डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि खाना पकाने के लिए कुएं के पानी का उपयोग करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

खाना पकाने के लिए कुएं के पानी का उपयोग करते समय लोगों को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि कुएं के पानी में बहुत अधिक मात्रा में नाइट्रेट (NO3-) होता है - एक ऑक्सीकरण एजेंट जो लाल रक्त कोशिकाओं हीमोग्लोबिन F2+ को F3+ में बदल देता है, जो उपयोग के लिए शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाने में असमर्थ होता है, जिससे ऑक्सीजन की कमी हो जाती है, जिससे अवायवीय चयापचय होता है, रक्त लैक्टेट और चयापचय अम्लरक्तता बढ़ जाती है।

23 जून को, सिटी चिल्ड्रन हॉस्पिटल ( हो ची मिन्ह सिटी) ने एक 16 महीने की बच्ची के मामले में चेतावनी जारी की, जो कुएँ के पानी में पका हुआ केकड़ा और पालक का सूप खाने के लगभग एक घंटे बाद बैंगनी रंग की हो गई और गंभीर रूप से बीमार हो गई। सौभाग्य से, बच्ची को समय पर आपातकालीन देखभाल प्रदान की गई।

सिटी चिल्ड्रन हॉस्पिटल के उप निदेशक डॉक्टर गुयेन मिन्ह टीएन ने कहा कि 17 जून को यूनिट में पीटीएम (16 महीने की, कैन डुओक जिले, लॉन्ग एन प्रांत में रहने वाली) नाम की एक बच्ची आई थी, जिसके पूरे शरीर में सायनोसिस की स्थिति थी, और उसका SpO₂ इंडेक्स (परिधीय रक्त में ऑक्सीजन संतृप्ति) तेजी से गिरकर केवल 75% रह गया था।

परिवार के अनुसार, कुछ घंटे पहले लड़की ने कुएं के पानी में पका हुआ केकड़ा और पालक का सूप खाया था।

खाना खाने के लगभग एक घंटे बाद, बच्चे में घबराहट के लक्षण दिखाई दिए, उसके होंठ और त्वचा बैंगनी हो गई, लेकिन खांसी या घुटन नहीं हुई। परिवार तुरंत बच्चे को आपातकालीन देखभाल के लिए सिटी चिल्ड्रन हॉस्पिटल ले गया।

प्रवेश के समय, बच्चा चिड़चिड़ा था, उसे कोई दाने नहीं थे, बुखार नहीं था, घरघराहट नहीं थी, चक्कर नहीं आ रहा था, उल्टी नहीं हो रही थी, लेकिन सायनोसिस के लक्षण दिखाई दे रहे थे।

डॉक्टरों ने बच्चे के श्वास मार्ग में किसी बाहरी वस्तु के होने की संभावना को खारिज कर दिया, तथा दवा या खाद्य पदार्थ से एलर्जी या हृदय रोग का कोई इतिहास नहीं था।

हेमेटोक्रिट और धमनी रक्त गैस परीक्षणों में गंभीर हाइपोक्सिया और चयापचय अम्लरक्तता, रक्त लैक्टेट 4.8 mmol/L (सामान्य < 2 mmol/L), यकृत और गुर्दे का कार्य, और इलेक्ट्रोलाइट्स सामान्य सीमा के भीतर पाए गए।

छाती के एक्स-रे में कोई घुसपैठ नहीं दिखी, हृदय की छाया बढ़ी हुई नहीं थी, इकोकार्डियोग्राफी में कोई असामान्यता नहीं दिखी।

नैदानिक ​​लक्षणों के आधार पर, बच्चे के रक्त का नमूना एक ढक्कनदार सिरिंज में लेकर उसे 50 बार हिलाकर, हवा के संपर्क में आने की जाँच की गई। नतीजा यह निकला कि रक्त का गहरा भूरा रंग नहीं बदला और न ही सामान्य रूप से लाल हुआ।

डॉक्टरों ने बच्चे को मेथेमोग्लोबिनेमिया से पीड़ित पाया, जिसका अर्थ है कि लाल रक्त कोशिकाएं ऑक्सीजन के साथ बंध कर लाल रक्त में परिवर्तित नहीं हो सकतीं।

तुरंत, बच्चे को ऑक्सीजन, मेथिलीन ब्लू एंटीडोट का इंजेक्शन और पाचन तंत्र से ज़हर निकालने के लिए एक्टिवेटेड चारकोल दिया गया। सिर्फ़ 10 मिनट बाद, बच्चे की त्वचा फिर से गुलाबी होने लगी और 30 मिनट बाद, SpO2 95% तक पहुँच गया।

डॉक्टर गुयेन मिन्ह टीएन ने सिफारिश की है कि खाना पकाने के लिए कुएं के पानी का उपयोग करते समय माता-पिता को सावधान रहना चाहिए क्योंकि कुएं के पानी में बहुत अधिक मात्रा में नाइट्रेट (NO3-) होता है - एक ऑक्सीकरण एजेंट जो लाल रक्त कोशिकाओं हीमोग्लोबिन F2+ को F3+ में बदल देता है, जो उपयोग के लिए शरीर के ऊतकों तक ऑक्सीजन पहुंचाने में असमर्थ होता है, जिससे ऑक्सीजन की कमी हो जाती है जिससे अवायवीय चयापचय होता है, रक्त लैक्टेट और चयापचय अम्लरक्तता बढ़ जाती है।

"माता-पिता को खाना बनाते समय सुरक्षित नल के पानी का इस्तेमाल करना चाहिए। खास तौर पर, कुछ माता-पिता अपने बच्चों के दूध में कुछ खास सब्जियों, जैसे ऐमारैंथ, चुकंदर आदि का उबला पानी भी मिलाते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इससे खून की पूर्ति होती है, लेकिन असल में इन सब्जियों में नाइट्रेट की मात्रा ज़्यादा होती है, जिससे मेथेमोग्लोबिनेमिया हो सकता है, खासकर समय से पहले जन्मे शिशुओं में," डॉ. टीएन ने सलाह दी।

(वियतनाम+)

स्रोत: https://www.vietnamplus.vn/bac-si-canh-bao-vi-sao-nen-can-trong-khi-su-dung-nuoc-gieng-de-nau-an-post1045932.vnp