אילו מאכלים נוספים מכילים חיידקי סלמונלה הגורמים להרעלת עוף?

[מודעה_1]

סלמונלה גורמת ליותר הרעלות מזון ממה שאתם חושבים. ה-CDC מעריך שחיידקי סלמונלה גורמים ליותר ממיליון מקרים של הרעלת מזון בארצות הברית מדי שנה.

מי רגיש להידבקות בסלמונלה?

ישנם אנשים הנמצאים בסיכון גבוה יותר לזיהומים חמורים של סלמונלה. אלה כוללים ילדים מתחת לגיל 5, מבוגרים מגיל 65 ומעלה, ואנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת עקב מצבים רפואיים מסוימים כמו סוכרת, מחלת כבד, מחלת כליות או סרטן.

Vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc ở thịt gà còn có trong thực phẩm nào?- Ảnh 1. — אנו יכולים להידבק בסלמונלה מסוגים רבים של מזון.

תסמינים של זיהום סלמונלה

זיהום בסלמונלה יכול להיות חמור. התסמינים מתחילים בדרך כלל 6 שעות עד 6 ימים לאחר ההדבקה.

התסמינים כוללים שלשולים, חום והתכווצויות בבטן. רוב האנשים מחלימים תוך 4-7 ימים ללא אנטיביוטיקה.

עם זאת, חלק מהאנשים הסובלים משלשול חמור עשויים להזדקק לאשפוז או ליטול אנטיביוטיקה.

פנו מיד לבית חולים אם אתם חווים תסמינים כגון: שלשול וחום גבוה מ-39 מעלות צלזיוס; שלשול שנמשך יותר מ-3 ימים ללא שיפור; צואה דמית; הקאות ממושכות הגורמות להתייבשות.

Vi khuẩn Salmonella gây ngộ độc ở thịt gà còn có trong thực phẩm nào?- Ảnh 2. — הקאות הן אחד התסמינים של זיהום סלמונלה.

עוף הוא מקור עיקרי לזיהום סלמונלה.

מספר התפרצויות סלמונלה לאחרונה נקשרו לעוף.

המרכז לבקרת מחלות ומניעתן (CDC) מעריך שחיידקי סלמונלה גורמים ליותר מקרים של הרעלת מזון מכל חיידק אחר. עוף הוא המקור העיקרי להרעלה זו.

הדבקה עלולה להתרחש מעוף מזוהם אם הוא לא מבושל היטב. הדבקה עלולה להתרחש גם אם נוזלי עוף נא דולפים למקרר או למשטחי המטבח ואז מזהמים מזון נא כמו ירקות גולמיים ונקניקים.