[फोटो] चिएंग एन कॉफ़ी फेस्टिवल में उत्तर-पश्चिमी व्यंजनों के रंग

2025 में सोन ला प्रांत में आयोजित होने वाले पहले चिएंग एन वार्ड कॉफी महोत्सव के ढांचे के भीतर, "अरेबिका-चिएंग एन उत्तर-पश्चिम का स्वाद फैलाता है" थीम के साथ, 14 नवंबर की दोपहर को, वार्ड के समूहों और गांवों की 27 टीमों की भागीदारी के साथ पारंपरिक पाक प्रतियोगिता उत्साहपूर्वक हुई।

2025 में सोन ला प्रांत में पहला चिएंग एन वार्ड कॉफी महोत्सव 14 और 15 नवंबर को संपन्न हुआ, जिसमें अरेबिका कॉफी के पेड़ों और स्थानीय सांस्कृतिक पहचान को सम्मानित करते हुए कई समृद्ध गतिविधियां आयोजित की गईं।

महोत्सव का समापन कॉफी उत्पादों की प्रदर्शनी तथा व्यवसायों और सहकारी समितियों द्वारा कॉफी बनाने के प्रदर्शन के साथ होगा, जिससे घरेलू और विदेशी पर्यटकों के बीच विशेष रूप से चिएंग एन कॉफी और सामान्य रूप से सोन ला प्रांत की छवि को बढ़ावा मिलेगा।

2025 में सोन ला प्रांत में पहला चिएंग एन वार्ड कॉफी महोत्सव, "अरेबिका-चिएंग एन उत्तर-पश्चिम का स्वाद फैलाता है" थीम के साथ वार्ड के स्टेडियम में राष्ट्रीय पहचान से ओतप्रोत कई अनूठी गतिविधियों के साथ आयोजित किया गया था।

फिएंग टैम गांव की टीम के सदस्यों ने जंगली सब्जियों और अपने दैनिक पशुओं से प्राप्त सामग्री से बने व्यंजन तैयार किए।

झींगा सलाद पकवान को को गांव की टीम द्वारा जड़ी-बूटियों के साथ तैयार किया गया था और जंगली केले के फूल की पंखुड़ियों में परोसा गया था, जो बहुत ही अनोखा लग रहा था।

प्रतिस्पर्धी टीमों की पाककला की थालियों में बार-बार आने वाले व्यंजनों में से एक ब्लैक कैनारियम के साथ ततैया प्यूपा व्यंजन था, जो सोन ला में थाई जातीय समूह का एक अनूठा व्यंजन है।

2025 में पहला चिएंग एन वार्ड कॉफ़ी महोत्सव 14-15 नवंबर को आयोजित हुआ, जिसमें अरेबिका कॉफ़ी के पेड़ों और स्थानीय सांस्कृतिक पहचान का सम्मान करते हुए कई समृद्ध गतिविधियाँ आयोजित की गईं। राष्ट्रीय पाककला प्रतियोगिता विशेष रूप से एक आकर्षण रही।

टोंग टीम, चिएंग एन वार्ड द्वारा पाककला प्रतियोगिता ट्रे में टिड्डी सामग्री, जिसे "फ्लाइंग श्रिम्प" के नाम से भी जाना जाता है, को भी शामिल किया गया था।

प्रतियोगिता की ट्रे में वन पौधों से बने सभी रंगों के चिपचिपे चावल के व्यंजन भी शामिल किए गए थे, जिनकी प्रस्तुति भी अनूठी थी।

प्रतियोगिता ट्रे में बांस के मेनू पर 14 व्यंजनों के नाम स्पष्ट रूप से अंकित थे, साथ ही का गांव की टीम, चिएंग एन वार्ड ने वियतनाम के अक्षर एस और अद्वितीय कृषि उत्पादों से अंकल हो का चित्र भी बनाया।

बांस के कीड़े, जो एक प्रकार का कीट है, जो तितली में परिवर्तित होने से पहले बांस के पेड़ों पर रहता है, को भी जड़ी-बूटियों के साथ तैयार किया गया था, ताकि प्रतियोगिता में पाक-कला में शामिल किया जा सके।

पाककला प्रतियोगिता में अद्वितीय स्वाद के साथ कद्दू में निहित ड्रैगनफ्लाई लार्वा पकवान कई सामग्रियों के साथ तैयार किया गया।

14 नवंबर की दोपहर को 27 टीमों की जातीय पाककला प्रतियोगिता के बाद, शाम को, पहला चिएंग एन वार्ड कॉफी महोत्सव 2025 एक कला कार्यक्रम के साथ शुरू होगा, जिसका विषय "अरेबिका - चिएंग एन उत्तरपश्चिम का स्वाद फैलाता है" होगा, जो हाइलैंड संस्कृति की सुंदरता का परिचय देगा।

क्वोक तुआन

स्रोत: https://nhandan.vn/anh-sac-mau-am-thuc-tay-bac-tai-ngay-hoi-ca-phe-chieng-an-post923164.html