स्वस्थ भोजन प्रतिरक्षा को बेहतर बनाने में कैसे मदद करता है?

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स्वस्थ आहार में सब्जियों, फलों, साबुत अनाज, फलियों और अन्य पौधों पर अधिक जोर दिया जाता है।

इतना ही नहीं, पशु मूल के व्यंजन जैसे अंडे, दूध, कम वसा वाला मांस और सैल्मन व मैकेरल जैसी वसायुक्त मछलियाँ भी ज़रूरी हैं और विविध आहार में योगदान देती हैं। स्वास्थ्य वेबसाइट मेडिकल न्यूज़ टुडे (यूके) के अनुसार, चीनी, सफेद स्टार्च या हानिकारक वसा से भरपूर व्यंजनों का सेवन सीमित करना चाहिए।

जब हम निम्नलिखित पोषक तत्व लेते हैं तो स्वस्थ आहार से प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार होगा:

एंटीऑक्सीडेंट

Ăn uống lành mạnh giúp cải thiện sức đề kháng thế nào?- Ảnh 1. — एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पौधों में जामुन, मेवे और हरी सब्जियां शामिल हैं ( *फोटो* )

एंटीऑक्सीडेंट प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये यौगिक मुक्त कणों और ऑक्सीडेटिव तनाव से होने वाली कोशिका क्षति से बचाने में मदद करते हैं।

महामारी विज्ञान संबंधी साक्ष्य और आहार संबंधी दिशानिर्देश बताते हैं कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार संवहनी स्वास्थ्य को बनाए रख सकता है और दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है। एंटीऑक्सीडेंट के निम्न स्तर सूजन सहित विभिन्न बीमारियों के बढ़ते जोखिम से जुड़े पाए गए हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पौधों में जामुन, मेवे और हरी सब्जियाँ शामिल हैं।

विटामिन सी

विटामिन सी एक प्रतिरक्षा-वर्धक पोषक तत्व के रूप में जाना जाता है। यह संपूर्ण प्रतिरक्षा प्रणाली में कई विभिन्न कोशिकीय कार्यों के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है।

कई अध्ययनों से पता चला है कि पर्याप्त विटामिन सी युक्त आहार संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों में कीवी, अमरूद और खट्टे फल जैसे संतरा, कीनू, अंगूर या नींबू शामिल हैं।

जस्ता

ज़िंक एक और ज़रूरी पोषक तत्व है जो प्रतिरक्षा प्रणाली में अहम भूमिका निभाता है। ज़िंक की कमी से कमज़ोर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया के कारण बीमारियों का ख़तरा बढ़ सकता है। ज़िंक से भरपूर खाद्य पदार्थों में सीप, बीफ़, कद्दू के बीज और दालें शामिल हैं।

प्रोबायोटिक

Ăn uống lành mạnh giúp cải thiện sức đề kháng thế nào?- Ảnh 2. — दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स और बेरीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स प्रतिरक्षा को बेहतर बनाने और छोटी-मोटी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करेंगे।

प्रोबायोटिक्स को प्रोबायोटिक्स भी कहा जाता है। इनमें बैक्टीरिया और यीस्ट होते हैं जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं। प्रोबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थों में दही, किमची और सॉकरक्राट शामिल हैं। मेडिकल न्यूज़ टुडे के अनुसार, ये फायदेमंद बैक्टीरिया और यीस्ट आंतों में अच्छे बैक्टीरिया के संतुलन को बहाल करके और सूजन को कम करके आंत के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

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