוא מקור חשוב לחומרים מזינים והדבר החשוב ביותר הוא כיצד כל אדם משלב אותו בתזונה היומית שלו. על פי הנחיות המכון האמריקאי לחקר הסרטן, צריכה שבועית לא צריכה לעלות על 18 אונקיות (כ-510.29 גרם) של בשר אדום מבושל, תוך הימנעות מבשר מעובד כגון נקניקים, נקניקיות ובייקון כדי להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. תזונה מאוזנת עם כ-5 עד 6.5 אונקיות (כ-141.75 - 184.27 גרם) חלבון ליום ממגוון מקורות כגון פירות ים, בשר רזה ואגוזים מומלצת גם היא כדי להבטיח גיוון תזונתי ולשמור על בריאות.
[מודעה_2]
מקור: https://kinhtedothi.vn/tieu-thu-nhieu-thit-do-khien-co-the-gap-nguy-co-gi.html
תגובה (0)