כורכום בק קאן מגיע לרמת איכות ארצית

כורכום בק קאן הוא אחד המוצרים הבולטים של אזור נגוין התאילנדי הצפוני, שזכה לכבוד רב כמוצר תעשייתי כפרי טיפוסי ברמה הלאומית. מאחורי הצלחה זו עומד מסע מתמשך של אנשים ועסקים בשימור וקידום ערכו של כורכום ההררי.

אנשים משפרים את חייהם על ידי גידול כורכום.

אישור איכות מאזורי חומרי גלם נקיים

אזור נגוין הצפוני של תאילנד מתאפיין באקלים קריר, אדמה רכה ושמירה טובה על לחות, המהווים תנאים אידיאליים לגידול כורכום. מתוך הבנת יתרון זה, חברת Bac Kan Agricultural Products Joint Stock Company (Duc Xuan Ward) שיתפה פעולה עם אנשים כדי לגדל כורכום באופן טבעי באזורים ההרריים של נגיאן לואן, צ'ו דון, באך טונג, בה בה, פונג קוואנג ועוד.

צמחי כורכום הגדלים באופן טבעי במשך למעלה משנתיים מייצרים פקעות גדולות ובוגרות עם תכולת תמצית גבוהה. מחקרים רבים הראו כי כורכום הגדל באזור זה מכיל תכולת כורכומין גבוהה מזו שבאזורים רבים אחרים.

גברת באן טי נואונג, מכפר באן צ'יאנג, קומונת פונג קוואנג, שיתפה: משפחתי מנצלת את האדמה הריקה מתחת לחופת היער כדי לגדל כורכום. הצמח קל לטיפול, כמעט נקי ממזיקים, אינו משתמש בחומרי הדברה, ולכן הוא נקי מאוד. יש לשתול אותו פעם אחת, לתת לצמח לגדול באופן טבעי, ולקצור אותו בבוא העונה.

על פי הערכות מקומיות, כל דונם של כורכום מניב כ-20 טון פקעות במהלך הקציר. עם מחיר ממוצע של 5,000 - 7,000 דונג וייטנאמי לק"ג, תושבים מקומיים יכולים להרוויח בין 100 ל-140 מיליון דונג וייטנאמי לגידול. הודות להכנסה היציבה, תושבים מקומיים מכנים את הכורכום "עץ נושא הזהב" בהר.

כורכום עוזר לאנשים לשפר את חייהם והוא גם חומר גלם נקי עבור חברת המוצרים החקלאיים של Bac Kan, המייצרת את קו מוצרי הכורכום המפורסם של Bac Kan בשוק.

אנשים מרגישים בטוחים בגידול כורכום מכיוון שעסקים מתחייבים למוצרים.

מר הא ואן קואנג, מנהל חברת המוצרים החקלאיים המשותפת של בק קאן, אמר: אנו מיישמים מערכת סגורה של מכונות וטכנולוגיה, החל משטיפה, טחינה, ריסוק ועד להפרדה וסינון, על מנת להבטיח שתמצית כורכום ומוצרי עמילן כורכום תמיד יעמדו בתקני הבטיחות וישמרו על תכולת החומרים הפעילים.

התהליך כולו משתמש במים נקיים, והמוצרים לאחר הייצור נבדקים בקפדנות עבור פרמטרים פיזיקליים, כימיים ומיקרוביולוגיים. כל אצווה נבדקת שוב לפני האריזה כדי להבטיח את האיכות הגבוהה ביותר.

ב-3 באוקטובר 2025, כורכום בק קאן הוכר בפעם השנייה על ידי משרד התעשייה והמסחר כ"מוצר תעשייתי כפרי מצטיין לאומי", מה שממשיך לחזק את ערך המותג שלו. בעבר, המוצר הוסמך גם על ידי משרד התעשייה והמסחר כ"מוצר תעשייתי כפרי מצטיין אזורי".

מר הא ואן קואנג, מנהל חברת המוצרים החקלאיים באק קאן, קיבל את תעודת "מוצר תעשייתי כפרי לאומי מצטיין".

פריצת דרך בזכות מאמצי עסקים מקומיים

לא רק כורכום, חברת המוצרים החקלאיים בק קאן מייצרת גם עמילן כורכום, עמילן כורכום שחור, כורכום פרוס לייצוא, אבקת כורכום שחור, ג'ינג'ר פרוס, אבקת ג'ינג'ר, עמילן ג'ינג'ר... בממוצע, בכל שנה, החברה מייצרת כ-600 טון של מוצרים חקלאיים מעובדים מכל הסוגים.

מוצרי החברה זוכים להכרה מתמשכת: מוצרים תעשייתיים כפריים אופייניים ברמה הלאומית, האזורית והפרובינציאלית; מוצרי OCOP... החברה מוסמכת כספקית מוצרים אקולוגיים על ידי איגוד הבקרה האירופי ו-USDA Organic USA; עומדת בתקני היגיינה ובטיחות מזון ותעודות איכות בינלאומיות אחרות.

גב' לה טי הואנג, סגנית מנהלת החברה, שיתפה: "תמצית הכורכום ואבקת הכורכום שלנו זוכים לאמון גובר בקרב אנשים רבים, במיוחד נשים. לתמצית הכורכום השפעות טובות מאוד על בריאות ויופי, במיוחד ייפוי העור, אנטי אייג'ינג ותמיכה בעיכול."

המוצרים זוכים לאמון גובר מצד צרכנים מקומיים וזרים, ומופצים באופן נרחב במערכות סופרמרקטים, בתי מרקחת, פלטפורמות מסחר אלקטרוני, סוכנים ורשתות שיתופי פעולה במכירות. מוצרים רבים יוצאו לאירופה ויפן - שווקים תובעניים מאוד.

הצלחה זו מאשרת את מאמצי החברה ב-10 השנים האחרונות. החברה, שהוקמה בשנת 2016 עם 6 חברים, יצרה מקורות פרנסה למאות משקי בית של מיעוטים אתניים באזורי ההרים, ומותג הכורכום Bac Kan הפך לנציג לאומי ואזורי ברמה המחוזית.

מוצרי הכורכום של Bac Kan קיבלו הסמכות מקומיות ובינלאומיות רבות.

גב' טא טי לאן אן, סגנית יו"ר הוועדה העממית של מחוז דוק שואן, אישרה: "חברת המוצרים החקלאיים של בק קאן בנתה יוקרה, איכות ומותג מוצר." הצלחתה של בק קאן כורכום היא לא רק גאוות המיזם, אלא גם עדות לכיוון של פיתוח חקלאי בר-קיימא המבוסס על יתרונות מקומיים.

"העובדה שכורכום בק קאן מוכר באופן מתמשך כמוצר לאומי טיפוסי ממשיכה לאשר את איכותו ומהווה כוח מניע עבור המחוז לקדם את פיתוח מוצרי OCOP והתעשייה הכפרית בתקופה הקרובה", הדגישה גב' טא טי לאן אנה.

מלהיות מוכרת כ"מוצר תעשייתי כפרי טיפוסי", חברת Bac Kan Agricultural Products Joint Stock שואפת להמשיך ולהרחיב את תחום חומרי הגלם האורגניים, תוך פיתוח מוצרים נוספים מג'ינג'ר, למון גראס, שום וצ'ילי, גידולים בעלי ערך כלכלי, אשר נושאים לא רק את הטעם העשיר ואת תמצית צמחי המרפא של האזור ההררי הצפוני.

מר הא ואן קואנג, מנהל החברה, הוסיף: "אנו בונים מותג מוצרי OCOP ארצי. נכון לעכשיו, שני מוצרים של החברה, כולל תמצית כורכום בק קאן וכמוסות כורכום דבש, השיגו 4 כוכבים ו-3 כוכבים בהתאמה ברמה המחוזית וישודרגו לרמה הארצית על ידי החברה בעתיד הקרוב.

מקור: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/tinh-nghe-bac-kan-vuon-tam-chat-luong-quoc-gia-cb931bf/