वज़न बढ़ने से रोकने के लिए बान चुंग खाने के 3 सुझाव

वसायुक्त मांस भराई को छोड़ना, अचार या मसालेदार प्याज के साथ खाना, छोटे टुकड़े खाना और तलने से बचना, वजन बढ़ने को सीमित करने में मदद करने के लिए बान चुंग खाने के सुझाव हैं।

राष्ट्रीय पोषण संस्थान के वयस्क पोषण परामर्श विभाग के प्रमुख डॉ. गुयेन ट्रोंग हंग ने कहा कि टेट मील में बान चुंग जैसे व्यंजनों की कमी नहीं हो सकती। हालाँकि, इस व्यंजन में बहुत अधिक ऊर्जा, वसा, स्टार्च और चीनी होती है, जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है।

बान चुंग चिपचिपे चावल, सूअर के पेट और हरी बीन्स से बनता है। आमतौर पर, एक बान चुंग 1.5-2 कटोरी चिपचिपे चावल (लगभग 400-500 ग्राम चावल) से बनता है, 100 ग्राम चिपचिपे चावल में 344 किलो कैलोरी होती है। इस प्रकार, एक बान चुंग में लगभग 1,500-1,700 किलो कैलोरी होती है, जिसमें वसायुक्त मांस और हरी बीन्स शामिल नहीं हैं।

पोषण सामग्री की दृष्टि से, 100 ग्राम तैयार बान चुंग में 181 किलो कैलोरी; 4.3 ग्राम प्रोटीन; 4.2 ग्राम वसा; 31.6 ग्राम स्टार्च; 0.6 ग्राम फाइबर; 26 ग्राम कैल्शियम; 0.94 ग्राम आयरन; 1.4 ग्राम जिंक होता है।

एक मध्यम आकार के चौकोर बान चुंग को आठ टुकड़ों में बाँटने पर 204 किलो कैलोरी, 4.7 ग्राम प्रोटीन, 5.6 ग्राम वसा और 33.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट मिलता है। वहीं, एक कटोरी सफेद चावल से लगभग 180-200 किलो कैलोरी मिलती है।

विशेषज्ञ टेट के दौरान वजन बढ़ने को सीमित करने के लिए बान चुंग खाने का तरीका बताते हैं, जो इस प्रकार है:

वसायुक्त मांस भराई को हटा दें।

जिन लोगों को वज़न बढ़ने और ब्लड शुगर बढ़ने का डर है, उनके लिए बान चुंग खाते समय, आप वसायुक्त मांस की फिलिंग हटाकर उसकी जगह हरी बीन्स, काली बीन्स और लाल बीन्स जैसी बीन्स डाल सकते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छी होती हैं। इसके अलावा, आपको कम खाना चाहिए या छोटे टुकड़े खाने चाहिए, और ज़्यादा तले हुए बान चुंग खाने से बचना चाहिए। अगर आपको टेट पर बान चुंग खाते समय वज़न बढ़ने की चिंता है, तो आपको सामान्य से एक कटोरी चावल कम खाना चाहिए।

भोजन से प्राप्त कुल दैनिक कैलोरी की गणना करना सबसे अच्छा है। एक औसत वयस्क को प्रतिदिन 2,000 कैलोरी की आवश्यकता होती है, जिसे तीन भोजन में विभाजित किया जाता है। टेट के दौरान, शारीरिक गतिविधि की आवश्यकता कम होती है। जो लोग वज़न नहीं बढ़ाना चाहते या वज़न को बनाए नहीं रखना चाहते, उन्हें आवश्यक ऊर्जा स्तर का केवल 80% ही खाना चाहिए।

अचार वाली सब्जियों के साथ बान चुंग खाएं

अचार और मसालेदार प्याज पाचन को उत्तेजित करते हैं, जिससे अतिरिक्त वसा का संचय सीमित होता है, साथ ही शरीर को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद मिलती है, जिससे खाने की ज़रूरत कम हो जाती है। इसके अलावा, बान चुंग खाते समय, लोगों को पोषण अनुपात को संतुलित करने और बोरियत से बचने के लिए फाइबर और विटामिन से भरपूर खाद्य पदार्थों जैसे फल और हरी सब्ज़ियों को ज़्यादा मात्रा में खाना चाहिए।

इसके अलावा, लोगों को रात में खाना नहीं खाना चाहिए। वज़न को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने के लिए, आपको अपने आहार पर नियंत्रण रखना होगा, आपको केवल उतना ही खाना चाहिए जितना आपको भूख न लगे, न कि बहुत ज़्यादा। इसके अलावा, आपको धीरे-धीरे खाना चाहिए, अच्छी तरह चबाना चाहिए ताकि आपका शरीर भरा हुआ महसूस करे और ज़्यादा खाने की इच्छा न हो।

अधिक वजन, मोटापा, हृदय रोग का इतिहास, उच्च रक्तचाप, डिसलिपिडेमिया, मधुमेह जैसे चयापचय रोगों से ग्रस्त मरीजों को इसका सेवन सीमित करना चाहिए।

थुय क्विन

स्रोत लिंक: https://vnexpress.net/3-meo-an-banh-chung-giup-han-che-tang-can-4709210.html