4-5-1 पोषण संतुलन फार्मूला लोगों को पौष्टिक भोजन बनाने वाले तत्वों को आसानी से समझने में मदद करता है, और यह समझने में मदद करता है कि स्वाद बदलने के लिए विभिन्न खाद्य समूहों को कैसे मिलाया जाए, जबकि प्रत्येक सेवन की गुणवत्ता सुनिश्चित की जाए।

विशेष रूप से, संख्या 4, 4 तत्वों का संतुलित आहार है: ऊर्जा उत्पादक पदार्थों के 3 समूहों (कार्बोहाइड्रेट - वसा - प्रोटीन) के बीच संतुलन; प्रोटीन का संतुलन (पशु और वनस्पति प्रोटीन के बीच); लिपिड का संतुलन (पशु लिपिड और वनस्पति लिपिड के बीच); विटामिन और खनिजों का संतुलन।

इसलिए, ऊर्जा उत्पादक पदार्थों के 3 समूहों के बीच संतुलन प्राप्त करने के लिए, दैनिक भोजन में प्रोटीन की मात्रा 13-20%, वसा (लिपिड) 20-25% और स्टार्च (कार्बोहाइड्रेट) 55-65% तक पहुंचनी चाहिए।

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पदार्थों के 4 समूहों को संतुलित करने की आवश्यकता के अलावा, भोजन की विविधता सुनिश्चित करना भी आवश्यक है, 8 खाद्य समूहों में से कम से कम 5 समूह ऐसे होने चाहिए जिनमें वसा प्रदान करने वाले खाद्य पदार्थों का समूह अनिवार्य हो। विशेष रूप से:

समूह 1 - भोजन: चावल, इंस्टेंट नूडल्स, मक्का, आलू, कसावा... बुनियादी खाद्य पदार्थ हैं, जो शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं।

समूह 2 - मेवे: बीन्स, मटर, तिल, मूंगफली शरीर के लिए वनस्पति प्रोटीन के स्रोत हैं।

समूह 3 - दूध और डेयरी उत्पाद, शरीर के लिए महत्वपूर्ण पशु प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं।

समूह 4 - मांस, मछली और समुद्री भोजन पशु प्रोटीन प्रदान करते हैं, विशेष रूप से आवश्यक अमीनो एसिड जो मानव शरीर स्वयं संश्लेषित नहीं कर सकता है।

समूह 5 - अंडे और अंडे के उत्पाद पशु प्रोटीन और शरीर के लिए कई मूल्यवान पोषक तत्वों का स्रोत हैं।

समूह 6 - पीली, नारंगी, लाल सब्ज़ियाँ जैसे गाजर, कद्दू, गाक फल, टमाटर या ताज़ी गहरे हरे रंग की सब्ज़ियाँ शरीर के लिए विटामिन और खनिजों का मुख्य स्रोत हैं। सब्ज़ी जितनी गहरे रंग की होगी, उसका पोषण मूल्य उतना ही ज़्यादा होगा।

समूह 7 - अन्य सब्जियां और फल जैसे कोहलराबी और मूली विटामिन, खनिज और फाइबर प्रदान करते हैं।

समूह 8 - सभी प्रकार के खाना पकाने के तेल और वसा शरीर के लिए ऊर्जा और आवश्यक फैटी एसिड के स्रोत हैं।

अंत में, नंबर 1 वह भोजन या पोषण है जो दिन में पदार्थों और खाद्य पदार्थों के समूहों के बीच सामंजस्य स्थापित करता है। तदनुसार, 4 - 5 - 1 पोषण सूत्र दर्शाता है कि प्रत्येक भोजन में विविधता और संतुलन सुनिश्चित किया जाना चाहिए, बिना किसी भोजन से परहेज़ या दुरुपयोग किए। ताज़ा भोजन और औद्योगिक भोजन सहित सुरक्षित खाद्य विकल्पों को मिलाएँ।

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आजकल, बहुत से लोग अपने भोजन में इंस्टेंट नूडल्स का उपयोग करना पसंद करते हैं। हालाँकि, कई लोगों की पोषण संबंधी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए नूडल्स का एक पैकेट पर्याप्त नहीं हो सकता है, इसलिए नूडल्स को अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाने के लिए, उपयोगकर्ता 4-5-1 फॉर्मूले के अनुसार अन्य खाद्य पदार्थ भी शामिल कर सकते हैं। आप अंडे, मांस, समुद्री भोजन आदि से अधिक प्रोटीन मिला सकते हैं और इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए सामग्री में लचीले ढंग से बदलाव कर सकते हैं। पशु प्रोटीन के अलावा, आप वनस्पति प्रोटीन जोड़ने के लिए मशरूम और बीन्स को मिला सकते हैं। पोषण संतुलन में मदद करने के लिए आप नूडल्स के एक कटोरे में विटामिन और खनिज जैसे: पीली शिमला मिर्च, गाजर, कद्दू, हरी सब्जियाँ, बोक चोय, पत्तागोभी, खीरा, हरी बीन्स आदि जोड़ने के लिए अधिक सब्जियाँ और कंद मिला सकते हैं। इसके अलावा, आप अपने दैनिक भोजन में अधिक फल शामिल कर सकते हैं।

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