एक्सपायरी डेट से पहले ही खराब हो सकती हैं ये 4 चीजें, नुकसान से बचने के लिए कर लें जांच

GĐXH - हमारे जीवन में, 4 चीजें ऐसी हैं जो अपनी समाप्ति तिथि से पहले ही चुपचाप "टूट" सकती हैं।

जब हम कोई चीज़ खरीदते हैं, तो सबसे पहले हम उसकी एक्सपायरी डेट देखते हैं। लेकिन क्या आपको लगता है कि कुछ चीज़ें अपनी एक्सपायरी डेट के अंदर सुरक्षित रहती हैं?

हमारे जीवन में ऐसी 4 चीजें हैं जो अपनी समाप्ति तिथि से पहले ही चुपचाप "टूट" सकती हैं।

फिर भी हम इसे बिना जाने ही खाते या उपयोग करते रहते हैं, और परिणामस्वरूप हम अनजाने में ही स्वयं को नुकसान पहुंचाते हैं।

आप भी आज ही अपने घर में इन खाद्य पदार्थों की जाँच कर सकते हैं। अगर इनमें कोई असामान्य लक्षण दिखाई दें, तो इन्हें न खाएँ, अगर आप खुद को और अपने परिवार को नुकसान नहीं पहुँचाना चाहते।

1. पानी की टंकी

जैसे-जैसे जीवन स्तर में सुधार हुआ, सुविधा और किफायती होने के कारण कई घरों और कार्यालयों में बड़े पानी के टैंक लोकप्रिय हो गए।

कई परिवार, विशेष रूप से एजेंसियों और इकाइयों में, पीने के पानी के दैनिक स्रोत के रूप में बड़े पानी के टैंकों का उपयोग करना पसंद करते हैं, जिससे बड़े पानी के टैंक अधिक लोकप्रिय विकल्प बन जाते हैं।

लेकिन कम पानी की खपत वाले कुछ परिवारों के लिए, कभी-कभी एक बैरल पानी कई महीनों तक चल सकता है। हालाँकि, पानी की बोतल पर अक्सर 180 दिन की समाप्ति तिथि लिखी होती है, लेकिन यह सलाह दी जाती है कि समाप्ति तिथि के करीब इसे न पिएँ। दरअसल, इसका एक आधार है।

अगर डिब्बा खुल गया है, तो आपको जल्द ही पूरा पी जाना चाहिए। चित्रांकन

संबंधित विभागों द्वारा पानी पर जीवाणु परीक्षण करने के बाद, खुले बोतलबंद पानी में जीवाणु कॉलोनियों (एक प्रकार के जीवाणुओं की कॉलोनी को उस जीवाणु के बायोमास का एक समूह, जो नंगी आँखों से दिखाई देता है, जब वे किसी ठोस सब्सट्रेट की सतह पर उगते हैं - BTV) की संख्या प्रतिदिन मापी जाएगी। 8वें दिन, यह मान 92 तक पहुँच गया।

चीन में निर्धारित पेयजल स्वच्छता मानकों में यह निर्धारित किया गया है कि कॉलोनियों की कुल संख्या 100 से अधिक नहीं होनी चाहिए।

180 दिनों की शेल्फ लाइफ केवल बंद पानी के कंटेनरों पर लागू होती है। एक बार खुलने के बाद, पानी हवा के संपर्क में आएगा, ऑक्सीकृत होगा और उसमें सूक्ष्मजीवों की वृद्धि होगी।

कॉलोनियों की संख्या में वृद्धि का मतलब यह भी है कि पानी अब उपयोग योग्य नहीं है, इसलिए यदि कंटेनर खोला गया है, तो आपको इसे तुरंत पी लेना चाहिए।

बोतलबंद पानी को उसकी समाप्ति तिथि के करीब न पियें।

शुद्ध पानी की शेल्फ लाइफ असीमित होती है, लेकिन बोतलबंद शुद्ध पानी की पैकेजिंग पर आमतौर पर निर्माता द्वारा उपयोगकर्ताओं को चेतावनी देने के लिए समाप्ति तिथि स्पष्ट रूप से मुद्रित की जाती है। क्योंकि:

प्लास्टिक की पानी की बोतलों की एक एक्सपायरी डेट होती है। और अगर इन्हें बहुत लंबे समय तक इस्तेमाल किया जाए, तो कुछ रसायन पानी में मिल सकते हैं। खास तौर पर, BPA प्लास्टिक में कई हानिकारक खतरे होते हैं जो स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं। यहाँ तक कि कैंसर जैसी बीमारियाँ भी हो सकती हैं, लेकिन बहुत कम लोग इसकी परवाह करते हैं।

यदि बोतलबंद पानी का नियमित रूप से सेवन किया जाए, तो ये प्लास्टिक यौगिक धीरे-धीरे शरीर में जमा हो सकते हैं, जिससे आंत के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंच सकता है, प्रतिरक्षा कम हो सकती है और श्वसन क्रिया कम हो सकती है।

इसलिए, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि आपको समाप्ति तिथि के करीब बोतलबंद पानी नहीं पीना चाहिए।

2. खाना पकाने का तेल

हम सभी जानते हैं कि सुपरमार्केट से खरीदे गए खाना पकाने के तेल की शेल्फ लाइफ मूल रूप से लगभग 18 महीने होती है, लेकिन यह शेल्फ लाइफ केवल तभी लागू होती है जब तेल खुला न हो।

जब हम तेल खरीदते हैं, तो हम हमेशा बड़े बैरल खरीदते हैं, यह सोचकर कि चाहे हम कितना भी उपभोग कर लें, हम उसे 18 महीनों के भीतर ही इस्तेमाल कर लेंगे! यह सोच पूरी तरह से गलत है।

18 महीने की शेल्फ लाइफ केवल बंद उत्पादों पर लागू होती है। एक बार खुलने के बाद, 18 महीने की शेल्फ लाइफ लागू नहीं होगी। खुलने के बाद, खाना पकाने का तेल हवा में मौजूद ऑक्सीजन के संपर्क में आ जाएगा और खराब हो जाएगा।

अगर आप खाना पकाने का तेल चूल्हे के पास छोड़ देंगे, तो वह उच्च तापमान के संपर्क में आएगा, ऑक्सीकरण और बासीपन की दर तेज़ हो जाएगी। जल्द ही, उसमें से बासी गंध आने लगेगी।

खाना बनाते समय धुआँ आसानी से निकलता है और बहुत दमघोंटू होता है। इतना ही नहीं, ऑक्सीकृत और बासी खाना पकाने का तेल गर्म होने पर पेरोक्साइड, एल्डिहाइड, कीटोन और शरीर के लिए हानिकारक कई अन्य पदार्थ भी पैदा करता है।

क्षतिग्रस्त खाना पकाने के तेल की बोतल की तस्वीर। चित्रण फ़ोटो

लगातार इस्तेमाल से बीमारियों का खतरा बढ़ जाएगा। इसलिए, हमें खाना पकाने के तेल को ठंडी और सूखी जगह पर रखना चाहिए और ज़्यादा तापमान से बचना चाहिए।

इसके अलावा, हवा के अंदर जाने की संभावना को कम करने के लिए बोतल को खोलने की संख्या और समय कम करें। इसलिए, सलाह दी जाती है कि खुला हुआ खाना पकाने का तेल 3 महीने के अंदर इस्तेमाल कर लें। अगर आप इसे पूरी तरह से खत्म नहीं कर पा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप एक छोटा कंटेनर खरीद लें।

3. कार्बोनेटेड पेय

यद्यपि प्रत्येक पेय पदार्थ की शेल्फ लाइफ बहुत भिन्न होती है, फिर भी उनमें एक बात समान है कि एक बार खोलने के बाद उनकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो जाती है।

वास्तव में, यह सिद्धांत पानी और तेल टैंकों के समान ही है, अर्थात, वे हवा के संपर्क में आने के बाद सूक्ष्मजीवों से दूषित हो जाएंगे।

अगर आप इसे पूरा नहीं भी पीते हैं, तो भी यह सिर्फ़ 3 दिन तक ही चलेगा, बशर्ते आप इसे कसकर बंद करके फ्रिज में रखें। सेब और संतरे के रस जैसे कुछ अत्यधिक अम्लीय पेय पदार्थों को खोलने के बाद फ्रिज में सिर्फ़ 2 से 3 दिन तक ही रखा जा सकता है।

कुछ कम एसिड वाले पेय भी होते हैं जिनकी शेल्फ लाइफ कम होती है। स्वास्थ्य और सुरक्षा कारणों से, आपको इन पेय पदार्थों को खोलने के 24 घंटे के भीतर पी लेना चाहिए।

4. चावल - शेल्फ लाइफ बहुत हद तक भंडारण पर निर्भर करती है

आजकल हम जो चावल खरीदते हैं, उनमें से ज़्यादातर वैक्यूम पैक होते हैं। अगर इन्हें बिना खोले रखा जाए, तो वैक्यूम पैक चावल की शेल्फ लाइफ लगभग 1 से 2 साल तक होती है। अगर चावल को खोलने के बाद ठीक से रखा जाए, तो इसकी शेल्फ लाइफ लगभग 1 साल तक बढ़ाई जा सकती है।

लेकिन बहुत से लोग ग़लतफ़हमी में रहते हैं। वे अक्सर खाने का संग्रह करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि खाने को बिना खराब हुए कई सालों तक आसानी से रखा जा सकता है। लेकिन असल में ऐसा नहीं है।

चावल की शेल्फ लाइफ काफी हद तक पैकेजिंग विधि और भंडारण स्थितियों पर निर्भर करती है। बहुत लंबे समय तक रखे गए चावल बाहरी कारकों से खराब हो सकते हैं, उनका रंग गहरा हो सकता है, यहाँ तक कि उनमें फफूंद और खट्टापन भी आ सकता है।

चावल की शेल्फ लाइफ़ काफ़ी हद तक पैकेजिंग विधि और भंडारण स्थितियों पर निर्भर करती है। चित्रांकन

फफूंद लगे चावल पर छोटे-छोटे पीले और काले धब्बे पड़ जाते हैं। अगर उसकी एक्सपायरी डेट न भी हो, तो भी उसे नहीं खाना चाहिए। यह सर्वविदित है कि फफूंद हमारे शरीर के लिए हानिकारक होती है और उच्च तापमान इसे खत्म नहीं कर सकता।

इसलिए, भले ही आपको लगता हो कि चावल को स्टोर करना आसान है, लेकिन खोलने के बाद चावल की शेल्फ लाइफ कम हो जाएगी, इसलिए बहुत अधिक स्टॉक न करें।

नोट: समाप्ति तिथि केवल संदर्भ के लिए है और इसकी कोई गारंटी नहीं है! जीवन में, कुछ अनजाने विवरण अक्सर हमारे स्वास्थ्य का निर्धारण करते हैं।

आपके घर में ऊपर बताए गए 4 प्रकार के पेय पदार्थों और खाद्य पदार्थों की नियमित जाँच ज़रूरी है। जोखिम न लें और किसी भी समस्या का तुरंत समाधान करें। रोज़मर्रा की ज़िंदगी की छोटी-छोटी बातों से अपने परिवार के स्वास्थ्य की रक्षा करें!

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-thu-nay-co-the-bi-hong-ngay-ca-truoc-ngay-het-han-hay-kiem-tra-de-tranh-lam-hai-minh-172250328082726965.htm