किसी भी व्यंजन के साथ स्वादिष्ट लगने वाला सुगंधित वियतनामी धनिया नमक कैसे बनाएं।

GĐXH - यदि आप पहले से ही नमक, काली मिर्च और नींबू, मसालेदार सॉस या मलाईदार पनीर के साथ समुद्री भोजन का आनंद लेने के आदी हैं, तो आप एक नए प्रकार के नमक को आज़मा सकते हैं, जो धनिया की सुगंध से महकता है, जिसमें मिर्च से हल्का तीखापन और नींबू या कुमकुम की खटास होती है।

Báo Gia đình và Xã hội•04/07/2025

वियतनामी धनिया (राउ ताम) कैसे चुनें

आपको ताज़ा वियतनामी धनिया चुनना चाहिए जिसकी पत्तियां छोटी हों और खुशबूदार हों; पत्तियां मुरझाई हुई या किसी भी तरह की दुर्गंध वाली नहीं होनी चाहिए। बड़ी, चमकदार पत्तियों वाला वियतनामी धनिया खरीदने से बचें क्योंकि वे कम सुगंधित और छोटी पत्तियों वाले धनिये की तुलना में कम स्वादिष्ट होती हैं।

घटक

500 ग्राम सूखा नमक; 60 ग्राम वियतनामी धनिया; 30 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च; 25 ग्राम बारीक पिसा हुआ एमएसजी; 2 बड़े चम्मच फ़िल्टर किया हुआ पानी।

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon- Ảnh 2. — किसी भी चीज़ के साथ स्वादिष्ट लगने वाले सुगंधित वियतनामी धनिया नमक बनाने की सामग्री।

तैयारी विधि

सबसे पहले, 60 ग्राम वियतनामी धनिया के पत्ते और 2 बड़े चम्मच फ़िल्टर किया हुआ पानी मीट ग्राइंडर में डालें और मशीन को तब तक चालू रखें जब तक कि धनिया बारीक पीस न जाए।

चूल्हे पर एक पैन रखें (ध्यान रहे कि नमक को भूनने में आसानी के लिए थोड़ा बड़ा पैन चुनें) और उसमें 500 ग्राम सूखा नमक डालें। नमक के अपारदर्शी सफेद होने तक भूनें, फिर बारीक पिसा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

जब नमक और हरा धनिया अच्छी तरह से भुन जाएं, तो उसमें 30 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च डालें, 3 मिनट और भूनें, फिर पैन को आंच से उतार लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon- Ảnh 3. — वियतनामी धनिया नमक का हरा रंग बेहद आकर्षक होता है, और वियतनामी धनिये की विशिष्ट सुगंध के साथ, यह किसी भी चीज के साथ स्वादिष्ट लगता है।

नमक के मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर उसमें 25 ग्राम बारीक पिसा हुआ एमएसजी मिलाएं और एक मसाले के जार में भरकर सूखी जगह पर रख दें। इस तरह आप इसे दो महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं।

वियतनामी धनिया नमक का हरा रंग बेहद आकर्षक होता है, और वियतनामी धनिये की विशिष्ट सुगंध के साथ, यह किसी भी चीज के साथ स्वादिष्ट लगता है।

इसके अलावा, आप इसमें थोड़ी सी मिर्च भी डाल सकते हैं, थोड़ा सा नींबू का रस या लाइम का रस निचोड़कर उबले हुए व्यंजन जैसे उबला हुआ मांस, उबला हुआ समुद्री भोजन या निषेचित बत्तख के अंडे को इसमें डुबोकर खा सकते हैं - यह बेहद स्वादिष्ट होता है।

स्रोत: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muoi-rau-ram-thom-lung-cham-gi-cung-ngon-172250702174949053.htm