काली दाल से बने 9 स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन और नुस्खे

पारंपरिक चिकित्सा में, काली बीन्स को गुर्दे को पोषण देने, विषहरण करने, रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और पेशाब को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए एक महत्वपूर्ण दवा भी माना जाता है।

काली दालें - एक औषधि, एक परिचित भोजन, सस्ती, आसानी से मिलने वाली, अनेक मूल्यवान उपयोग वाली, वर्ष भर उपयोग के लिए उपयुक्त।

सामग्री

• 1.1. काली दाल और चिपचिपे चावल का दलिया - रक्त और तिल्ली को पोषण देता है
• 1.2. बेर के साथ पकी हुई काली दालें - रक्त को पोषण देती हैं, त्वचा को सुंदर बनाती हैं
• 1.3. भुनी हुई काली दाल का पानी - विषहरण, शीतलता
• 1.4. काली दाल और कोइक्स दलिया - गठिया से बचाव, मूत्रवर्धक
• 1.5. सूअर की हड्डियों के साथ काली बीन का सूप - गर्मी दूर करता है, गुर्दों को पोषण देता है, टेंडन और हड्डियों को मजबूत करता है
• 1.6. कद्दू के साथ काली दाल का स्टू - तिल्ली को मजबूत करता है, पेट को पोषण देता है, रक्त शर्करा को स्थिर करता है
• 2. काली दाल से कुछ लोक उपचार
• 3. काली दाल का उपयोग करते समय ध्यान रखें

पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, काली दाल में मीठा स्वाद, तटस्थ गुण होते हैं, और यह किडनी और लिवर मेरिडियन में प्रवेश करती है; गुर्दे के पानी को फिर से भरने, गर्मी को साफ करने और विषहरण करने, पेशाब को बढ़ावा देने और सूजन को कम करने और रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने और वायु-गर्मी को दूर करने का प्रभाव होता है।

काली फलियाँ काली होती हैं, और "पाँच रंग - पाँच अंग" सिद्धांत के अनुसार, काली फलियाँ गुर्दे में प्रवेश करती हैं, इसलिए उनमें गुर्दे की यिन को फिर से भरने, सार को पोषण देने और रक्त और क्यूई को लाभ पहुँचाने का प्रभाव होता है।

काली दालें विशेष रूप से कमजोरी, पीठ दर्द, कमजोर घुटने, कम पेशाब, काली त्वचा, समय से पहले सफेद बाल वाले लोगों के लिए उपयुक्त हैं; या गर्म वातावरण में काम करने वाले, बहुत पसीना आने वाले, निर्जलीकरण से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त हैं।

न केवल प्राच्य चिकित्सा में, बल्कि आधुनिक शोध से भी पता चलता है कि काली दाल में बहुत अधिक मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, फाइबर, एंथोसायनिन, आइसोफ्लेवोन, लोहा, मैग्नीशियम, जस्ता और बी विटामिन होते हैं।

ये सक्रिय तत्व रक्त में वसा को कम करने, रक्त शर्करा को स्थिर करने, हृदय प्रणाली की रक्षा करने, एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करने और उम्र बढ़ने को रोकने में मदद करते हैं।

काली बीन्स गुर्दे के पानी को पोषण देती हैं, गर्मी को दूर करती हैं और विषहरण करती हैं।

1. काली दाल का पोषण

1.1. काली दाल और चिपचिपे चावल का दलिया - रक्त और तिल्ली को पोषण देता है

सामग्री: 50 ग्राम काली बीन्स, 100 ग्राम चिपचिपा चावल, स्वादानुसार मसाले।

बनाने की विधि: काली दाल को रात भर भिगोकर नरम होने तक पकाएँ, चिपचिपे चावल और पर्याप्त पानी के साथ पकाएँ; जब दलिया नरम हो जाए, तो स्वादानुसार मसाला डालें। जिन लोगों का प्लीहा और पेट कमज़ोर है, या जिनका पेट ठंडा है, उन्हें पेट फूलने से बचने के लिए पकाते समय ताज़ी अदरक के कुछ टुकड़े डालने चाहिए।

उपयोग: ओरिएंटल चिकित्सा के अनुसार, यह दलिया प्लीहा और पेट को मजबूत करने, रक्त और क्यूई को लाभ पहुंचाने, पेशाब बढ़ाने और शरीर को ठंडा करने में मदद करता है; नियमित उपयोग से कमजोर लोगों, बीमार लोगों या प्रसव के बाद महिलाओं को जल्दी से अपना स्वास्थ्य ठीक करने में मदद मिलती है।

काली दाल और चिपचिपा चावल का दलिया प्लीहा और पेट को पोषण देता है, और क्यूई और रक्त को लाभ पहुंचाता है।

1.2. बेर के साथ पकी हुई काली दालें - रक्त को पोषण देती हैं, त्वचा को सुंदर बनाती हैं

सामग्री: 50 ग्राम काली बीन्स, 10 बेर, रॉक शुगर।

बनाने की विधि: काली दाल को धो लें; बेर से बीज निकाल लें, पानी के साथ नरम होने तक उबालें, स्वादानुसार चीनी मिला लें।

उपयोग: काली दाल और बेर का मिश्रण रक्त को समृद्ध, त्वचा को नमीयुक्त, थकान कम करने और नींद में सुधार लाने का काम करता है। यह व्यंजन मासिक धर्म के बाद की महिलाओं, शुष्क त्वचा, कमज़ोर बालों या हल्के एनीमिया से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है।

1.3. भुनी हुई काली दाल का पानी - विषहरण, शीतलता

सामग्री: 100 ग्राम काली बीन्स.

बनाने की विधि: काली दाल को खुशबू आने तक भून लें; फिर 1 लीटर पानी के साथ 10-15 मिनट तक उबालें, छान लें और दिन में पिएं।

उपयोग: भुनी हुई काली दाल का पानी एक प्राकृतिक शीतल पेय है, जो लीवर और किडनी को शुद्ध करने में मदद करता है, मूत्रवर्धक है, सूजन कम करता है और मुंहासे साफ़ करता है। आधुनिक विज्ञान ने सिद्ध किया है कि यह पानी एंथोसायनिन एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, लीवर और त्वचा कोशिकाओं की रक्षा करने में मदद करता है, और वज़न घटाने में प्रभावी रूप से सहायक है।

भुनी हुई काली दाल का पानी लीवर और गुर्दों को शुद्ध करने में मदद करता है।

1.4. काली दाल और कोइक्स दलिया - गठिया से बचाव, मूत्रवर्धक

सामग्री: 30 ग्राम काली बीन्स, 30 ग्राम कोइक्स बीज, 50 ग्राम चावल।

बनाने की विधि: सभी चीजों को धो लें, दलिया में पकाएं, गरमागरम खाएं।

उपयोग: ओरिएंटल चिकित्सा के अनुसार, कोइक्स में एक मीठा और नरम स्वाद होता है, थोड़ा ठंडा गुण होता है, तिल्ली को मजबूत करने और नमी को खत्म करने का प्रभाव होता है; पेशाब को बढ़ावा देने और एडिमा को कम करने के लिए काली बीन्स के साथ संयुक्त; गठिया, सूजन और दर्द, थोड़ा पेशाब, मुँहासे और सेबोरहाइक जिल्द की सूजन का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।

काली बीन्स को कोइक्स बीज और चावल के साथ मिलाकर खाने से मूत्रवर्धक और सूजनरोधी गुण होते हैं।

1.5. सूअर की हड्डियों के साथ काली बीन का सूप - गर्मी दूर करता है, गुर्दों को पोषण देता है, टेंडन और हड्डियों को मजबूत करता है

सामग्री: 50 ग्राम काली बीन्स, 300 ग्राम सूअर की हड्डियाँ (या सुअर की पूंछ), स्वादानुसार नमक।

बनाने की विधि: काली दाल को कुछ घंटों के लिए भिगोएं; सूअर की हड्डियों को उबलते पानी में उबालें; फिर सभी चीजों को एक बर्तन में डालें और 1-2 घंटे तक उबालें, स्वादानुसार मसाला डालें।

उपयोग: पारंपरिक चिकित्सा के अनुसार, सूअर की हड्डियां गुर्दे की मज्जा को पोषण देती हैं, कंडराओं और हड्डियों को मजबूत करती हैं; गुर्दे के पानी को पोषण देने के लिए काली बीन्स के साथ संयुक्त, एक ऐसा व्यंजन बनता है जो कंडराओं और हड्डियों को पोषण देता है, पीठ दर्द को कम करता है, रक्त को पोषण देता है, और एक प्रभावी मूत्रवर्धक है; भारी मजदूरों, बुजुर्गों, प्रसवोत्तर महिलाओं, या हड्डी और जोड़ों के दर्द वाले लोगों के लिए 1-2 बार / सप्ताह का उपयोग किया जा सकता है।

सुअर की पूंछ के साथ काली बीन स्टू tendons और हड्डियों को मजबूत करता है, पीठ दर्द को कम करता है।

1.6. कद्दू के साथ काली दाल का स्टू - तिल्ली को मजबूत करता है, पेट को पोषण देता है, रक्त शर्करा को स्थिर करता है

सामग्री: 50 ग्राम काली बीन्स, 150 ग्राम कद्दू, 50 ग्राम चावल।

निर्देश: काली बीन्स को नरम होने तक पकाएं; चावल और कटा हुआ कद्दू डालें, दलिया बनने तक पकाएं।

उपयोग: काली दाल गर्मी दूर करती है और पेशाब को बढ़ावा देती है; कद्दू पेट और क्यूई को पोषण देता है, पेट को संतुलित करता है। दोनों स्वादों का संयोजन तिल्ली को मज़बूत करने, पाचन में सहायता करने, रक्त शर्करा को स्थिर करने और थकान कम करने में मदद करता है; यह मधुमेह, हल्के पाचन विकार या शारीरिक कमज़ोरी वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

कद्दू को काली दाल के साथ मिलाकर खाने से प्लीहा को मजबूत करने और पाचन में सहायता मिलती है।

2. काली दाल से कुछ लोक उपचार

• भारी धातुओं से मुक्ति: पीने के लिए 50 ग्राम काली दाल उबालें, इसमें थोड़ा सा मुलेठी मिला सकते हैं।

• पीठ दर्द और घुटने के दर्द को कम करें: 50 ग्राम काली बीन्स, 20 ग्राम लाल फो-टी, 16 ग्राम रहमानिया जड़, उबालें और रोजाना पीने के लिए पानी लें।

• यकृत को विषमुक्त करना और ठंडा करना: कच्ची काली दालों को पीसकर उन्हें उबलते पानी में डुबोएं, इससे शराब को विषमुक्त करने और यकृत की गर्मी को कम करने में मदद मिलेगी।

3. काली दाल का उपयोग करते समय ध्यान रखें

• कमजोर तिल्ली और पेट वाले लोगों को, जिन्हें अक्सर पेट फूलने और दस्त की समस्या होती है, भुनी हुई काली दाल का उपयोग करना चाहिए या उन्हें अदरक के साथ पकाना चाहिए; उन्हें कच्चा खाने से बचें।
• आपको हर दिन पानी के बजाय काली दाल का पानी नहीं पीना चाहिए क्योंकि इससे आसानी से इलेक्ट्रोलाइट की हानि हो सकती है।
• पश्चिमी दवा लेते समय, आपको तुरंत बाद काली दाल का पानी नहीं पीना चाहिए, क्योंकि काली दाल दवा के अवशोषण (विशेष रूप से आयरन और कैल्शियम) को कम कर सकती है।

काली दाल से बने व्यंजन और उपचार बनाना आसान है, इनमें साधारण सामग्री का इस्तेमाल होता है और इन्हें कई लोगों पर इस्तेमाल किया जा सकता है। ये पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने, लीवर और किडनी की कार्यप्रणाली में सुधार लाने, थकान कम करने और प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

काली दाल का उचित तरीके से और अपनी शारीरिक स्थिति के अनुसार उपयोग करने से स्वास्थ्य में सुधार होगा और बीमारियों को प्राकृतिक रूप से, प्रभावी रूप से और सुरक्षित रूप से रोका जा सकेगा - जो कि पारंपरिक चिकित्सा में "रोगों को ठीक करने के लिए पोषण" की भावना के अनुरूप है।

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स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/9-mon-an-bai-thuoc-tot-cho-suc-khoe-tu-dau-den-16925111223441661.htm