सोयाबीन के अलावा पादप प्रोटीन के 3 अत्यंत स्वस्थ स्रोत

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जब शाकाहार की बात आती है, तो लोग अक्सर वीगनिज़्म और रेगुलर वेजीटेरियनिज़्म का ज़िक्र करते हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट हेल्थलाइन (यूएसए) के अनुसार, वीगनिज़्म पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थों को खाने को प्रोत्साहित करता है।

4 nguồn protein thực vật cực tốt cho sức khỏe ngoài đậu nành - Ảnh 1. — मूंगफली में प्रोटीन सहित प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व होते हैं, और इसका उपयोग सोयाबीन के विकल्प के रूप में या उसके साथ किया जा सकता है।

शाकाहारी आहार का लाभ यह है कि यह आपको वजन कम करने में मदद करता है। और हृदय स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा है। हालाँकि, इसका नकारात्मक पक्ष यह है कि इससे प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन बी12 की कमी का खतरा बढ़ जाता है, एक ऐसा विटामिन जो आमतौर पर केवल मांस, दूध जैसे पशु उत्पादों में ही पाया जाता है...

सोयाबीन से बने व्यंजन बहुत लोकप्रिय हैं, जो वनस्पति प्रोटीन और कई अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। सोयाबीन के अलावा, लोग निम्नलिखित पौधों से भी प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं:

हरी फली

100 ग्राम सोयाबीन में अगर 36 ग्राम प्रोटीन होता है, तो हरी बीन्स में 24 ग्राम प्रोटीन होता है। हालाँकि हरी बीन्स में सोयाबीन जितना प्रोटीन नहीं होता, फिर भी यह स्तर उच्च माना जाता है।

इतना ही नहीं, हरी बीन्स में विटामिन सी, बी6, सोडियम, पोटैशियम, आयरन, कैल्शियम और कई अन्य पोषक तत्व भी होते हैं। हरी बीन्स बनाने के कई तरीके हैं, जैसे उबालना, मीठा सूप बनाना, मसला हुआ पाउडर या चिपचिपा चावल। ध्यान दें कि जो लोग वज़न कम कर रहे हैं, उन्हें हरी बीन्स से बने व्यंजनों में चीनी की मात्रा सीमित रखनी चाहिए।

मूंगफली

मूंगफली स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। ये पोषक तत्व रक्त शर्करा और भूख को नियंत्रित करने के लिए बहुत अच्छे होते हैं। 100 ग्राम मूंगफली में 26 ग्राम प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन ई, कॉपर, मैंगनीज, फोलेट, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और कई अन्य खनिज होते हैं।

दाल

दालें कई रंगों में आती हैं, जिनमें हरा, लाल, पीला और भूरा शामिल है। दालों में पोषक तत्वों की मात्रा थोड़ी भिन्न होती है। कच्ची होने पर, 100 ग्राम दाल में लगभग 24 ग्राम प्रोटीन होता है। लेकिन पकने पर, प्रोटीन की मात्रा लगभग 9 ग्राम रह जाती है।

हेल्थलाइन के अनुसार, दालों में शरीर के लिए आवश्यक अधिकांश महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं, जैसे प्रोटीन, फाइबर, वनस्पति वसा, आयरन, पोटेशियम, सोडियम, विटामिन सी, कैल्शियम और कई अन्य पोषक तत्व।

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