क्या नाश्ता छोड़कर दोपहर और रात का भोजन करना स्वास्थ्यवर्धक है?

"मैं सोशल मीडिया पर देख रहा हूँ कि नाश्ता न करने, सिर्फ़ दोपहर का खाना खाने और रात का खाना खाने का चलन बढ़ रहा है। क्या इस तरह खाना आपकी सेहत के लिए अच्छा है? कृपया मुझे नाश्ता न करने के नुकसान बताएँ। धन्यवाद, डॉक्टर साहब!" (क्यूएमएनहुत, थू डुक सिटी, हो ची मिन्ह सिटी)।

विशेषज्ञ डॉक्टर 1 दिन्ह ट्रान नोक माई, पोषण विभाग - आहार विज्ञान, मेडिसिन और फार्मेसी अस्पताल विश्वविद्यालय, हो ची मिन्ह सिटी, ने उत्तर दिया: वर्तमान में, वजन कम करने या स्वास्थ्य में सुधार के उद्देश्य से कुछ खाने के चलन हैं जैसे आंतरायिक उपवास या नाश्ता छोड़ना।

हालांकि, नाश्ता छोड़ना हर किसी के लिए उपयुक्त नहीं है, खासकर सक्रिय जीवनशैली वाले लोगों, बच्चों, किशोरों, बुजुर्गों या मधुमेह या पेट की समस्याओं जैसी स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों के लिए।

नाश्ता शरीर के लिए आवश्यक है

नाश्ता छोड़ने के हानिकारक प्रभाव

ऊर्जा में कमी, काम और पढ़ाई के प्रदर्शन पर असर। रात भर भूखे रहने के बाद नाश्ता ऊर्जा प्रदान करता है। अगर आप नाश्ता नहीं करते हैं, तो मस्तिष्क में ग्लूकोज की कमी हो जाती है, जिससे एकाग्रता में कमी, काम और पढ़ाई के प्रदर्शन में कमी, और संभवतः थकान और चिड़चिड़ापन हो सकता है।

विशेष रूप से वियतनाम में, श्रमिक, छात्र और बच्चे सहित अधिकांश लोग अपना दिन काफी जल्दी (लगभग 6-7 बजे) शुरू करते हैं, इसलिए नाश्ता छोड़ने से शरीर को काम करने के लिए पर्याप्त ऊर्जा नहीं मिलेगी।

सुबह 9-10 बजे से देर रात तक काम करने वाले लोगों के लिए नाश्ता छोड़ना उपयुक्त है। नाश्ता छोड़कर केवल दोपहर और रात का भोजन करने से ऊर्जा की कमी होती है। दिन का पहला भोजन और काम का समय अपेक्षाकृत उपयुक्त है, इसलिए वे नाश्ता छोड़कर भी सतर्क रह सकते हैं। ज़रूरत पड़ने पर यह वज़न घटाने में मददगार हो सकता है।

चयापचय संबंधी विकारों का खतरा बढ़ जाता है । अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से नाश्ता नहीं करते, उनमें मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, डिस्लिपिडेमिया (रक्त में वसा की उच्च मात्रा) और उच्च रक्तचाप जैसी समस्याओं का खतरा अधिक होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि नाश्ता छोड़ने पर, शरीर बाद के भोजन में ज़्यादा खाना खाता है, खासकर ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन जो ऊर्जा में उच्च लेकिन पोषक तत्वों में कम होते हैं।

अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग नियमित रूप से नाश्ता नहीं करते हैं, उनमें मोटापा और टाइप 2 मधुमेह जैसी समस्याओं का खतरा अधिक होता है।

पाचन तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव । पेट दर्द या गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स से पीड़ित लोगों को सीने में जलन और पेट दर्द का अनुभव होने की अधिक संभावना होती है यदि वे नियमित रूप से नाश्ता छोड़ देते हैं।

स्नैक्स खाने और अनचाहे वज़न बढ़ने का ख़तरा बढ़ जाता है। सुबह के समय उपवास करने पर, कई लोगों को सुबह या दोपहर के समय केक, दूध वाली चाय, फ़ास्ट फ़ूड जैसे अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की तलब लगती है और वे इन्हें खा लेते हैं, जिससे ज़्यादा वज़न या मोटापे का ख़तरा बढ़ जाता है। हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि भरपूर नाश्ता, ख़ासकर प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ नाश्ता, शरीर को भूख पर बेहतर नियंत्रण रखने और वज़न घटाने के बेहतर परिणाम प्राप्त करने में मदद करता है।

मूड पर असर। कई अध्ययनों से पता चला है कि नाश्ता न करने से तनाव का स्तर, चिंता बढ़ सकती है और यहाँ तक कि भावनाओं को नियंत्रित करने की क्षमता भी कम हो सकती है। इसलिए, नाश्ता छोड़ने के बजाय, आपको पोषक तत्वों की पूरी श्रृंखला से युक्त एक स्वस्थ नाश्ता चुनना चाहिए:

• कार्बोहाइड्रेट: ओट्स, गेहूं की रोटी, शकरकंद।
• प्रोटीन: अंडे, दूध, दुबला मांस, टोफू।
• स्वस्थ वसा: एवोकाडो, चिया बीज, नट्स।
• फाइबर और विटामिन: हरी सब्जियां, फल।

यदि कोई व्यक्ति आंतरायिक उपवास का प्रयास करना चाहता है, तो उसे यह सुनिश्चित करने के लिए डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए कि यह उनकी व्यक्तिगत स्थिति के लिए उपयुक्त है।

स्रोत: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-bo-bua-sang-anh-huong-suc-khoe-the-nao-185250205191200957.htm