מנות וייטנאמיות עלו ברשימה שנבחרה על ידי טעמים אטלס
כיסונים
באן באו הוא ה"נציג" החדש של וייטנאם ב"זירה הקולינרית " עם הדירוג ה-97.
כיסונים הם מאכל שזה עתה נכנס לרשימה של 100 מנות הבוקר הטובות ביותר שנבחרו על ידי Taste Atlas - צילום: Taste Atlas
המנה העיקרית היא שכבה עגולה של בצק, עטופה בתוכה בשר חזיר טחון, פטריות שחורות, ביצי שליו... לאחר עטיפה זהירה, כל המרכיבים יעברו אידוי בחום גבוה, תוך הבטחה שכל המרכיבים בפנים מבושלים.
לאחר האפייה, העוגה מדיפה ארומה עשירה ומיוחדת.
לכן, אנשים רבים מצפים לרגע פתיחת מכסה הסיר, כדי ליהנות מהעוגות היפות ולחוש את הארומה של המנה.
במקור, כיסונים מקורם בסין. אך עם הזמן, המנה הותאמה פחות או יותר לטעם הוייטנאמי.
זוהי הבחירה לארוחות מהירות של סטודנטים ועובדים רבים, בגלל הנוחות והערך התזונתי של כיסונים.
תבשיל בקר
תבשיל בקר, המחזיק במקום ה-23, הוא עדיין המנה הווייטנאמית המובילה ברשימה.
תבשיל בקר בצבע וטעם וייטנאמי טיפוסיים - צילום: טעמים אטלס
אין ספק שקערת תבשיל בקר מהביל המוגשת עם לחם או אטריות אינסטנט כבר אינה זרה לווייטנאמים.
הצבע הכתום האופייני של תבשיל בקר עשוי בעיקר מבקר, גזר, גלנגל, אבקת כורכום... בניגוד לרוב המנות הנוזליות, לתבשיל בקר טעם מתוק ומלוח ייחודי מאוד.
בנוסף, צלחת ירקות הכוללת בזיליקום, כוסברה, כוסברה... נחשבת הכרחית, משום שהם תורמים משמעותית לחוויית הסועד, החל מטעם ועד לארומה וערך תזונתי.
כאשר מחפשים את מקורו של תבשיל בקר, רבים מאמינים שהמאכל נולד בסייגון בתקופה הקולוניאלית הצרפתית. באותה תקופה, המנה שוטטה ברחובות כאן ונשארה כפרית ופשוטה עד היום.
מרק אטריות בקר של הואה
בון בו הואה, ה"מוזה" במטבח של הבירה העתיקה, ירדה מהמקום ה-50 למקום ה-48.
גם בון בו הואה עלה ברשימה - צילום: טעמים אטלס
על פי שיטת הבישול הווייטנאמית המסורתית, הציר, שהוא גם נשמת המנה, מבושל בעיקר מעצמות חזיר ובקר כדי ליצור "טעם מתוק מהעצמות".
בנוסף, במנה יש גם מרכיבים כמו למון גראס, מחית שרימפס, בקר, ג'ינג'ר, בצל...
אתר האינטרנט Taste Atlas מדרג את המנה כבעלת טעם עשיר ומורכב. ממנה מלכותית, מרק אטריות בקר הואה הפך למנה פופולרית בכל משפחה וייטנאמית.
אורז שבור
אורז שבור הוא מאכל שעבר שיפור משמעותי, ממקום 70 ל-64 ברשימה כולה.
אורז שבור הוא אחד המנות הווייטנאמיות הפופולריות ביותר, אהוב על סועדים בינלאומיים - תמונה שצולמה מיוטיוב
למנה הדרום-וייטנאמית הזו תמיד היה אופי כפרי מוזר מאז היווסדה.
זוהי כנראה מנת ארוחת הבוקר הפופולרית ביותר בקרב הווייטנאמים. לא קשה לסועדים למצוא עגלות אורז שבור וחנויות לאורך הכביש בכל בוקר. עם זאת, עקב שינויים בצורכי המחיה של הסועדים, הוקמו גם כמה חנויות לאורז שבור בלילה.
נשמת המנה נובעת בעיקר מהאורז. האורז המבושל חייב להיות אוורירי וספוגי אך לא יבש מדי. הצלעות או בטן החזיר יתובלו ויצללו על אש בינונית, על הצלה להשגיח ולהפוך את הבשר ללא הרף כדי למנוע צריבה.
ריח הצלעות ובטן חזיר משחק לעתים קרובות תפקיד במשיכת עוברים ושבים לחנות בגלל הארומה המוכרת שמגרה מאוד את בלוטות הטעם של הסועדים.
מצאו אורז שבור של לונג שויין בסייגון כדי לספק את התשוקות שלכם[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/top-100-best-breakfasts-in-the-gioi-banh-bao-viet-bat-ngo-xuat-hien-com-tam-bun-bo-thang-hang-20240921210557047.htm
![[תמונה] הפוליטביורו עובד עם הוועדות הקבועות של ועדות המפלגה המחוזיות וין לונג ותאי נגוין](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/8/4f046c454726499e830b662497ea1893)
![[תמונה] המזכיר הכללי טו לאם ניהל את ישיבת העבודה של הפוליטביורו עם הוועדות הקבועות של ועדות המפלגה של סוכנויות המפלגה המרכזיות.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/9/8343386e1e8f43c6a3c0543da7744901)
![[תמונה] הפוליטביורו עובד עם הוועדות הקבועות של ועדות המפלגה במחוזות פו טו ודונג נאי](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/8/f05d30279b1c495fb2d312cb16b518b0)
![[תמונה] הפוליטביורו עובד עם הוועדות הקבועות של ועדות המפלגה במחוזות דונג טאפ וקואנג טרי](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/9/8/3e1c690a190746faa2d4651ac6ddd01a)
תגובה (0)