मिशेलिन द्वारा सुझाए गए 5 वियतनामी स्नेल रेस्टोरेंट

[विज्ञापन_1]

वियतनाम में 5 स्नेल रेस्तरां को मिशेलिन चयनित सूची से चुना गया है, जिसमें समृद्ध मेनू और आकर्षक खाना पकाने के तरीके हैं।

दुनिया की प्रतिष्ठित पाककला रैंकिंग संस्था, मिशेलिन गाइड, ने टिप्पणी की है कि वियतनामी व्यंजन अपने विविध प्राकृतिक संसाधनों और ताज़ी सामग्री के कारण हर बार आने वाले पर्यटकों को आश्चर्यचकित कर देते हैं। मेकांग डेल्टा क्षेत्र के घोंघे को एक छोटी सुई के साथ, एक विशेष डिपिंग सॉस के साथ खाना एक "दिलचस्प पाक अनुभव" है।

जनवरी में, मिशेलिन निरीक्षकों ने हनोई और हो ची मिन्ह सिटी में मिशेलिन चयनित सूची से पांच उल्लेखनीय घोंघा रेस्तरां का चयन किया, जिन्हें वियतनाम आने वाले पर्यटकों को अवश्य देखना चाहिए।

आंटी तू का घोंघा

पता: क्वान थान, बा दीन्ह जिला, हनोई

रेस्टोरेंट मुख्य रूप से वियतनामी समुद्री और मीठे पानी के घोंघों, जैसे कि सेब के घोंघे, चंद्र घोंघे या बाघ के घोंघे, से बने व्यंजनों पर केंद्रित है। मिशेलिन निरीक्षकों के अनुसार, तले हुए हरे प्याज और लहसुन से बना सींग वाला घोंघा व्यंजन उन व्यंजनों में से एक है जिसे यहाँ आने वाले लोगों को ज़रूर खाना चाहिए। इसके अलावा, रेस्टोरेंट में झींगा, हा लॉन्ग स्क्विड और क्लैम जैसे अन्य समुद्री भोजन भी परोसे जाते हैं। व्यंजन के वज़न और आकार के आधार पर कीमतें अलग-अलग होती हैं।

डि टू स्नेल रेस्टोरेंट के व्यंजन। फोटो: जेनिफर वू — डि टू स्नेल रेस्टोरेंट के व्यंजन। फोटो: *जेनिफर वू*

श्रीमती लॉक कॉक

पता: खान होई, जिला 4, एचसीएमसी

मिशेलिन ने टिप्पणी की कि यह रेस्टोरेंट अपनी उच्च-गुणवत्ता वाली सामग्री और विविध खाना पकाने के तरीकों के लिए जाना जाता है, जो खाने वालों की विभिन्न ज़रूरतों को पूरा करते हैं। नारियल, करी और काली मिर्च के साथ तले हुए घोंघे, रेस्टोरेंट में खाना पकाने के तीन प्रभावशाली तरीके हैं। हर व्यंजन अपनी अलग डिपिंग सॉस और जड़ी-बूटियों के साथ आता है, जो इसे अन्य रेस्टोरेंट से अलग बनाता है। यहाँ एक कमी यह है कि मेनू का अंग्रेजी अनुवाद नहीं है, विदेशी खाने वाले कर्मचारी व्यंजन चुनने में मदद के लिए पूछ सकते हैं।

साइगॉन घोंघा

पता: जिया न्गु, होन कीम जिला, हनोई

मिशेलिन निरीक्षकों ने रेस्टोरेंट के मेनू को विस्तृत और किफ़ायती बताया है। यहाँ के व्यंजन मुख्यतः घोंघे परोसे जाते हैं, लेकिन यहाँ अन्य प्रकार के समुद्री भोजन भी परोसे जाते हैं। लहसुन के मक्खन के साथ भुने हुए क्लैम और इमली के साथ तले हुए कॉकल्स दो ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें यहाँ आने वाले लोगों को ज़रूर आज़माना चाहिए। आप सॉस के साथ खाने के लिए अतिरिक्त ब्रेड भी मँगवा सकते हैं।

घोंघा आड़ू

पता: गुयेन ट्राई, जिला 1, HCMC

रेस्टोरेंट में कई तरह के घोंघे और समुद्री भोजन परोसे जाते हैं। इसके अलावा, यह रेस्टोरेंट दुर्लभ घोंघों के लिए भी प्रसिद्ध है जो अन्यत्र मिलना मुश्किल है। यहाँ के व्यंजन पारंपरिक वियतनामी मसालों से तैयार किए जाते हैं, जो गाढ़े तो होते हैं, लेकिन ज़्यादा तीखे नहीं। रेस्टोरेंट का स्थान विशाल है, जो मेहमानों के बड़े समूहों या दोस्तों के साथ मिलने के लिए उपयुक्त है।

crackle

पता: येट किउ, हाई बा ट्रुंग जिला, हनोई

दो मंजिला फ्रांसीसी विला में स्थित, यहाँ के व्यंजनों में यूरोपीय स्वाद है और इन्हें ऑस्ट्रेलिया के शेफ बर्नार्ड न्गुयेन तैयार करते हैं। वियतनामी समुद्री भोजन के अलावा, यहाँ के व्यंजनों में पश्चिमी सामग्री और अनूठी पाक कला तकनीक का भी इस्तेमाल किया जाता है। मिशेलिन निरीक्षकों का सुझाव है कि भोजन की शुरुआत टॉम यम सॉस के साथ कुरकुरे चावल से की जाए।