ויכוח האם להוסיף שמן למזון לילדים

[מודעה_1]

Lượng dầu mỡ khuyến cáo ở mỗi trẻ thường từ 5-10 ml cho mỗi bữa ăn - Ảnh: Đ.N. — כמות השומן המומלצת לכל ילד היא בדרך כלל 5-10 מ"ל לארוחה - צילום: D.N.

אנשים רבים מאמינים ששמן הוא שומן חשוב מאוד לילדים ויש להוסיף אותו לארוחותיהם. אחרים מאמינים שהוספת שמן למזון תינוקות אינה מתאימה ויכולה להשפיע על מערכת העיכול של התינוק.

פחד משמן שגורם לילדים לאבד תיאבון?

מר האי וו (מחוז קוואנג טרי ) אמר שהוא ואשתו היו די מבולבלים כשעקבו אחר הוראותיה של תזונאית מקומית להוסיף שמן לדייסת ילדם מגיל 6 חודשים. כעת, כשהילד בן יותר משנה, הם שמעו דעות רבות שהמידע שגוי.

"אני לא יודע אם אני מגדל את הילד שלי בצורה מדעית או לא. יש מומחים שאומרים שההמלצה של ארגון הבריאות העולמי להוסיף שומן למזון תינוקות משמשת עבור כל העולם, כולל ילדים רבים הסובלים מתת תזונה קשה במדינות נחשלות באפריקה."

"לכן, אם מדינות מפותחות ומתפתחות כמו וייטנאם יישמו שיטה זו, היא תהיה בלתי מתאימה ובטווח הארוך תיצור עומס על מערכת העיכול ותגרום לקשיי עיכול ואובדן תיאבון אצל ילדים", דאג מר וו.

לגב' טאנה נואנג ( דה נאנג סיטי) יש תינוק בן 6 חודשים, והיא סיפרה בדאגה שניסתה לגלוש בטיקטוק ולאחר מכן לחפש בפורומים של פייסבוק אמהות, הוויכוח האם להוסיף שמן למזון של תינוקה או לא טרם הסתיים.

"יש רופאים שממליצים להוסיף שמן ושומן בכמויות מתאימות מהרגע שהתינוק מתחיל לאכול מזון מוצק. רופאים אחרים ומומחי גמילה אומרים שזו טעות מכיוון שבשר, דגים, חלב... כבר יש מספיק שומן שהתינוק צריך. ככל שאני לומדת יותר, אני נהיית יותר מבולבלת, וגידול ילד הופך למלחיץ יותר", שיתפה גב' נהואנג.

הורים רבים לילדים צעירים חולקים את אותן חששות לגבי שתי הדעות המנוגדות הללו. ככל שהם לומדים יותר דרך הרשתות החברתיות, כך הם נעשים מבולבלים יותר.

ילדים וייטנאמים זקוקים לתוספי שומן

לדברי התואר השני הואנג טי איי ניהי, סגן ראש המחלקה לתזונה ודיאטטיקה בבית החולים למיילדות ופדיאטריה דא נאנג, ישנן שתי נקודות מבט בנושא זה, מהתיאוריה למעשה. באופן כללי, שומן ממלא תפקיד חשוב מאוד בבריאות ילדים.

שומן משתתף במבנה הגוף, ובעיקר בהתפתחות המוח אצל ילדים. שומן מספק אנרגיה לגוף, גרם אחד של שומן מספק 9 קלוריות בעוד שגרם אחד של פחמימות וגרם אחד של חלבון מספקים רק 4 קלוריות.

שומן הוא ממס לוויטמינים A, D, E ו-K, שבהם ויטמין D חשוב מאוד בספיגת סידן. לכן, אם ילדים מקבלים כמויות נמוכות של שומן, זה יוביל למצבים כמו עלייה איטית במשקל, גדילה איטית בגובה, רככת, קשיי שינה או חוסר חיסוני. לכן, משטר התזונה היומי דורש השלמת כמות מספקת של שומן בהתאם לצורכי הילדים.

ככל שהילד צעיר יותר, כך צריכת השומן גבוהה יותר. אצל תינוקות, שומן מהווה בממוצע 50% מסך צריכת האנרגיה. ילדים מתחת לגיל שנתיים זקוקים לכ-30-40% וילדים מעל גיל שנתיים זקוקים לממוצע של 30-35%. אצל מבוגרים, צריכת השומן נמוכה יותר מאשר אצל ילדים, ועומדת על כ-20-25%, ויש צורך להגביל שומנים רוויים הגורמים למחלות לב וכלי דם וללחץ דם.

ד"ר איי ניה אמר ששומן אצל ילדים נמצא בשמן, גריז, מרגרינה, בשר, דגים, אגוזים... שיטות המזון והכנה יהיו שונות באזורים ובמדינות רבות ברחבי העולם.

במערב, מלבד שמן, מקורות השומן במזון נלקחים לעתים קרובות מחמאה, שמנת או גבינה, אך מרכיבים אלה נמצאים בשימוש נדיר במטבח הוייטנאמי, כאשר מנות מטוגנות, מוקפצות, מאודות ומבושלות הן העיקריות. לכן, אם המנה מכילה מרכיבים עם כמות שומן כוללת המספיקה לילדים בהתאם לגילם, ניתן להסביר את הדעה שאין צורך להוסיף שמן.

עם זאת, בתפריט שילדים וייטנאמים אוכלים בדרך כלל מדי יום, תכולת השומן אינה מספיקה לצרכיהם, ולכן הוספת שמן היא פתרון מומלץ כדי להבטיח מקורות שומן מספקים לילדים.

רוב הילדים אוכלים תזונה דלת שומן.

ד"ר איי ניהי הודיע שבמציאות בבית החולים ליולדות וילדים בדנאנג, כאשר בודקים ילדים, רובם סובלים מתזונה לקויה, כמעט ולא אוכלים מזונות עם תכולת שומן גבוהה, שרובם גורמים לגדילה איטית, רככת עם תסמינים נלווים כמו חוסר שקט, קשיי שינה, בכי בלילה...

"הורים רבים מוסיפים שומן רק בחודשים הראשונים לגמילה או מוסיפים אותו בכמות קטנה מדי. אצל ילדים גדולים יותר, כשהם יושבים לשולחן לאכול עם משפחתם, כמות השומן מושפעת לעיתים קרובות מהרגלי האכילה של המשפחה. אם המשפחה משתמשת במעט שומן, ובעיקר במנות מאודות ומבושלות, ילדים נוטים לספיגה איטית, עלייה איטית במשקל ועלייה איטית בגובה", אמר ד"ר איי ניהי.

בתי חולים מייעצים להורים להוסיף שומן לילדיהם, וילדים רבים החלימו מבחינה תזונתית לאחר שהגדילו את כמות השומן בתזונה שלהם.

רופאים אומרים שכמות השומן המומלצת לכל ילד היא בדרך כלל 5-10 מ"ל לארוחה, כולל שמן צמחי ושומן מן החי, ויש לשמור על צריכתה עד שהילד יגדל. שימוש מוגזם בשומן עלול להוביל לעודף משקל, השמנת יתר וסיבוכים קרדיווסקולריים אצל ילדים ומבוגרים כאחד.

ארוחות עם כל קבוצות המזון

לדברי ד"ר איי ניהי, בנוסף לשומן, יש צורך להבטיח שכל ארוחה מכילה מספיק מארבע קבוצות המזון העיקריות, כולל פחמימות, חלבון, שומן וירקות, כדי לספק מספיק ויטמינים, מינרלים וסיבים כדי לעזור לילדים לגדול ולהתפתח בצורה אופטימלית.

תואר שני בהוין נגוק קוי קאט (סגן מנהל מחלקת ילדים, בית החולים הכללי למשפחה דא נאנג):

אל תתנו לארוחות של ילדכם להיות חסרות שומן.

הוספת שומן לתזונה של הילד, במיוחד עבור ילדים מתחת לגיל שנתיים, היא הכרחית ביותר. אם יש מחסור בשומן, לא תהיה סביבה לנטרול ולצבירת ויטמינים מסיסים בשומן (ויטמינים A, D, E, K), מה שמוביל למחסור בוויטמינים. ילדים עם מחסור בשומן יעלו במשקל לאט.

חוסר בשומן יוביל לחוסר בחומצות שומן חיוניות שהגוף אינו יכול לסנתז בעצמו, ויש להשלים אותן מהתזונה. בנוסף, ילדים בשנות חייהם הראשונות נמצאים בתקופת התפתחות המוח, שומן חיוני מאוד להתפתחות המוח, אם יש חוסר בשומן, המוח אינו יכול להתפתח במלואו.

[מודעה_2]
מָקוֹר