स्वस्थ आंत के लिए किन खाद्य पदार्थों से बचें

विशेषज्ञों के अनुसार, अपने आहार से कुछ हानिकारक खाद्य पदार्थों को हटाने से आपकी आंत की रक्षा करने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

कई अध्ययनों के अनुसार, आनुवंशिक कारकों और उम्र के अलावा, दैनिक आहार भी बीमारी के जोखिम को बढ़ाने या घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ओनलीमाईहेल्थ (इंडिया) के अनुसार, पारिवारिक इतिहास, सूजन संबंधी आंत्र रोग या अस्वास्थ्यकर जीवनशैली जैसे जोखिम कारकों वाले लोगों के लिए, भोजन का चुनाव और भी महत्वपूर्ण हो जाता है।

भारत में कार्यरत पोषण विशेषज्ञ सुश्री रेशमा नाकटे के अनुसार, आहार से कुछ हानिकारक खाद्य पदार्थों को हटाने से आंतों की रक्षा करने और कैंसर के खतरे को कम करने में मदद मिल सकती है।

प्रसंस्कृत मांस

बेकन, हैम, सॉसेज और हॉट डॉग जैसे मांस में अक्सर नाइट्रेट और नाइट्राइट होते हैं। शरीर में प्रवेश करते समय, ये पदार्थ आंतों में अमीनो एसिड के साथ मिलकर ऐसे यौगिक बना सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं।

इसके बजाय, आपको चिकन, मछली, टोफू और बीन्स जैसे प्राकृतिक प्रोटीन का चयन करना चाहिए।

गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का मांस... के नियमित सेवन से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है

फोटो: एआई

लाल मांस

गोमांस, सूअर और भेड़ के मांस का नियमित और अधिक मात्रा में सेवन करने से कोलोरेक्टल कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।

खाना पकाने के तरीके भी मायने रखते हैं। ग्रिलिंग, पैन-फ्राइंग या तलने से विषाक्त यौगिक बन सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। अपने जोखिम को कम करने के लिए, लाल मांस को कम मात्रा में और सादा ही खाएं।

फास्ट फूड और फ्रोजन फूड आंत के लिए हानिकारक हैं।

इन खाद्य पदार्थों में अक्सर फाइबर कम और परिष्कृत स्टार्च, शर्करा, अस्वास्थ्यकर वसा और कृत्रिम योजक ज़्यादा होते हैं। इनके नियमित सेवन से आंतों में सूजन, वज़न बढ़ना और कैंसर का ख़तरा बढ़ सकता है। ताज़ा, संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

यवसुरा

नियमित रूप से शराब का सेवन बृहदान्त्र की आंतरिक परत को नुकसान पहुंचा सकता है।

जब शरीर में अल्कोहल का चयापचय होता है, तो यह एसीटैल्डिहाइड बनाता है, एक ऐसा पदार्थ जो डीएनए को नुकसान पहुँचा सकता है और कोशिकाओं की मरम्मत में बाधा डाल सकता है। जो लोग बहुत ज़्यादा शराब पीते हैं या बहुत ज़्यादा पीते हैं, उनमें कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, लेकिन पहले से ही क्षतिग्रस्त कोलन वाले लोगों के लिए थोड़ी मात्रा भी सुरक्षित नहीं है।

कम फाइबर, उच्च चीनी वाला आहार

फाइबर पाचन तंत्र को कुशलतापूर्वक कार्य करने में मदद करता है और आंत में लाभकारी बैक्टीरिया को पोषण देता है।

इस बीच, केक और शीतल पेय से प्राप्त परिष्कृत चीनी का अधिक मात्रा में सेवन करने से कब्ज, माइक्रोफ्लोरा विकार और आंतों में सूजन हो सकती है।

इस स्थिति में सुधार के लिए आपको अपने दैनिक आहार में फल, हरी सब्जियां, बीन्स, साबुत अनाज और बीज शामिल करने होंगे।

तले हुए खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है।

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तला हुआ भोजन

फ्राइड चिकन और फ्रेंच फ्राइज़ जैसे खाद्य पदार्थों में संतृप्त और ट्रांस वसा की मात्रा अधिक होती है। इन खाद्य पदार्थों के नियमित सेवन से कोलन कैंसर के साथ-साथ अन्य पाचन संबंधी कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।

बेहतर परिणामों के लिए, बेकिंग या एयर फ्राइंग पर स्विच करें, तथा जैतून का तेल या एवोकैडो तेल जैसे अच्छे वनस्पति तेल का उपयोग करें।

कृत्रिम रंग

कॉटन कैंडी और फास्ट फूड में आमतौर पर पाए जाने वाले खाद्य रंग, यदि नियमित रूप से सेवन किए जाएं तो आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बदल सकते हैं, हल्के, लंबे समय तक सूजन पैदा कर सकते हैं और बृहदान्त्र कोशिकाओं को प्रभावित कर सकते हैं।

इसके बजाय, आप चुकंदर, हल्दी और बेरीज़ जैसे प्राकृतिक रंगों वाले खाद्य पदार्थ चुन सकते हैं। ये खाद्य पदार्थ न केवल सुरक्षित हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर हैं, जो कोलन की प्रभावी रूप से रक्षा करने में मदद करते हैं।

स्रोत: https://thanhnien.vn/cac-loai-thuc-pham-nen-tranh-de-co-duong-ruot-khoe-manh-hon-185250808210706743.htm